menu et vins

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bulles ::
vino rosso frizzante "col fondo" 2014, zanotto · vénétie, italie marzemino/cab franc 9,5 / 48
prosecco di treviso frizzante brut "vintage" 2015, tenuta giol · vénétie, italie glera 10,5 / 52
vdf rosé "moussamoussettes" 2015, mosse · loire, france *grolleau gris/gamay/cab franc *pétillant naturel 13 / 65 / magnum 130
champagne brut rosé "ultradition", laherte frères · france pinot meunier 18 / 100
vin orange : vino bianco frizzante "rude" 2015, zanotto · vénétie, italie glera *colfondo 50
vino bianco spumante dosaggio zero "la matta" 2015, casebianche · campanie, italie fiano 58
champagne rosé brut nature "saignée des cognaux", ruppert-leroy · france pinot noir 166
cava brut nature reserva, valldolina · catalogne, espagne magnum 1,5L 96
prosecco di conegliano-valdobbiadene brut 2015, zanotto · vénétie, italie glera magnum 1,5L 105
vdf rosé "red is dead" 2014, le sot de l’ange · loire, france chaulnay *pétillant naturel magnum 1,5L 110
crémant du jura brut nature 2014, champ divin · france chardonnay magnum 1,5L 125
franciacorta brut "animante", barone pizzini · lombardie, italie magnum 1,5L 150 / jéroboam 3L 350
champagne brut "horizon", pascal doquet · france blanc de blancs magnum 1,5L 200
champagne brut "blanc de noirs", fleury · france jéroboam 3L 475
blanc · rosé · orange ::
vdt bianco "vin giocondo" 2015, · campanie, italie falanghina 8 / 40
vdt bianco "fermo" 2015, zanotto · vénétie, italie glera 9,5 / 46
graves 2015, château graville-lacoste · bordeaux, france sémillon/sauvignon 10 / 50
rosé: vdf "ocarina" 2014, les arabesques · roussillon, france syrah *nature 11 / 55
vigneti delle dolomiti "nosiola" 2014, gino pedrotti · trentin, italie *macération 11,5 / 57
bourgogne 2013, pascal marchand · france chardonnay 14 / 70
bourgogne vézelay "les saulniers" 2014, domaine de la cadette · france chardonnay magnum 1,5L 115
igp pella "roditis" 2015, ktima ligas · macédoine, grèce jéroboam 3L 250
vendredi,30décembre2016
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rouge ::
igp rosso toscano "tre passi" 2012, casina di cornia · italie sangiovese/canaiolo (bib) 7 / demi-litre 28
vdf "roug’é-clair" 2014, domaine ledogar · languedoc, france carignan/grenache *nature 9,5 / 46
vdt rosso "primitivo" 2014, pantun · pouilles, italie *nature 10 / 54
vdf "vin de copains" 2014, domaine wilfred · rhône, france grenache 10 / 50
barbera d’asti superiore "il vecchio" 2009, gianfranco torelli · piémont, italie 10,5 / magnum 1,5L 110
bourgogne 2013, pascal marchand · france pinot noir 13,5 / 66
vdf "mano a mano" 2013, domaine du matin calme · roussillon, france grenache/carignan *nature magnum 1,5L 90
igp var "au hasard et souvent" 2015, les terres promises · provence, france carignan/mourvèdre *nature magnum 1,5L 110
vermouths & vins apéritifs (2oz) ::
americano, cocchi · piémont, italie 8
vermouth di torino, cocchi · piémont, italie 8,5
vermouth di torino bianco, gianfanco torelli · piémont, italie 8,5
vermouth "bittersweet" imbue · oregon, états-unis 8,5
dolcetto chinato "chinatum", gianfanco torelli · piémont, italie 8,5
barolo chinato, erbaluna · piémont, italie 12
vins doux · cidres & hydromels doux (2oz) ::
cidre apéritif "l’amer", clos saragnat · frelighsburgh, qc *herbes des champs *nature 7
muscat de rivesaltes, domaine grand guilhem · roussillon, france 8
vin de liqueur "le velours", domaine overnoy-crinquant · jura, france 9,5
maury grenat 2014, la petite baigneuse · roussillon, france *nature 10
cidre de glace 2013, entre pierre et terre · franklin, qc 11
hydromel "or d’âge", ferme apicole desrochers · hautes-laurentides, québec 12
vendredi,30décembre2016
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Philémon
baguette grillée, bouillon fumé 5
ricotta, amandes, pesto 9
salade de chou frisé, vinaigrette orange, croûtons 9
tapenade de chou-fleur, chapelure, paprika fumé 9
hummus de lentilles, salade de pois chiches, pita 9
tartinade de salami, parmesan, levain grillé 9
toast chaud aux champignons 10
tartare de boeuf, nori, sésame 12
guédille de crevettes, pomme, aneth 14
charcuteries, moutarde à l’érable, légumes marinés 15
fromages, miel au safran , fruits, noix rôties 15
plateau du marché 50
olives
4.5
noix rôties 4.5
légumes marinés 4.5
cuisine 17h – 22h
vendredi,30décembre2016