Muffins pomme - cannelle

Muffins pomme - cannelle
Ingrédients pour 12 Muffins:
2 pommes
260 g de farine
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de bicabornate de
soude
1 cuillère à café de cannelle
1sachet de sucre vanillé
80 amandes moulues
15 g de poudre CANDEREL
1oeuf
1 dl d‘huile
3 dl de babeurre
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes, coupez
les en deux, retirez les trognons
et coupez les en petits dés.
Versez la farine dans un saladier,
ajoutez la levure, le bicarbonate
d soude,
de
d la
l cannelle
ll ett le
l sucre
vanillé. Mélangez bien le tout.
Incorporez les amandes moulues
et les dés de pommes.
Dans un deuxième saladier mélangez les
ingrédients humides.
Ajoutez l‘oeuf puis battez le tout avec la poudre
CANDEREL, l‘huile et le babeurre.
Incorporez la farine à la préparation et mélangez
bien quelques instants afin que tous les ingrédients
soient humides.
Evitez de mélanger trop longtemps la pâte car elle
risque de devenir collante et les muffins trop durs.
Répartissez
p
la p
pâte dans des moules à muffins
préalablement beurrés.
Faites cuire les muffins au centre du four environ
20-25 minutes.
Sortez les du four et laissez les refroidir 5 minutes
dans leur moule.
Retirez délicatement des moules.
Servez les de préférence chauds...un vrai régal!