Dinde au poivron et riz au safran

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 blancs de dinde d'environ 150 g
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 25 g de beurre
• 1 cuil. à soupe d'huile
• 3 verres de riz thaï
• 4 verres d'eau
• 2 stigmates de safran
• 50 g de beurre
Etapes de préparation
1 Faites chauffer une casserole et placez-y la moitié du beurre avec les
stigmates de safran. Dès que le beurre est mousseux, versez le riz et
mélangez . Versez l'eau froide, salez et couvrez.la cuisson devrait prendre
environ 15 min. Dès que l'eau est absorbée, retirez la casserole du feu et
ajoutez 25 g de beurre.
2 hachez l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en deux, retirez les coeurs, les
graines, et les parties blanches. Coupez en fines lanières. Coupez également
la dinde en gros dés.
3 Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse. Jetez-y
l'oignon et l'ail, laissez dorer 2 min, puis ajoutez les lanières de poivron et les
dés de dinde. Mélangez puis baissez le feu, salez, poivrez, et couvrez. cuire
environ 15 min à feu doux, en mélangeant de temps à autres.
4 Servez bien chaud avec le riz safrané.
Astuces :ajoutez 1 cuil. à café rase de paprika en poudre pour relever les
saveurs.
Dinde au poivron et riz
au safran
Papi-cuistot
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