table d`hote - Tremblant Restaurants

TABLE D’HOTE (Entrée et dessert inclus)
Le velouté du jour / Cream of the day
Ou/or
Salade composée et ses légumes croquants / Mixed Green salad and crisp vegetable
ENTRÉE À LA CARTE / APPETIZER
La Classique, Soupe à l’oignon gratinée française/ French classic onion soup … 8,25$
Gravlax maison de saumon de l’Atlantique, soupçon d’huile aux agrumes / Home made Gravlax salmon, citrus oil … 8.50$
*Escargots en petits pots, duxelles de champignons et son beurre à l’ail/ Snails, mushroom duxelle and and his garlic butter… 8.50$
La traditionnelle salade César et proscuitto croustillant /Traditionnal Cesar salad and crispy prosciutto … 8,75$
*Le fameux Tartare de filet mignon de bœuf de Patrick/ The Beef Tartar Patrick Bermand Signature… 15$
Torchon de foie gras maison et son chutney/ Home made Foie gras and chutney …18$
*Salade d’endives au homard froid, avocat, cœur de palmier, agrumes / Lobster, endive salad, avocado, heart of palm ans citrus … 24 $
PLAT PRINCIPAL/MAIN COURSE
(Servi avec légumes de saison et purée Robuchon ou frites ou Quinoa.. /
Served with seasonal mix vegetable, mash potato “Robuchon style” or French fries or Quinoa…
Spaghettini inspiration du Jour / Moud Pasta of the day … 27$
Savoureuse Bavette de bœuf à l’échalote, Réduction bordelaise, panier de frites maison /
Shallot beef flank steak and Bordelaise reduction, home made French fries… 29$
Pavé de saumon juste tourné et sa Sauce vierge / Salmon filet just easy over, virgin sauce … 29$
*Le légendaire Steak à la Clark, beurre noir et purée / Legendary Steak à la Clark, black butter and mash potato …29$
*Le fameux Tartare de filet mignon de bœuf de Patrick / The Beef Tartar Patrick Signature… 32$
***Poutine de homard… un secret à partager / Patrick share a secret… Lobster poutine...35 $
Morue noire en croute de Cèpes et réduction de Noilly Pratt / The Black cod Wild Mushroom and Noilly Pratt Reduction … 35$
Filet mignon catégorie sterling, réduction Bordelaise, panier de frites maison /
Sterling filet mignon, and Bordelaise reduction, home made French fries …. 45 $
*Un incontournable, le Bar du Chili rôti à la Vodka / Famous Chilean see bass roasted with vodka…46$
Homard rôti ou bouilli / Roasted or Steam Lobster… 29 $/livre
***Vivaneau ou Dorade royale, Cuisson au gros sel, pour deux / Red Snapper or Dorade royale for Sea salt cooking, for two … 72 $
À la carte seulement …Les pièces de viande de Bruno’s Fine Food et AGA - Certifiées Canada Premium /
Only “À la carte”…The Special Peace of Meat from Bruno’s Fine Food and AGA - Canada Premium certified
Carré d’agneau bio, Premier choix d’Australie ou Mont Laurier/Australian or Mont Laurier premium Rack of Lamb organic … 45$
Côte de veau de lait bio 14 oz / Organic Milk fed veal 14 oz … 55 $
**Le Fameux Tomawak vieillit six semaines pour deux / Six week dry age Tomawak Style, for two … 14 $/ 100 gr.
Filet mignon sur os vieilli 6 semaines / Famous beef filet mignon on the bone Dry age, 6 weeks … 62 $
DESSERTS
Choix du Pâtissier en table d’Hôte / Table d’Hôte Choice of the pastry chef
MENU ENFANTS/ KIDS MENU ... 12
* Plat Signature
** Plat à partager