Mise à jour 2015: coût de la production laitière au Danemark

 2015 COUTS DE PRODUCTION DU LAIT Danemark Calcul des coûts au Danemark Au Danemark, les coûts de production sont calculés sur base du coût dit réel de 41,08 centimes qui inclut par exemple, les frais de production et de stockage des fourrages, les achats de concentrés, l’entretien des appareils et machines ainsi que nombre de coûts d’exploitation généraux tels que les salaires et la location des terres. Un paramètre revenu de 4,82 centimes y est ajouté pour le travail de l’exploitant et de la main d’œuvre familiale aidante. Après déduction des aides à concurrence de 4,20 centimes, on obtient le coût de production pour 2015, soit 41,70 centimes par kg de lait. Le calcul du coût de production ventilé par taille d’exploitation donne un montant de 45,02 centimes pour la catégorie d’exploitations 5 (exploitations comptant en moyenne 89 vaches laitières et ayant une production standard de 100.000 à 500.000 €), et un montant de 40,70 centimes par kg de lait produit pour une taille d’exploitation de catégorie 6 (exploitations comptant en moyenne 226 vaches laitières et ayant une production standard supérieure à 500.000 €). coût de production du lait au Danemark (RICA 2013) année coûts effectifs 2015 41,08 + paramètre du revenu = coût total – aides = coût de produc-­‐
tion centimes par kg 4,82 45,90 4,20 41,70 coût de production du lait par catégories d’exploitations (2015) taille de l’exploitation vaches lai-­‐
tières coûts effectifs + paramètre du revenu 5 89 41,44 8,16 6 226 41,30 3,37 = coût total – aides = coût de pro-­‐
duction 49,60 4,58 45,02 44,67 3,97 40,70 centimes par kg Sur base de l’étude des coûts, on calcule régulièrement le taux de progression de ces derniers à l’aide de l’indice laitier MMI (Milk Marker Index). L’indice indique l’évolution du coût de la production laitière sur les trois dernières années depuis 2013, soit une légère baisse de 3 pourcent. Cette baisse de 42,85 à 41,7 centimes par kg de lait enregistrée au cours des trois dernières années, est due essentiellement à la baisse de prix d’un des principaux facteurs de coût, l’achat des fourrages. Mais même si les producteurs laitiers danois ont continué à réduire leurs dépenses par rapport à celles enregistrées pendant la première crise laitière de 2009, le rapport prix-­‐coût indique clairement la marge de manœuvre économique minime au cours de ces dernières années. Etant donné le niveau de coût généralement élevé vu la hausse des prix des moyens de production, la majoration modérée des prix versés aux producteurs entre 2011 et 2013 n’a pas eu d’effet positif durable pour les producteurs sur le plan économique. Avec 38 pourcent en 2009 et 24 pourcent en 2010, la sous-­‐
couverture des coûts était encore trop élevée à cette fin. Ce n’est qu’au cours de l’année 2014 – et pendant un an seulement – que le rapprochement entre le prix versé aux producteurs et les coûts de production fut tel que les coûts furent, en moyenne, pratiquement couverts. Impressum European Milk Board asbl Rue du Commerce 124, bte 4 1000 Brussels Belgium Tel.: +32 (0)2 808 1936 [email protected] www.europeanmilkboard.org Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter (LDM) Karetmagervej 9; 7000 Fredericia Dänemark Tel.: + 45 (0) 762 079 63 [email protected] www.maelkeproducenter.dk Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) Heiligenstädter Str. 2 37130 Gleichen-­‐Bremke Germany Tel.: +49 (0) 55 92 92 75 67 [email protected] 2015 COUTS DE PRODUCTION DU LAIT Danemark Le rapport prix-­‐coût indique le prix payé au producteur par rapport aux coûts de production, et inclut tous les éléments de coût afférents à la production laitière, y compris le coût de la main d’œuvre. En 2015, les producteurs enregistraient une sous-­‐
couverture de coûts à concurrence de 26 pourcent ce qui a entraîné une situation dramatique similaire à celle enregistrée au cours de la deuxième année de la crise laitière de 2009/2010. Bref commentaire scientifique (BAL) Dans la première édition de l’expertise relative aux coûts de production laitière au Danemark, le calcul jusqu’en 2012 et les prévisions jusqu’en 2014 ont été effectués sur base des données du RICA 2012. Le calcul effectué dans le cadre de la deuxième édition est basé sur les données du RICA 2013. Les coûts de production estimés un an auparavant par BAL pour 2013, s’élevaient à 39,92 centimes et étaient sous-­‐estimés à concurrence de 2,93 centimes en raison entre autres de prévisions trop prudentes quant à la hausse des coûts liés aux fourrages achetés par rapport au calcul basé sur les données RICA 2012 comparé au RICA 2013. C’est pour cette raison qu’étant donné le changement de base des données, les prévisions pour 2014 ont été corrigées à la hausse. Impressum European Milk Board asbl Rue du Commerce 124, bte 4 1000 Brussels Belgium Tel.: +32 (0)2 808 1936 [email protected] www.europeanmilkboard.org Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter (LDM) Karetmagervej 9; 7000 Fredericia Dänemark Tel.: + 45 (0) 762 079 63 [email protected] www.maelkeproducenter.dk Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) Heiligenstädter Str. 2 37130 Gleichen-­‐Bremke Germany Tel.: +49 (0) 55 92 92 75 67 [email protected]