Les entrées Les spécialités « morilles » Les spécialités Comtoises

Les entrées
Salade Franc-Comtoise
12.50€
Escargots persillés de Gonsans
13.50€
Foie gras frais maison, cuit au torchon
Avec sa gelée au Macvin et ses toasts
23.00€
Salade de roastbeef froid (cuit à basse température)
Et sa sauce tartare
14.00€
Saumon mariné façon gravelax
(Mariné au sucre et au sel durant 24h)
14.80€
Salade de Saint Marcelin pané
Avec sa chapelure panko
13.50€
Les spécialités « morilles »
Croûte forestière
14.30€
Croûte aux morilles
25.30€
Les spécialités Comtoises
(Sauf dimanche midi et samedi soir)
Assiette Comtoise (cancoillotte +2.00€)
16.20€
(Saucisse de Morteau, jambon fumé, roestis, salade)
Assiette Randonneur (saucisse de Morteau, jambon fumé, röstis, salade,
Cassolette de champignons)
19.00€
Jambon fumé tradition, frite, salade
16.80€
Les poissons
Truite Meunière et ses garnitures
13.80€
Truite au Savagnin avec crème et garniture
16.80€
Friture de sandre, sauce tartare
18.40€
Dos de sandre en croûte d’herbes
17.80€
Filet de perche meunière, frites et salade
23.50€
Dos de cabillaud confit à l’huile d’olive
Et sa crème de petit pois
21.00€
Les viandes
Faux-filet grillé et ses fines garnitures
17.50€
Faux-filet sauce forestière et ses fines garnitures
19.00€
Faux-filet aux morilles et ses fines garnitures
23.00€
Filet de bœuf forestier et ses fines garnitures
24.00€
Filet de bœuf aux morilles et ses fines garnitures
29.50
Gigot d’agneau de sept heures
17.80€
Magret de canard à la menthe
19.00€
Menu Enfant
10,00€
Croûte forestière
Ou
Jambon blanc
Œuf Mayonnaise
Nuggets
Ou
Steak Frites
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Glace Smarties
Menu du jour
16,50€
Servi le midi du lundi au
vendredi
Entrée du jour
Plat du jour
Ou
Faux-filet (+3€)
Fromage
Ou
Menu Logis Plaisir
35.50€
Saumon mi- cuit et
Sa mousseline de choux fleurs
Ou
Escargots persillés de Gonsans
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Magret de canard à la menthe
Ou
Filet de loup sauce agrumes
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Dessert maison
Dessert
Menu des chefs*
39.50€
Saumon façon Gravelax
Ou
Foie gras frais maison
Ou
Salade de roastbeef froid et sa sauce tartare
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Suprême de pintade en ballotine aux Morilles
Ou
Filet de cabillaud confit à l’huile d’olive et sa crème de petit
pois
Ou
Gigot d’agneau de sept heures
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Dessert maison
*Possibilité d’un forfait vin à 10€ par personne
Menu Franc-Comtois
27.50€
Croûte forestière
Ou
Salade Franc-Comtoise
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Truite au Savagnin
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Coupe Griottines de Fougerolles