L`AGRICULTURE DANS LE TARN

L’AGRICULTURE DANS LE TARN
Les exploitations à dominante grandes cultures ou
polyculture sont majoritaires sur les plaines et côteaux de l’ouest
du département. La viticulture est installée au cœur du
vignoble de Gaillac, sur le quart nord-ouest du Tarn.
L’élevage se situe à l’est et au sud. La production de lait
de brebis (bassin de Roquefort), se concentre sur les monts d’Alban
et de Lacaune. Les autres élevages sont répartis sur l’ensemble du
département. Toutefois, l’élevage de bovins viande prédomine en
Ségala. La densité laitière est particulièrement élevée au centre du
département. Quant à la production d’agneaux, elle se situe principalement entre le Réalmontais et les monts d’Alban.
En 2010, le Tarn compte 6 000 exploitations agricoles
et 298 000 ha de surface agricole. Au cours de la dernière décennie,
le Tarn a perdu 21% de ses exploitations (des petites et moyennes
structures uniquement) et 4% de sa SAU, ce qui est comparable à
ALBI
CASTRES
CARACTÉRISTIQUES DES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
Nombre d’exploitations
OTEX
2010
Ensemble (Total)
6 087
Grandes cultures
2 047
Polyculture, Polyélevage
961
Ovins et caprins
891
Bovins viande
784
Bovins lait
340
Viticulture
302
Autres herbivores
226
Maraîchage, Légumes,
Horticulture
157
Aviculture
146
Autres granivores
80
Bovins mixte
56
Porcins
49
Fruits et autres
cultures permanentes
48
SAU
UTA
moyenne moyens
Évolution depuis 2000 par EA en ha par EA
-20.7%
+10.4%
-44.9%
-29.5%
-12.1%
-38.5%
-40.1%
+2.7%
49
46
49
53
63
75
36
19
1.3
0.8
1.2
1.5
1.4
1.9
2.3
1
+1.3%
+5.8%
-41.2%
-30%
-36.4%
17
23
48
88
46
2.4
1.6
1.5
2.1
2.5
-12.7%
26
4.3
Grandes cultures
Viticulture (hors raisin de table)
Maraîchage / horticulture
Arboriculture et raisin de table
Polyculture
Elevage bovin lait ou bovin mixte
Elevage bovin viande
Elevage ovin (lait ou viande)
Elevage caprin
Polyélevage herbivores
Elevage porcin et mixte monogastriques
Elevage de volailles et palmipèdes
Polyélevage et polyculture-élevage
ORIENTATION AGRICOLE DES COMMUNES EN 2010
(source RA 2010)
l’évolution régionale. La SAU moyenne des exploitations a fortement
progressé pour atteindre 49 ha.
La diminution des exploitations depuis 2000 est particulièrement
marquée dans les secteurs polyculture, polyélevage, bovins lait,
viticulture et porcins. Certaines exploitations ont revu leur système,
s’orientant majoritairement vers les grandes cultures. Aussi, une
exploitation sur trois est désormais orientée en
grandes cultures et les petites exploitations représentent près
des 2/3 de ces exploitations.
FOCUS
L’ACCÈS À LA RESSOURCE EN EAU, UNE CONDITION POUR LE DÉVELOPPEMENT DES EXPLOITATIONS
Le Tarn compte 1 300 irrigants pour une surface irrigable de
28 700 ha, soit 10% de la SAU. Pour les producteurs,
l’accès à la ressource en eau est synonyme de
sécurisation des volumes produits en céréales et fourrages,
et donc du revenu, pour des cultures « historiques » comme le
maïs, soja, tournesol, sorgho. L’évolution des conditions climatiques conduit certains irrigants à arroser de nouvelles cultures
à certains moments-clés de leur développement (blé tendre,
QCéréales - Oléo-Protéagineux (sauf maïs)
QMaïs fourrage
QMaïs grain
QMaïs semence
RÉPARTITION DES SURFACES IRRIGUÉES EN CÉRÉALES
ET OLÉO-PROTÉAGINEUX – CAMPAGNE 2009-2010 (source RA 2010)
PLUS D’INFOS sur
Chambre Départementale d’Agriculture : http://www.tarn.chambagri.fr
blé dur, orge, vigne) afin d’améliorer le rendement. L’irrigation est
également indispensable pour certaines cultures à forte valeur
ajoutée : arboriculture, maraîchage, légumes de plein champ,
horticulture, tabac et semences. Source de diversification
intéressante du revenu, les agriculteurs peuvent saisir
l’opportunité de produire certaines cultures, comme les semences
potagères, en développement depuis 2010, à la condition de
disposer de ressources en eau suffisantes.
QMaraîchage / légumes plein champs
QHorticulture
QFourrages
QArboriculture
QVigne mère de porte-greffe
QVigne
QTabac
RÉPARTITION DES SURFACES IRRIGUÉES EN CULTURES FOURRAGÈRES
ET CULTURES SPÉCIALES – CAMPAGNE 2009-2010 (source RA 2010)
CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 2012