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Alerte presse, vendredi 17 octobre 2014
JEUDI 4 DÉCEMBRE 2014 À TOULON
Dîner de Chefs Châteaux & Hôtels Collection
au bénéfice des Restaurants du Cœur
Forts d’une première édition en mars 2014, les chefs Châteaux &
Hôtels Collection renouvellent leur engagement auprès des
Restaurants du Cœur. Un même soir, jeudi 4 décembre, et en
simultané dans 4 grandes villes françaises, près de 40 chefs de Tables
de la Collection réaliseront des Dîners à plusieurs mains pour servir
plus de 400 couverts !
Pour la région Provence-Alpes-Côte-D’azur, 17 Chefs Châteaux &
Hôtels Collection réaliseront un dîner unique au restaurant Les Pins
Penchés à Toulon. L’occasion pour les convives de partager un repas
d’exception tout en faisant un don aux Restaurants du Cœur quelques
jours après l’ouverture de leur campagne d’hiver. En effet, l’intégralité
de la recette du dîner sera reversée à l’association fondée par
Coluche.
Plus d’informations sur chateauxhotels.com
Les chefs Châteaux & Hôtels Collection qui signeront le dîner du 4 décembre à Toulon :
Fanette Aimé – La Table de Fanette (83)
Jean-François Bérard – L’Hostellerie Bérard & Spa (83)
Marc Crendal – La Bastide de Calalou (83)
Mathias Dandine – Les Lodges Sainte-Victoire, Restaurant
Le Saint-Estève (13)
Denis Fétisson & Didier Chouteau – L’Amandier de
Mougins (06)
Robert Lalleman – Auberge de Noves (13)
Stéphane Lelièvre – Les Pins Penchés (83)
Noël Mantel – Restaurant Mantel (06)
Christophe Martin – La Bastide de Moustiers (04)
Christian Morisset – Le Figuier de Saint-Esprit (06)
Stephan Paroche – La Magnanerie (04)
Marc De Passorio – L’Esprit de la Violette (13)
Sébastien Richard – La Table de Sébastien (13)
Guillaume Sourrieu – L’Epuisette (13)
Ludovic Turac – Une Table au Sud (13)
Benoît Witz – L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle(83)
INFORMATIONS PRATIQUES
Date : Jeudi 4 décembre 2014
Adresse : Les Pins Penchés, 3182 Avenue de la Résistance à Toulon - 04 94 27 98 98
Menu événementiel du 4 décembre :
 Champagne et régalades
 Marbré de volaille au foie gras, confit de poires à la fleur d’hibiscus
 Dos de saumon « label rouge » mariné au café bio, comme une ratatouille de Châteaurenard, cromesquis de
pieds et paquets
 Epaule de veau cuite longuement, carottes et agrumes, jus de viande au pain brûlé
 Une douceur surprise autour du chocolat
 Café & mignardises
 Pain des Chefs au tournesol et à l’huile d’olive et olives noires
Prix du menu : 90 € par personne boissons incluses
Réservation : à partir du mercredi 22 octobre auprès des Pins Penchés
PARTENAIRES
Contact presse : Elsa Bergamo 01 78 94 78 32 / [email protected]
A propos de Châteaux & Hôtels Collection
Créé en 1975, Châteaux & Hôtels Collection a l’ambition de devenir, pour les voyageurs du monde, la référence de l’hôtellerie de
charme et de la restauration gourmande en Europe. Présidée par Alain Ducasse depuis 1999, la marque offre une collection unique
de 585 adresses dans 16 pays principalement en France et en Italie, dont 257 Tables de la Collection. Sa volonté est de promouvoir
et privilégier les tables de chefs, reconnus et prometteurs, engagés dans la transparence et le respect du produit. La marque défend
ainsi une hôtellerie et une restauration indépendantes fondées sur la diversité et l’authenticité avec pour signature « Le charme, le
vrai ». Sa collection est à retrouver sur chateauxhotels.com