Prouzel : la Pompadour, un amour de pomme de terre

Le Bonhomme picard: Prouzel : la Pompadour, un amour de pomme de terre
Page 1 of 1
Mardi 8 Septembre - >> Le Bonhomme picard >>
Accueil
Rechercher:
Dans les articles
Actualités
Dans les Flash Info
Dossiers
Sortir
Déjà inscrit ?
Mot
Soum
Article du 08/09/2009 à 10:26
Prouzel : la Pompadour, un amour de
pomme de terre
Quatre producteurs picard promeuvent cette pomme
de terre à travers un blog et des emballages ciblés.
Depuis le 1er septembre, quatre agriculteurs picards ont
ouvert
un
blog
baptisé
www.lapommedeterrepompadour.com
Il ne s'agit pas de réhabiliter la marquise favorite de
Louis XV mais de sauver un une variété de pomme de
terre cultivée avec amour par les quatre exploitants
picards. Parmi eux Audouin de l'Epine installé à Prouzel
dont il est par ailleurs le maire.
Un blog détaille la Pompadour
Réunis depuis 2001 dans l'association Pompadour Label rouge les agriculteurs veulent donner un coup
de projecteur sur la pomme de terre à travers ce blog qui fourmillera d'infos sur le producteur, les
parcelles de cultures, ou encore les conseils culinaires.
La photographie et le nom du producteur seront en outre affichés sur chaque emballage. Une belle façon
de participer à la traçabilité du produit et de répondre aux exigences des consommateurs en la matière.
La Pompadour multiplie les qualités.
Commercialisée par Touquet Savour, entreprise basée à Essertaux ( voir encadré), la Pompadour Label
rouge a vu le jour en 1992.
Cultivée en Picardie, sa chair ferme la fait bien tenir à la cuisson. Elle adore la vapeur, la vinaigrette et
la poêle «Sur le palais, elle est tendre et fondante et laisse derrière elle, un délicat goût de beurre frais et,
surtout, elle n'est jamais farineuse».
Le Label Rouge accrédite ses qualités gustatives exceptionnelles. Elle a également obtenu l'agrément de
la marque « Terroirs de Picardie ».
Touquet Savour, conditionneur de pommes de terre à Essertaux
Négociant conditionneur de pommes de terre, Touquet Savour est né en 1986 de la volonté de trois
producteurs qui souhaitent promouvoir la pomme de terre à chair ferme. L'entreprise installée à
Essertaux est reconnu comme le leader sur le marché français de la pomme de terre haut-de-gamme
Touquet Savour a pour vocation d'en assurer la sélection, la production, la promotion et la
commercialisation.
De 300 tonnes de Ratte la première année, Touquet Savour commercialise aujourd'hui plus de 20 000
tonnes de pomme de terre (toutes variétés confondues, de la Ratte en passant par la Pompadour ou la
roseval ), produites par une cinquantaine de producteurs
Les pommes de terre sont conditionnées sous différentes formes et sont vendues dans les rayons des
grandes enseignes
http://www.lebonhommepicard.fr/actualite/Prouzel-:-la-Pompadour,-un-amour-de-po...
08/09/2009