CARTE TROYES page 1

. ANTIPASTI .
. DOLCI .
ENTRÉES
DESSERTS
Antipasti misto du Caffè
14
Affogato - glace vanille, café espresso
6
Carpaccio de Mocetta
14
Baba au rhum, crème vanillée
8
Escargots à la provençale (les 9)
13
Crème citron, fraises
7
Œuf mollet, capunatina d’aubergines
10
Crousti Choco’praliné
7
Légumes grillés, marinés, d’autres crus
11
Tiramisù O’ Caffè
7
Roquette, champignons, parmesan
8
G RÈM ES G LACÉES
Chocolat, Pistache, Vanille
6
SO RBETS
Citron, fraise, mascarpone
6
. SALUMERIA .
CHARCUTERIES
Culattello de Zibello AOP
16
Planche de charcuteries mixtes
14
Bruschetta à la « Riviera »
12
. SEMAINIER .
16
MARDI
. Poulet - fricassée au vinaigre balsamique
MERCREDI
. PRIMI PIATTI .
. Veau - tête et langue, condiment gribiche
PÂTES, RISOTTO, LÉGUM ES
Gomiti, sauce aux cèpes truffés
14
Ravioli de foie gras, jus de canard émulsionné
15
Risotto en fonction de la saison et du marché
14
JEUDI
. Cochon - estouffade à la provençale
VENDREDI
. Morue - brandade, salade de roquette
SAMEDI
. SECONDI DI PESCE .
. Veau - osso-buco à la Milanaise
POISSONS
Daurade à la Ligurienne – olive taggiasca, tomate
16
Saumon, jus noisette acidulé
14
Viandes garnies de pomme de terre écrasée
. MENU DU CAFFÈ cosi.
38
Boissons non comprises
. SECONDI DI CARNE .
VIANDES
Lapin mijoté tomat’olive
15
Cochon Saltimbocca à la Romaine
14
. CONTORNI .
ACCOM PAGNEM ENTS
Pommes de terre grenailles ou tian de légumes
4
CREVETTES, légumes grillés, romaine
14
*
FO IE G RAS, poudré de cèpes - ravioli
16
*
VEAU, jus d’un osso-buco, polenta
24
*
FRO M AG ES d’Italie & fruits
+5
*
FRAISES, Sorbet Mascarpone, jus glacé
8
. per il BAMBINO . (-10 ans)
12
. FORMAGGI .
FROM AGES
Gorgonzola / poire
6
Fromages d’Italie & fruits
7
Pâtes au beurre ou tomate, glace et boisson
Nous attachons une grande importance à la qualité et à l’origine des produits que nous cuisinons.
Pour une garantie de fraicheur irréprochable, certains produits peuvent manquer à la carte
Prix nets en euros, taxes et service compris
Origine des viandes (France ou EU)