Crumble de saumon et poireaux

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La recette de votre Poissonnier
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Crumble de saumon et poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pavés de saumon frais coupés en dés
3 blancs de poireaux émincés
Jus d’un citron pressé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
40 g de farine complète
40 g de chapelure
70 g de beurre ramolli coupé en dés
Sel et poivre du moulin
Faire mariner le saumon dans le jus de citron, l’huile d’olive,
le sel et le poivre, le temps de préchauffer le four à 210°C.
Beurrer un plat à gratin.
Mettre les poireaux émincés dans le plat
et ajoutez le saumon mariné dessus.
Pour préparer le crumble, mélanger la farine, la chapelure,
le sel, le poivre et le beurre en dés.
Parsemer le crumble sur le poisson, puis faites cuire au four
pendant une bonne vingtaine de minutes,
jusqu’à ce que le crumble ait une belle couleur dorée.
Accompagner de légumes ver ts tel que du fenouil,
des brocolis ou de haricots ver ts.
388, rue de Bègles • 33800 Bordeaux
05 56 85 03 03