sequence d`apprentissage

SEQUENCE D'APPRENTISSAGE
Hélène Leroy coordonnatrice ULIS Troubles Fonctions Cognitives au collège P. Eluard de St Étienne au Mont
Compétences générales (palier 1 pour la maîtrise du socle commun) :
→ Compétence 3: Culture scientifique et technologique
→ Compétence 7: Autonomie et initiative
Domaines :
Découverte du monde : Découvrir le monde du vivant.
Instruction civique et morale : Éducation à la santé.
Items :
● Observer et décrire pour mener des investigations.
● Appliquer des règles élémentaires d'hygiène.
Compétences spécifiques
Évaluations
diagnostiques /
Observations
Déroulement
- Composer un menu du petit déjeuner et - Composer un menu du petit déjeuner et un menu du déjeuner, pour « bien
un menu du déjeuner, équilibrés.
manger » (découpage d'aliments dans des prospectus)
- Connaître les gestes quotidiens qui
permettent de rester en bonne santé.
- Collectivement, à l'oral : « Vous sentez-vous en forme aujourd'hui? »
« Pourquoi ? » « Être en forme, ça veut dire quoi? »
- Grille d'observation des comportements alimentaires à la cantine.
Partenaires
Enseignante
Enseignante
Éducatrice
Éducatrice
Psychomotricienne
Séance 1
Apprentissage
Connaître les principaux groupes
d'aliments de la pyramide des
nutritionnistes.
Les élèves (3 groupes hétérogènes) élaborent un classement des aliments
proposés (images) en explicitant les critères retenus. Exposer et comparer les
différentes classifications. Justifier et argumenter son choix.
Découvrir la pyramide des aliments élaborée par les professionnels de la
santé (nutritionnistes).
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Séance 2
Réinvestissement
Classer des aliments dans les différents
groupes de la pyramide.
Construire une pyramide des aliments (recto d'un set de table individuel)
Utiliser un code couleur pour chaque groupe + découpage d'aliments dans
les prospectus.
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Séance 3
Apprentissage
Connaître les grandes lignes de notre
schéma corporel : squelette, muscles,
Il aurait été intéressant de faire dessiner les enfants: recueillir leurs
représentations initiales : « De quoi est fait notre corps? Qu'y-a-t-il sous
Enseignante
Séance 4
Apprentissage
quelques organes (localiser le cœur, le
cerveau, l' estomac), eau.
notre peau? » (pas fait – séance non planifiée à l'origine, prévue la veille)
Éducatrice
Présentation de schémas : le squelette, les tissus et principaux organes, les
Psychomotricienne
muscles. (exploitation des documents en recherchant quelques os, organes ou
muscles: toucher sur son propre corps ou celui de son voisin).
NB: l'eau est le principal constituant du corps humain: env 65%.
Comprendre le rôle des aliments pour le
corps et la santé : classer les sept groupes
d'aliments en trois grands ensembles :
aliments bâtisseurs (pour grandir),
énergétiques, et protecteurs (contre les
maladies). Comprendre que les boissons,
et principalement l'eau, hydratent le corps.
Recueil des représentations (oralement): « A quoi ça sert de manger? » +
Reprendre ce qui avait été dit lors de la séance d'évaluation diag – déballage
oral collectif)
Recherche documentaire : affiche fournie par la CPAM (familles d'aliments
et rôle pour la santé) + document extrait du dossier Hachette Mon corps, ma
santé, cycle 2 (doc 4 p.49: « Le rôle des aliments ») + 3 images d'illustration
(issues de google images) : grandir, protéger, donner de l'énergie. Associer à
chaque image la partie du texte correspondante. Entourer les mots-clés dans
le texte et sur l'affiche.
NB: l'eau remplit les 3 rôles (explicitation par l'infirmier)
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Reporter les mots-clés « énergie » «grandir » et « protéger » sur la pyramide
collective, puis plus tard, sur le set de table (côté verso – fleur des aliments)
Séance 5
Apprentissage
Connaître les quatre groupes d'aliments
qui composent un petit déjeuner, pour
bien manger.
Voir préparation de séance CAPA-SH
Recherche documentaire + Album: Le p'tit déjeuner, Anne-Claire Lévêque,
éditions du Ricochet, 2013.
Enseignante
Séance 6
Réinvestissement
Apprentissage
Composer un petit déjeuner équilibré.
Comprendre les notions de
«diversification » et « d'équilibre
alimentaire », en lien avec la santé.
« Bien manger », ça veut dire quoi ?
Comparer et compléter des petits-déjeuners : mise en évidence de la
diversification possible, en fonction de ses goûts.
Renforcer le lien entre chaque famille et son rôle : notion d'équilibre: 1
aliment (au choix) dans chacune des 4 familles, pour avoir les apports
nécessaires (lien avec la santé).
Proposer un menu pour le petit déjeuner prévu pour les familles.
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Séance 7
Apprentissage
Comprendre que c'est une alimentation
quotidiennement variée et équilibrée qui
permet de rester en bonne santé.
Préalablement : Il est bientôt midi. Les enfants ont faim. Pourquoi a-t-on
faim?
Affiche d'Inès et Sandra lors d'une séance de sport : Inès apparaît en forme,
alors que Sandra est essoufflée et manque d'énergie.
Analyse de la composition du petit déjeuner et du déjeuner des deux fillettes,
en lien avec la pyramide.
+ Recherche: Affiche « marelle » fournie par la CPAM et disponible sur le
site : http://www.mangerbouger.fr/pnns/outils-d-information/les-affichesmemos.html
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Reprendre le contenu des repas (dessiner ou écrire) – pastilles de couleur
(code pyramide) – analyse critique en lien avec les données scientifiques.
Séance 8
Apprentissage
Comprendre les problèmes de santé qui
résultent d'une mauvaise alimentation
(obésité-sous-nutrition)
Vidéo? Présentation d'articles de presse, extraits de manuels.. à voir.
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Séance 9
Réinvestissement
Évaluation
formative
Composer un menu journalier équilibré.
Sous forme de jeu de cartes (site mangerbouger.fr) + manipulation des
aliments factices de la CPAM avec plateaux.
Enseignante
Éducatrice
Infirmier
Séance 10
Apprentissage
Découvrir les autres gestes du quotidien
qui permettent de prendre soin de son
corps pour rester en bonne santé : bien
dormir, se laver le corps, les mains et les
dents, et pratiquer une activité physique.
Sondage sur les habitudes de vie, pendant la semaine et le week-end : repas,
Enseignante
heures de coucher et de lever, activités... (reprendre aussi le questionnaire
Éducatrice
des parents)
Infirmier
Recherche documentaire à mettre au point en équipe
Psychomotricienne
Mémo : « Comment rester en forme? Comment prendre soin de sa santé? »
Parents
Réinvestissement / - DVD C'est pas sorcier « Mangeons équilibré! » (sauf 10ème à 15ème minute) – voir fiche
Bilan
- Préparer un petit déjeuner équilibré pour les familles, invitées pour voir l'exposition (inviter également pour l'expo: les Tous les partenaires
partenaires + l'équipe de direction)
- Déjeuner au « restau de l'IME », préparé par les « cuisiniers » de la classe 5, pour les élèves et les partenaires du projet.
Évaluation
sommative
- Composer un menu du petit déjeuner et
un menu du déjeuner, équilibrés.
- Connaître les gestes quotidiens qui
permettent de rester en bonne santé.
- Composer un menu du petit déjeuner et un menu du déjeuner, pour « bien
manger ».
Enseignante
- Grille d'observation des comportements alimentaires à la cantine. (voir
Éducatrice
l'évolution)
Psychomotricienne
- Questionnement oral individuel + reprendre l'éval diagnostique « Être en
Infirmier
forme, ça veut dire quoi? » lien avec la santé + « Comment rester en
forme? » (mémo). Valider ou invalider les représentations initiales des
enfants, en les justifiant grâce aux connaissances acquises.
NB: Les activités complémentaires, menées dans les autres domaines, dans le cadre du projet, sont regroupées dans descriptif du projet (joint à ce document).