Menu 100% British à l`Alcazar

Menu100%Britishàl’Alcazar
Du14au19Octobre2014
MenuexceptionnelpréparéparDavidPhilpot,
chefduPaternosterChopHouseàLondres
ENTREES
Haddockfuméetsoupedepoireau,ciboulette,crèmeaigre
Smokedhaddock&leeksoup,chives,sourcream
Ou
Porcetboudinnoir,oeufsécosssais,piccalilli
Pork&blackpuddingscotchegg,piccalilli
Ou
Triodebetteravesconfites&marinées,moussedechèvrefrais
Trioofbeetroots,confit,pickled,crisps,goatscurdmousse
****
PLATS
Foiedeveaugrille,champ,beignetsd’oignonscroustillants,bacon
Grilledcalvesliver,champ,crispyonionrings,bacon
Ou
Lotte,crevettestigréesaucurry,rizaucumin,yahourt,amandes
Monkfish,tigerprawncurry,cuminrice,yoghurt,almonds
Ou
Bubble&squeack,oeufsurleplat,vinaigretteauxgrainsdemoutarde
Bubble&squeak,friedfreerangehenegg,grainmustarddressing
****
DESSERTS
GeléedegintonicHendricks’s,crèmebio
Hendrick’sgin&tonicjelly,organiccream
Ou
Spotteddick,crèmeàlavanille
Spotteddick,vanillacustard
Ou
FromagedeStilton,Ecclescakes,poiremarinée
Stilton,Ecclescakes,pickledpear
44€