REF : 962 CRABE FARCI

Description du produit
REF : 962
CRABE FARCI - SURGELE
150g
Carapace araignée garnie d'une préparation à base de chair de crabe et de poisson congelé
D’après les recommandations du GEMRCN :
(Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition)
Critères GEMRCN
Entrée <15% MG
Ingrédients:
Fréquence sur 20
repas
Non soumis à
fréquence
Garniture 97%: Eau, chair de CRABE (12%) (Portunus pelagicus), chair de CRABE TOURTEAU (8%) (Cancer pagurus), chair de POISSON
(8%), farine de BLE, matière grasse végétale (palme), carottes, surimi [surimi de chair de POISSON blanc, sel, sucre, eau, protéines de
SOJA, amidon de BLE, mirin, sorbitol, extrait de CRABE, paprika. Présence d'OEUF], oignons, fécule de pomme de terre, poudre de
LAIT, CREME (stabilisant : E407), vermicelle de SOJA, sel, arôme (POISSON, CRUSTACES), champignons noirs.
Décor 3% : chapelure de BLE (farine de BLE, eau, huile et graisse végétale (colza), sucre, levure, GLUTEN de blé, sel, farine de SEIGLE,
SON de blé, dextrose, malt d'ORGE, farine de fève).
Ce produit n'est pas soumis à l’étiquetage de la mention "génétiquement modifié" selon les dispositions des règlements N°1829/2003 et
n°1830/2003 relatifs à l'étiquetage et la traçabilité des OGM et les produits – ingrédients dérivés de ceux-ci.
Mise en œuvre :
A CUIRE SANS DECONGELATION. Mettre au four ½ heure thermostat 5/6 soit 150/160° C puis au grill en fin de
cuisson pour les faire gratiner.
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100g
Norme bactériologique selon le règlement N°2073/2005 CE
modifié
Critère de
sécurité
Salmonella
Absence /25 g
Critères
d'hygiène des
procédés
Flore aérobie mésophile à 30°C
Escherichia Coli
Staphylocoques à coagulase positive
500 000 UFC / g
10 UFC / g
100 UFC / g
497 kJ
Energie :
119 kcal
5.6 g
Matières grasses :
Dont acides gras saturés :
3g
10 g
Glucides :
Dont sucres :
1.5 g
2.8 g
Fibres alimentaires :
Protéines :
7g
Sel :
2g
Conditionnement carton
Palette
Dimension carton
(Lxpxh) en mm
285*205*90
Dimension palette en m
1.20x0.80x1.85
Poids net carton
1.5 kg
Nbre cartons / couche
13
Nombre de pièces par
carton
10 pièces
Nbre couches / palette
16
EAN carton
3 452450 009626
Nbre cartons palette
208
A conserver à – 18°C
DLUO : 18 mois
Poids net palette
312 kg
Ce produit n'est pas ionisé et de contient pas d'ingrédients ionisés.
FR
62 108 100
CE
Contacts :
Service Commande : 02 32 97 58 01 – Fax : 02 32 97 58 07
E-mail commande : [email protected]
Service Qualité : 02 32 97 58 00 – Fax : 02 32 97 58 06
E-mail qualité : [email protected]
Fiche technique validée le 09/12/2014
www.alliance-elabores.fr
A partir des fabrications du 09/12/2014
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SAS au Capital de 3 041 218€ - Siret : 313 151 466 000 23 - 313 151 466 RCS Dieppe
Usines agrées : Gamme GEWY : FR 76 278 001 CE et Gamme LA DIEPPOISE : FR 62 108 100 CE
N° TVA Intracommunautaire : FR 01 313 151 466