REF : 1162 ROTI FARCI DE DINDE AUX PRUNEAUX CUIT

REF : 1162
ROTI FARCI DE DINDE
AUX PRUNEAUX CUIT
SURGELE - 2Kg environ
Description du produit
Enveloppe saumurée reconstituée de viande de dinde entourant une préparation à base de viande et de pruneaux le tout
cuit. Produit sous film sous filet puis sous film
D’après les recommandations du GEMRCN : (Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition)
Critères GEMRCN
Fréquence sur 20
repas
Non soumis à
fréquence
Plat 70% MPA
Ingrédients:
Viande de dinde (57.5%), viande de bœuf (16%), pruneaux dénoyautés (10%) (conservateurs : E200 et E202), eau,
chapelure de BLE, oignons, sel dextrose, sirop de glucose, maltodextrine de blé, protéines de BLE, stabilisants : E450E451-E452, hydrolysat de colza et de maïs, épices et plantes aromatiques, arômes (SOJA), antioxydant : E316, extrait
d'épices.
Malgré toute l'attention que nous apportons lors de l'élaboration du produit, la présence de noyaux ou de morceaux de
noyau ne peut être écartée.
Ce produit n’est pas soumis à l’étiquetage de la mention « génétiquement modifié » selon les dispositions des règlements
N°1829/2003 et N° 1830/2003 relatifs concernant l’étiquetage et la traçabilité des OGM et les produits – ingrédients
dérivés de ceux-ci.
Mise en œuvre :
Norme bactériologique selon le règlement N°2073/2005 CE
modifié
Critère de
sécurité
Salmonella
Absence /25 g
Critères
d'hygiène des
procédés
Flore aérobie mésophile à 30°C
Coliformes totaux 30°C
Coliformes thermotolérants 44°C
Staphylocoques à coagulase positive
Anaérobies sulfito-réducteurs à 46°C
300 000 g / g
1 000 g / g
10 g / g
100 g / g
30 g / g
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100g
778 kJ 187 kcal
Energie :
11g
Matières grasses :
Dont acides gras saturés :
7g
Glucides :
Dont sucres :
3.4g
1.8g
Fibres alimentaires :
A RECHAUFFER AU FOUR VAPEUR à 150°C en laissant filet et
film pour le réchauffage.
4.6g
Protéines :
14g
Sel :
1.9g
Conditionnement vrac
Palette
Dimension du carton (Lxpxh)
en mm
410*306*130
Dimension de la palette en m
0.8*1.2*1.85
Poids net carton
6 kg
Nbre de cartons / couche
6
Nombre de pièces par carton
3
Nbre de couches par palette
12
EAN carton
3 255790011621
Nbre de cartons par palette
72
Poids net de la palette
432 kg
A conserver à -18°C
DLUO: 18 mois
Ce produit n'est pas ionisé et ne contient pas d'ingrédients ionisés
Contacts :
FR
Service Commande : 02 32 97 58 01 – Fax : 02 32 97 58 07
76 278 001
E-mail commande : [email protected]
CE
Service Qualité : 02 32 97 58 00 – Fax : 02 32 97 58 06
E-mail qualité : [email protected]
Fiche technique validée le 23/12/2014
www.alliance-elabores.fr
A partir des fabrications du 23/12/2014
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SAS au Capital de 3 041 218€ - Siret : 313 151 466 000 23 - 313 151 466 RCS Dieppe
N° TVA Intracommunautaire : FR 01 313 151 466