Fiche filière / pour un commerce responsable et solidaire

Fiche filière / pour une économie équitable et solidaire
Scop Andines, 5 Rue de la poterie 93200 SAINT DENIS.
Tel: 01 48 20 48 60. [email protected] / www.andines.com
Code produit : RES40
Date: Mars 2012
Résumé : La fleur d'hibiscus séchée biologique est produite par PAOLINE (Burkina
Faso) et distribuée par la Scop Andines (France).
Produit: Fleur d’hibiscus séchée, biologique
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Caractéristiques: Fleur d’hibiscus (classée R71 par les botanistes). Hibiscus « sabdariffa » est
une plante herbacée annuelle cultivée sous les deux tropiques. Elle peut atteindre 1,5 m de haut
possédant alors un port de sous-arbrisseau.
Qualité du produit: Produit certifié biologique par Ecocert International. Séchées, les fleurs
d’hibiscus peuvent se conserver durant près de deux ans.
Histoire et culture: Les fleurs d’hibiscus sont historiquement cultivées, et utilisées ou
transformées en boissons locales, en Afrique de l’Ouest, principalement au Sénégal et en Guinée.
Mais depuis quelques années, le Burkina Faso s’est lui aussi lancé dans cette culture. Et
aujourd’hui, même des pays traditionnellement producteurs achètent les fleurs d’hibiscus
burkinabées, reconnues pour leur qualité. Plusieurs variétés d’hibiscus coexistent au Burkina Faso,
mais c’est la variété R71, plus appréciée des européens, qui est commercialisé par Andines.
Utilisation du/des produits: Les fleurs d’hibiscus s’utilisent en infusion, avec un peu de sucre,
pour obtenir des boissons chaudes ou froides, très désaltérantes.
Production:
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Pays de production : Burkina Faso
Type d'activité: Culture, transformation, contrôle qualité et ensachage de la fleur d’hibiscus
Région de production: l’hibiscus provient de 4 groupes de femmes agricultrices des régions de
Bobo-Dioulasso, Kimidougou, Dafinso et Orodara. La récolte, le séchage et l’ensachage sont
coordonnés par Sopradex.
Nom de la structure productrice de la principale matière première: PAOLINE
Type de structure (entreprise, coopérative, association, famille, informelle ): Association de
femmes productrice
Date de création: 1999
Adresse: Bobo Dioulasso (contacter Andines).
Contact téléphonique (et éventuel Internet): (contacter la Scop Andines).
Adresse internet : Sarata Bostal, PAOLINE : [email protected]
Site internet (éventuel) : pas de site
Nombre de personnes: 400
Implication sociale : Formation technique et créations d’emplois en agriculture biologique
Revenu mensuel minimum décent en zone rurale, évalué par les producteurs, les
organisations syndicales et populaires de la région: 80 €
Implication quant à l’environnement : L’ensemble de la production est réalisé selon les normes
de l’agriculture biologique.
Surface de production : 10 ha
Processus de production: L’hibiscus est semé en juin, chaque année, à partir des graines
produites l’année précédente. Cultivées puis récoltées en octobre, les fleurs sont séchées au soleil,
avant d’être commercialisées par Paoline. Elles sont alors lavées, triées (mécaniquement) en trois
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catégories (compacté, semi-compacté, entier). Les fleurs d’hibiscus sont ensuite pesées et
étiquetées manuellement.
Volume annuel de production: entre 110 et 145 tonnes de fleurs séchées. Mais sur ce volume, il
y a environ 10% de perte, durant les phases de lavage et de triage principalement.
Début de coopération avec Andines: 2002
Dernière visite d'Andines sur place: 2009
Dernière visite des producteurs en France : 2011
Transformation : La fleur d'hibiscus séchée biologique est transformée sur place par
Paoline (Burkina Faso).
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Conditionnement : Sachets de 100g.
Délai d'utilisation en toute sécurité: 12 mois
Pays et région de transformation: Burkina Faso. L’hibiscus provient de 4 groupes de femmes
agricultrices des régions de Bobo-Dioulasso, Kimidougou, Dafinso et Orodara. La récolte, le
séchage et l’ensachage sont coordonnés par Paoline.
Nom de la structure transformatrice : Paoline
Type de structure (entreprise, coopérative, association, famille, informelle ): Association de
productrices
Date de création: 1999
Adresse: Bobo Dioulasso (contacter Andines).
Contact téléphonique (et éventuel Internet): (contacter la Scop Andines).
Nombre de personnes: 421 producteurs
Surface de production : 200 m2
Processus de transformation: Cultivées puis récoltées en octobre, les fleurs sont séchées au
soleil, avant d’être commercialisées par Paoline. Elles sont alors lavées, triées (mécaniquement)
en trois catégories (compacté, semi-compacté, entier). Les fleurs d’hibiscus sont ensuite pesées et
étiquetées manuellement.
Commercialisation (%): Régionale: 20%
Nationale : 30 %
Voir tableau de décomposition de la filière et des prix.
Internationale: 50%
La coopérative ANDINES est membre de l’Association MINGA, applique sa Charte
d'objectifs et d'engagements (www.minga.net) et les filières sont soumises à son
Système d'analyse des filières (SAF) :
1. Information et débat pour une économie durable et équitable.
2. Organisation, autonomie et autogestion.
3. Réduction des inégalités et solidarité.
4. Une production et des échanges respectueux de la nature.
5. Une production au service des hommes.
6. Des échanges équitables
7. Transparence, évaluation.
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