Entrées - La table Pierrade

C’est au cours de l’hiver 1985 que le concept et la marque Pierrade® ont été créés par son
inventeur lyonnais, toujours actif, dans son restaurant des Alpes.
Il a conçu et créé cet établissement, premier d’une nouvelle génération de Restaurants
à l’enseigne « La Table Pierrade® », pour des repas toujours plus conviviaux et gustatifs,
autour d’un appareil Pierrade®.
Il est la résultante des innovations de la marque Pierrade®.
Ce concept authentique de cuisson sur pierre, respectant les valeurs du goût naturel et de
la convivialité, enthousiasme depuis plus de 25 ans toutes les générations, mais évolue en
fonction des besoins.
La Table Pierrade®, une atmosphère conviviale, reposante, évolutive en fonction des saisons
et un mobilier contemporain qui se distingue par ses tables. Chacune d’elle est équipée d’un
appareil Pierrade® et de son système innovant de traitement de fumée de cuisson, intégré
dans le pied.
La Table Pierrade® propose, viandes rouges, viandes blanches, poissons, assiettes mixtes,
légumes, fruits. Vous trouverez forcément un plat à votre goût !
Entrées
Salade Lyonnaise
Tartare de Saumon Tartare de Saint Jacques Terrine de Campagne
Terrine de Canard aux Figues
Terrinière de Brochet et écrevisses
Terrinière de Saumon à l’oseille
Naturellement convivial®
9E00
9E00
12E00
9E00
12E00
11E00
9E00
Menu du Midi
Entrée + Pierrade® ou Pierrade® + dessert 17€00
Pierrade® du jour 14€00
Entrée du jour
***
Assiette Pierrade® du jour et sa salade verte
***
Dessert du jour
***
Suggestions de vin
Pot de Côte du Rhône, de Viognier (46 cl) de Rosé de provence
Au verre (12 cl) Menu des P’tits Gones 12€00
3€00
12€00
Assiette Pierrade® de volaille accompagnée de purée de pommes de terre
***
Coupe de glace : Chocolat, Smarties® ou Vanille
Naturellement convivial®
Menu Tradition
(Entrée - plat - dessert)
Entrée + Pierrade®
ou Pierrade® + dessert 23€00
Menu Original
29€00
19€00
Entrée + Pierrade®
ou Pierrade® + dessert 23€00
(Entrée - plat - dessert)
Salade Lyonnaise
Tartare de St Jacques
Terrinière de Saumon à l’oseille
Terrine de Canard aux Figues
ou
ou
Terrine de Campagne
ou
ou
ou
Terrinière de Brochet et Ecrevisses
Entrée du Jour
Assiette Pierrade®
Tradition Tout Bœuf
Assiette Pierrade®
Tradition Tout Bœuf
Onglet et pièce du Boucher
Onglet et pièce du Boucher
Accompagnée d’écrasé de pommes de terre
Accompagnée d’écrasé de pommes de terre
ou
ou
Assiette Pierrade Panachée
®
Bœuf, Poulet
Accompagnée de purée de pommes de terre
ou
Assiette Pierrade® de la Criée
Bonite, Rouget et St Jacques
Accompagnée de riz aux amandes
ou
Assiette Pierrade
Duo tout volaille
Assiette Pierrade® de la Ferme
®
Canard, Poulet
Poulet mariné, au curry et citronné au Thym
Accompagnée de purée de patates douces
Mousse au chocolat Spéculos
Dessert au choix
Accompagnée de purée de patates douces
ou
Marbré de Glaces ou Sorbets
ou
Carpaccio d’ananas
ou
Dessert du jour
Suggestion d’Eaux d’ici …
eau plate ou gazeuse de qualité, micro-filtrée avec attention et savoir-faire, dans notre établissement :
Plate : 75 cl Gazeuse : 75 cl
Naturellement convivial®
1€00
2€00
Assiettes Pierrade®
Poissons & Crustacés
Filets de Rouget
Bonite (Thon rosé)
Coquilles Saint Jacques
Gambas
Assiette du pêcheur, Bonite (Thon rosé), filets de Rouget
Assiette de la Criée, Bonite (Thon rosé), Coquilles Saint Jacques, filets de Rouget
Assiette du Large, Gambas, Coquilles Saint Jacques
16E00
14E00
21E00
21E00
15E00
19E00
21E00
Viandes & Volailles
Tradition Tout Bœuf, Onglet et pièce du Boucher
300 Grs Tout Bœuf, Onglet et pièce du Boucher
480 Grs Tout Bœuf, Onglet et pièce du Boucher
Onglet de Bœuf
Pièce du Boucher
Filet Mignon de Porc
Assiette des Prés, Bœuf, Porc, Poulet
Assiette de la Ferme, Canard, Poulet
Assiette Duo de Volailles, Poulet mariné, au curry et citronné au Thym
Assiette Panachée, Bœuf, Poulet
15E00
24E00
37E00
14E00
16E00
12E00
14E00
15E00
14E00
14E00
Végétarienne
Assortiment de légumes selon arrivage
Naturellement convivial®
12E00
Desserts
Marbré de glaces ou sorbets
6E00
Carpaccio d’ananas 6E00
Mousse au chocolat spéculos 6E00
Fondant Mœlleux tout chocolat noir 7E00
Macaron caramel au beurre salé 7E00
Tarte Tatin et glace vanille 7E00
Glace 3 boules (vanille, café, caramel beurre salé, chocolat, spéculos, citron)
7E00
Coupe « Colonel » (glace citron, vodka) 9E00
Fromage Blanc (Crême, Coulis de fruits rouges)
4E50
Café Gourmand : 7E00
La Table Pierrade®
vous souhaite
un excellent appétit
et un bon moment
de partage
et de convivialité …
® Pierrade / la Pierrade : marques déposées et propriétés de CDIB France - www.pierrade.com
Naturellement convivial®
Tarifs des Boissons
Bière pression :1664 Panaché Monaco Coca 33 cl / Coca Zero 33cl Nestea 33 cl Limonade 25 cl Orangina 33 cl Schweppes
Jus de fruits orange / abricot / ananas / pamplemousse pomme / tomate / fraise
3€50
3€50
4€00
3€50
4€00
3€00
3€50
3€00
3€50
Eaux d’ici …
eau plate ou gazeuse de qualité, micro-filtrée
avec attention et savoir-faire, dans notre
établissement :
Plate : 75 cl 1€00
Gazeuse : 75 cl
2€00
… et d’ailleurs
Badoit / Evian : 75 cl Badoit Rouge / Evian 33 cl Vins Rouges
Verre (12 cl) Fillette (25 cl)
Syrha « Maison Jamelles »
Côte du Rhône « Caprice d’Antoine »
Côte du Rhône « Cellier des Chartreux »
3€50
6€50
Crozes-Hermitage « Domaine Remizières »
Crozes-Hermitage « Mont Taris »
Saint Joseph « Domaine Courbis »
Saint Joseph « Côte de Diane »
Saint Joseph « Mont Taris »
4€00
7€50
7€50
Morgon Beaujolais
4€00
Morgon « Domaine de la Bêche »
Vins Blancs
Viognier « Maison Jamelles »
Viognier « Domaine des Costes »
Chardonnay « Maison Jamelles »
Tariquet « Première Grive »
Bourgogne Alligoté
3 50
Vin Rosé
Châteaux l’Afrique
Côte de Provence « Cap des Pins St Tropez »
€
3 50
Kir
Kir : Cassis, Mûre ou Pêche Communard « Vin rouge, Crême de Cassis »
5€50
5€50
Apéritfs / Digestifs
Ricard (2 cl)
Martini blanc / rouge
Whisky William Lawson Jack Daniel’s Get 27 Porto €
Verre (4 cl)
4€50
4€50
6€00
8€00
6€00
6€00
Pot (46 cl) Bouteille (75cl)
19€00
18€00
€
12 00
29€00
19,€00
39€00
29€00
€
14 00
14€00
21€00
6 50
12 00
6€50
12€00
€
Malibu Limoncello Gin Tonic
Vodka Eristof Marc égrappé 17€00
€
Champagne « Mercier » 8€00
Café - Déca : 2€00 / Double expresso…3€50 / Thé – Infusion : 3€50 / Chocolat chaud : 4€00
Naturellement convivial®
6€00 3€50
16€00
25€00
19,00
19€00
Verre (4 cl)
6€00
6€00
6€00
7€00
6€00
49€00
Menu du Midi
Entrée + Pierrade® ou Pierrade® + dessert 17€00
Pierrade® du jour 14€00
Entrée du jour
***
Assiette Pierrade® du jour et sa salade verte
***
Dessert du jour
***
Suggestions de vin
Pot de Côte du Rhône, de Viognier (46 cl) de Rosé de provence
Au verre (12 cl) Menu des P’tits Gones 12€00
3€00
12€00
Assiette Pierrade® de volaille accompagnée de purée de pommes de terre
***
Coupe de glace : Chocolat, Smarties® ou Vanille
Naturellement convivial®