les voiles du désert

LES VOILES DU DÉSERT
LES SALADES
Marocaine (tomates, poivrons, concombre, oignons coupés en dés)
30 Dh
Niçoise (tomates, oignons, poivrons, concombre, anchois, thon, oeuf, olives)
40 Dh
Composée (salade, tomate, pomme de terre, coeur de palmier, mais, avocat,
60 Dh
thon oeufs, oignons, olives)
César au poulet (salade, poulet grillé, parmesan, croûtons, sauce blanche)
40 Dh
Salade de tomate, ricotta et pistou (salade,tomate, ricotta, olives, pistou Italien) 40 Dh
LES ENTRÉES CHAUDES
pastilla fruits de mer (feuille de brick, crevettes, calamars, moules, poisson,
60 Dh
vermicelle, champignons noirs, champignons de Paris, citron confit, olives, épices)
pastilla poulet- amandes (feuilles de brik, poulet, amandes, oignons, oeuf, cannelle) 45 Dh
assortiment de briouates (oeuf, poulet, fromage)
45 Dh
salade pommes de terre et calamars en persillade à l’huile d’olive
45 Dh
LES SOUPES
soupe aux légumes frais du marché (pommes de terre, carottes, courgettes)
30 Dh
velouté de légumes à la crème fraiche (pommes d.t., carottes, courgettes, crème) 35 Dh
crème d’asperge (pommes de terre, asperges blanches et vertes, crème, huile d’olive) 40 Dh
LES BROCHETTES
brochettes de dinde aromatisées aux épices
50 Dh
brochettes de filet de boeuf marinées aux épices marocaines
75 Dh
LES VIANDES
émincé de poulet à la crème et champignons de Paris
60 Dh
émincé de boeuf aux cèpes et champignons des bois avec crème fraiche
95 Dh
filet de boeuf beurre maître d’hôtel
75 Dh
filet de boeuf sauce au poivre et crème
90 Dh
filet de boeuf à la sauce bleue d’Auvergne (fromage)
90 Dh
filet de boeuf aux cèpes et champignons des bois avec crème fraiche
95 Dh
côte de boeuf grillée
110 Dh
LES TAJINES
tajine de boeuf aux légumes (boeuf, carottes, pommes de terre, courgettes)
70 Dh
tajine de boeuf aux pruneaux et abricots (boeuf, pruneaux, abricots, oignons)
80 Dh
tajine de poulet au citron confit et olives (boeuf, oignons, citron confit, olives)
50 Dh
tajine de kefta de boeuf° à la tomate et oeufs
60 Dh
supplément assiette de frites
+15 Dh
LE POISSON
la truite de l’Atlas, ferme d’Azrou, aux amandes grillées
60 Dh
la truite de l’Atlas, ferme d’Azrou, en papillote
60 Dh
filets de truite de l’Atlas, ferme d’Azrou, fumée à l’huile d’olive
120 Dh
LE FROMAGE
assiette de fromage
35 Dh
LES DESSERTS
salade d’orange à la cannelle
20 Dh
salade de fruits frais au jus d’orange
25 Dh
panna cotta au coulis de fruits ou à la fleur d’oranger
30 Dh
bûche glacée
25 Dh
dessert du jour
25 Dh
glace en boule (prix par boule)
10 Dh
supplément chantilly
+10 Dh
SUR COMMANDE
grande pastilla
4 pers / 6 pers
- au poulet et amandes (feuille, poulet, amandes, oignon, oeuf, cannelle)
180 Dh / 270 Dh
- aux fruits de mer (feuille, crevettes, calamars, moules, poisson, vermicelle, 240 Dh / 360 Dh
champignons noirs, champignons de Paris, citron confit, olives,épices)
couscous (minimum 4 personnes)
prix par personne
- de poulet ou de boeuf
70 Dh
- d’agneau
70 Dh
- royal 3 viandes (boeuf,poulet, agneau, merguez, légumes, semoule et bouillon)
100 Dh
moules au vin blanc, façon Marinière (minimum 4 personnes / selon arrivage)
80 Dh
* Nous sommes à votre disposition pour toutes commandes spéciales.
MENU ENFANT:
50 Dh
nuggets du poulet ou hamburger de boeuf (avec des frites et ketchup)
****
une glace ou un fruit
MENU ERRACHIDIA:
85 Dh
salade marrocaine
****
brochettes de dinde aux épices
kefta de boeuf à la tomate et oeufs
****
salade d’orange à la cannelle
fruits de saison
MENU TOURISTIQUE:
100 Dh
salade composée
pommes de terre et calamars en persillade à l’huile d’olive
salade César au poulet
****
brochettes de boeuf
émincé de poulet au basilic
****
panna cotta des fruits ou à la fleur d’oranger
salade de fruits au jus d’orange
MENU DÉGUSTATION:
130 Dh
assortiment de briouates
salade Niçoise
pastilla au poulet et aux amandes
****
filet de boeuf sauce au poivre et crème
plat du jour
côte de boeuf grillée
****
dessert du jour
panna cotta au colis des fruits
bûche glacée