Boucherie Charcuterie - Le Theillais, restaurant traiteur, Le Theil de

Réveillons
Festifs
2016
Boucherie
Charcuterie
Tarifs viandes crues
Pavé de biche......................................................................26,30€/Kg
Sauté de cerf........................................................................15,00€/Kg
Cuissot de sanglier.....................................................16,90€/Kg
Caille..............................................................................................12,30€/Kg
Caille farcie maison..................................................14,00€/Kg
Filet de canard...................................................................17,30€/Kg
****
Pâté maison de gibiers (sanglier ou cerf)..13,70€/Kg
Prises de commandes :
Les commandes seront prises jusqu’au
mardi 20 décembre pour Noël
et jusqu’au mardi 27 décembre
pour le 31 décembre.
L’équipe du Theillais
vous souhaite de
joyeuses fêtes et vous
offre leurs voeux
pour 2017.
La boucherie sera ouverte
le lundi 19 décembre jusqu’à 18h.
En journée continue
le samedi 24 et 31 décembre.
Fermée le dimanche 1er janvier.
Ne pas jeter sur la voie publique - Graphisme : CocciPub - Photos non contractuelles - SIRET 35158083200019
Rôti de cerf (sans os)..................................................20,50€/Kg
35240 LE THEIL DE BRETAGNE
Tél. : 02.99.47.74.04
[email protected]
www.traiteur35-letheillais.com
Mises en Bouche
Cocktail salé chaud (6 par per) :...................................................... 4,80€
croustillant en feuille de brique et farce / brochette abricot-lard
/ mini soufflé aux morilles / mini tourbillon mœlleux / feuilletés /
tartinette aux lardons.
Canapés froids Prestige (6 par pers) :.........................................4,80€
1 mini-brochette / 3 toasts / 1 verrine patate douce et magret
fumé / 1 warps
Pain surprise Gourmand 13/15 pers :..................................... 29,50€
Pain surprise Gourmand 8/10 pers :........................................ 20,40€
Poissons Chauds
et leur garniture
Viandes accompagnées
de 2 légumes
Dos de colin sauce coquillages
Et son risotto aux légumes verts............................................... 8,20€
Suprême de pintade farcie, duxelle et pani................. 7,80€
Filet de St Pierre sauce aux agrumes
Petites carottes jaunes et courgettes..................................... 8,20€
Moelleux de chapon braisé
et sa sauce aux morilles............................................................... 8,60€
Dos de sandre et rouget au chou vert
Sauce au Chablis.................................................................................... 8,40€
Filet de canard grillé au miel épicé..................................... 8,50€
Mignon de porc aux abricots et foie gras
et son jus corsé.................................................................................... 8,50€
Rôti de cerf sauce aux cinq baies.......................................... 8,40€
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Entrées Froides
Assiette Landaise...................................................................................... 5,40€
(mousseron, magret et gésiers, tomates cerise, croutons)
Assiette Terre et Mer.............................................................................. 6,60€
(foie gras sur croutons, terrine de poisson, queues de crevettesjambon sérano, tomates cerise)
Assiette Océane.......................................................................................... 7,00€
(carpaccio de St Jacques marinées, crevettes roses décortiquées, lieu fumé, pain de poisson maison, tomates confites)
Foie gras de canard maison et son chutney aux fruits... 7,40€
Entrées Chaudes
Coquille St Jacques à la bretonne............................................. 4,80€
Cassolette de volailles aux crustacés...................................... 5,10€
Cassolette de sole aux asperges vertes.................................. 5,60€
Marmite de lotte aux petits légumes,
sauce homardine.................................................................................... 5,60€
Surprise au foie gras et pommes compotées................... 6,80€
Pavé de cerf de Brocéliande grillé
sauce grand veneur......................................................................... 8,95€
Mitonné de sanglier aux fruits rouges............................. 8,50€
Fruits de
Mer
Assiette de fruits de mer :................................................ 15,80 €/pers.
7 langoustines / pince de crabe / 5 huîtres / bulots / bigorneaux /
crevettes roses.
Plateau de la Côte :................................................................. 18,90 €/pers.
1/2 tourteau / 7 langoustines / 6 huîtres / crevettes roses / bulots
/ bigorneaux.
Plateau Pêcheur :...................................................................... 20,30 €/pers.
pince de crabe / 11 langoustines / 6 huîtres / crevettes roses /
bulots / bigorneaux.
Plateau Corail :........................................................................... 22,00 €/pers.
1/2 homard / 6 langoustines / bulots / bigorneaux /crevettes
roses /crevettes grises / 6 huîtres.
Légumes au choix
Délice de marrons et mini champignons en cassolette
Gratin de pommes de terre aux girolles en cassolette
Timbale de purée de céleri et pommes caramélisées
Langoustines 20/30 bretonne - huîtres de Cancale n°3/4
Flan de champignons d’automne
Poire fondante au vin et aux épices
Gratin dauphinois
Pommes de terre farcies aux lardons