notre carte des vins - Restaurant L`Aigle Noir

NOTRE CARTE DES VINS
Les vins en pots
BLANCS
50 cl
Riex Domaine de l’Hôpital - Epesses, Grand vin de Lavaux
Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg, propriétaire
30.00
St. Saphorin - Domaine de Faverges
Lavaux, Etat de Fribourg
36.00
Domaine de Hautecour - Mont-sur-Rolle, Grand cru
25.00
Ollon - Chablais, Association viticole d’Ollon
34.00
ROSÉS
Œil-de-Perdrix de Neuchâtel
Domaine de Vaudijon, Château d’Auvergnier
39.00
Rosé de Gamaret - Vevey-Montreux
Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg
28.00
ROUGES
Pinot Noir du Valais - Le Beffroi
29.50
Humagne Rouge - Dumoulin Frères, Grandinaz
45.00
Cornalin - F. Dumoulin, Uvrier
49.00
Domaine de la Tour, Pinot Noir vieilli en fût de chêne
49.00
Riex, Domaine de l’Hôpital - Epesses, Grand vin de Lavaux
Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg, Propriétaire
39.00
Les demi-bouteilles
BLANCS
37.5 cl
Bianco Rovere - Ticino DOC, Bianco di Merlot
Guido Brivio, Mendrisio
2011
41.00
Sancerre - La Chatellenie, Joseph Mellot - Beaune
2011
49.00
Freiburger
Cave du Vieux-Moulin, A. Derron & Fils, Môtier
2012
32.00
La Tour Rouge - Assemblage
Chablais - Obrist SA - Vevey
2011
29.00
Yvorne - Feu d'Amour, Chablais, Assoc. Viticole d'Yvorne
2010
35.00
Gamay de Vétroz, Cave de la Madeleine - A. Fontannaz
2011
26.00
Château Le Grock, Bordeaux, S Estèphe AC
2009
54.00
Seigneur de Fontimple, Vacqueyras, Vallée du Rhône
2010
32.00
ROUGES
t
Les magnums
150 cl
ROUGES
Château Pomys - Cru Bourgeois, St. Estèphe
2009
159.00
Gigondas - Domaine de la Bastide, St. Vincent
2007/10
199.00
Les vins blancs (1)
FRIBOURG
L’Origine - Chasselas, Javet & Javet, Lugnorre
2012
75 cl
46.00
Le II Sens - Chasselas fûté, Javet & Javet, Lugnorre
2012
75 cl
58.00
Soleil Noir - Blanc de Pinot Noir, Javet & Javet, Lugnorre
2011
75 cl
54.00
*Freiburger - Domaine du Vieux-Moulin, A. Derron & Fils, Môtier 2012
75 cl
59.00
Pinot Gris - Domaine du Vieux-Moulin, A. Derron & Fils, Môtier
2012
75 cl
57.00
Chasselas - Vieilles Vignes - Domaine Chervet, Praz
2011
75 cl
46.00
VAUD
**Riex - Domaine de l’Hôpital, Epesses, Grand vin de Lavaux
Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg, propriétaire
2012
70 cl
43.00
2010/11
75 cl
62.00
**S -Saphorin, Domaine des Faverges
Lavaux, État de Fribourg
2011/12
70 cl
49.00
Dézaley - Domaine de l’Hôpital, Epesses, Grand cru de Lavaux
Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg, propriétaire
2011
70 cl
59.00
Domaine de Hautecour, Grand cru de Mont-sur-Rolle
2011
75 cl
47.00
Yvorne - Clos du Rocher Grand Cru
Obrist SA, Vevey - Chablais
2012
70 cl
64.00
VALAIS
Humagne Blanche - Provins, Collection Chandra Kurt
2011/12
75 cl
72.00
Muscat - Les Laudes, Les Fils Maye, Riddes
2011
75 cl
68.00
Johannisberg Feuergold, Les Fils Maye, Riddes
2012
70 cl
59.00
Petite Arvine - Dumoulin Frères, Uvrier
2011
75 cl
68.00
Amigne de Vétroz, Cave St. Anne, Héritier & Favre, Sion
2010
75 cl
84.00
Malvoisie - Cave du Rhodan, Salquenen
2010
75 cl
78.00
Heida (Païen) - Abbaye de Vétroz
2010
75 cl
68.00
e
t
S -Saphorin, Domaine des Faverges, Vase N°1
t
* = disponible aussi en demi-bouteille
**= disponible aussi en pot
Les vins blancs (2)
NEUCHÂTEL
Roussette - Domaine du Signolet
Jean-Daniel Giauque, La Neuveville
2009
75 cl
98.00
Pinot Gris Barrique - Domaine du Signolet
Jean-Daniel Giauque, La Neuveville
2007
75 cl
89.00
Les Chipres en Vent - Chardonnay
Domaine de la Grillette - Cressier
2009
75 cl
98.00
Chardonnay - Château d’Auvergnier
2011
75 cl
54.00
2010
75 cl
75.00
Prà Bianco - Guido Brivio, Mendrisio
2012
75 cl
59.00
*Bianco Rovere - Ticino DOC, Bianco di Merlot
Guido Brivio, Mendrisio
2011
75 cl
82.00
Tenuta Vallombrosa - Carlo Tamborini
2010
75 cl
64.00
Viré Clessé - Bastion de l'Oratoire, Chanson - Beaune
2010
75 cl
67.00
Pouilly-Fuissé - Les Chailloux, Auvigue
2005/08
75 cl
99.00
Gewürtztraminer Réserve - Kuhlmann-Platz
2009
75 cl
62.00
Riesling - Alsace Grand cru - Rosaker
L'Agapé - Vincent Sipp, Riquewhir
2011
75 cl
65.00
Gros Manseng - Sauvignon, Côtes de Gascogne, Alain Brumont 2012
75 cl
49.00
Muscadet sur lie - Domaine de la Hardonnière, Sèvre et Maine
2010
75 cl
64.00
*Sancerre - La Chatellenie, Joseph Mellot
2010
75 cl
82.00
Château Lion Beaulieu - Entre-deux-Mers, Bordeaux AOC
2012
75 cl
49.00
GENÈVE
Viognier - Domaine le Hutins, Dardagny
TESSIN
FRANCE
* = disponible aussi en demi-bouteille
**= disponible aussi en pot
Les vins rouges (1)
FRIBOURG
Aime Terre - Pinot Noir, Javet & Javet, Lugnorre
2012
75 cl
57.00
Le Carré Noir - Assemblage - Domaine du Vieux-Moulin
A. Derron & Fils, Môtier
2012/13
70 cl
49.00
Oppidum - Assemblage barrique - Domaine du Vieux-Moulin
A. Derron & Fils, Môtier
2011
75 cl
89.00
Premier - Vessaz Javet , Cuvée unique
2009
75 cl
159.00
VAUD
t
Domaine des Faverges, S -Saphorin, Grand cru, Lavaux
2011
75 cl
68.00
**Riex - Domaine de l’Hôpital, Epesses, Grand vin de Lavaux
Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg, propriétaire
2012
70 cl
53.00
*Yvorne - Feu d’Amour, Chablais, Assoc. Viticole d’Yvorne
2010
75 cl
69.00
La Tour Rouge - Chablais - Obrist SA, Vevey
2012
75 cl
54.00
VALAIS
*Gamay de Vétroz, Cave de la Madeleine - A. Fontannaz
2011
75 cl
52.00
**Humagne Rouge - Dumoulin Frères, Grandinaz
2011
75 cl
72.00
Humagne Rouge - Cave Fin Bec, Sion
2011
75 cl
69.00
Syrah de Vétroz - A. Fontannaz
2012
75 cl
85.00
**Cornalin - F. Dumoulin, Uvrier
2012
75 cl
79.00
**Domaine de la Tour
Pinot Noir vieilli en fût de Chêne, Cru cadastré
2010
75 cl
78.00
33 - Assemblage de Pinot Noir, Diolinoir et Syrah
t.
Cave S Anne, Sion
2012
75 cl
68.00
Le Sorcier - Assemblage de Cornalin, Humagne Rouge,
Diolinoir et Pinot Noir, élevé en barrique
2009
75 cl
99.00
Diolinoir - Les Tonneliers, Robert Gilliard, Sion
2011
75 cl
89.00
Cyhnoir barrique - Cave Le Bosset
Romaine Blaser-Michellod, Leytron
2010
75 cl
94.00
* = disponible aussi en demi-bouteille
**= disponible aussi en pot
Les vins rouges (2)
NEUCHÂTEL
Saint-Laurent - Barrique, Domaine du Signolet
Jean-Daniel Giauque, La Neuveville
2009
75 cl
85.00
Mosaïque - Assemblage, Château d’Auvergnier
2011
75 cl
68.00
ARGOVIE
Cuvée Bodensee - Assemblage, Rutisahuser
2011
75 cl
68.00
GENÈVE
Bertholier - Domaine Les Hutins, Dardagny
2008/10
75 cl
85.00
TESSIN
Prà Rosso - Merlot, Guido Brivio, Mendrisio
2010/11
75 cl
59.00
Baiocco - Merlot del Ticino DOC, Guido Brivio, Mendrisio
2010
75 cl
72.00
Castelrotto - Merlot del Ticino, Carlo Tamborini
2008
75 cl
115.00
Merlot del Ticino - Barrique, Mondelle
2007
75 cl
99.00
GRISONS
Malans - Pinot Noir, élevé en barrique, Rutishauser
2009/10
75 cl
85.00
Malanser Blauburgunder AOC, Von Salis, Maienfeld
2011
75 cl
82.00
Amadeo Primus AOC Graubünden - Pinot Noir
2010
75 cl
78.00
ITALIE (Venetie)
Raudii Corvina - Merlot, Domini Veneti
2009
75 cl
62.00
Amarone Classico - Merlot, Domini Veneti
2008
75 cl
125.00
ITALIE (Pouilles)
Primitivo di Manduria - Miali
2010
75 cl
64.00
Primitivo di Manduria Sessant’anni, F. di San Marzano
2007
75 cl
99.00
ITALIE (Piemont)
Barolo Sorano - Claudio Alario
2006
75 cl
135.00
Barbera d’Alba - Claudio Alario
2011
75 cl
60.00
Nebbiolo d’Alba - Claudio Alario
2011
75 cl
60.00
ITALIE (Toscane)
Varvara Bolgheri DOC - Castello di Bolgheri
2008
75 cl
75.00
Les vins rouges (3)
L$
ITALIE (Abruzzes)
Edizione Autoctoni VDT - Rosso barica - Assemblage, Farnese
L
75 cl
I
75.00
ITALIE (Sicile)
Satagostino Rosso - Firiato
2009
75 cl
78.00
ESPAGNE
Navarre Piedemonte - Crianza
Médaille d’or de vin 2007
2008
75 cl
48.00
Toro El Albar Excelencia - Reserva Bodegas Toresanas
2002
75 cl
150.00
Reserve 6 - Ribera del Queiles
2008
75 cl
68.00
Ars Romàntica - Ribera del Duero
2008
75 cl
79.00
Lynus - Ribera del Duero
2009
75 cl
99.00
FRANCE (Bourgogne)
er
Santenay 1 cru Gravières - Domaine Jessiaume
2007
75 cl
99.00
Gevrey-Chambertin, Domaine Galeyrand
2009
75 cl
120.00
FRANCE (Côtes du Rhône)
Châteauneuf-du-Pape - Domaine de Fontavin
2009
75 cl
99.00
Côte Rôtie - Cru Bonnevaux, J. Boutin
2009
75 cl
120.00
St Joseph - Domaine Guy Farge
2009/10
75 cl
85.00
Gigondas - Domaine La Bastide, St. Vincent
2010
75 cl
85.00
Vacqueyras - Domaine de Fontavin
2011
75 cl
72.00
Lirac - Château St. Roch, Brunel
2009
75 cl
52.00
Château Montus - Madiran, Alain Brumont
2008
75 cl
99.00
La Tyre - Madiran, Alain Brumont
2003
75 cl
135.00
Domus Maximus - Minervois, La Livinière
2007
75 cl
125.00
Château Bel Evèque - Corbières, Pierre Richard
2010
75 cl
75.00
FRANCE (Sud-Ouest)
Les vins rouges (4)
FRANCE (Bordeaux)
Château Le Gravillot - Lalande de Pomerol
Grand vin de Bordeaux
2008
75 cl
99.00
Château Baulos-Charme - Pessac-Léognan
2010
75 cl
75.00
Château Ferran - Graves, Pessac-Léognan
2007
75 cl
82.00
Château Castera - Médoc
Cru bourgeois supérieur
2008
75 cl
82.00
Château Charmail - Haut-Medoc
Cru bourgeois supérieur
2007
75 cl
99.00
Château Orisse du Casse - S Emilion Grand Cru
2007
75 cl
98.00
Château Grand-Pontet - St. Emilion Grand Cru Classé
2008
75 cl
125.00
Château Piganeau - St. Emilion Grand Cru
2009
75 cl
99.00
Château Chasse-Spleen - Moulis
Cru bourgeois exceptionnel
2007
75 cl
135.00
Château Goubeau - Côtes de Castillon
2007
75 cl
85.00
Château Le Crock - S Estèphe
2009
75 cl
99.00
Château Latour - Pauillac - 1er grand cru classé
1988
75 cl
990.00
1993
1992
1986
75 cl
75 cl
75 cl
560.00
750.00
850.00
1988
75 cl
850.00
Blend, Cabernet Sauvignon et Malbec - Giorgio Arrona
2010
75 cl
58.00
Cabernet Sauvignon, Gougenheim - Giorgio Arrona
2009
75 cl
48.00
Syrah, Giorgio Arrona
2009
75 cl
52.00
t.
t
er
Château Mouton Rothschild - Pauillac - 1 grand cru classé
er
Château Margaux - Margaux - 1 grand cru classé
ARGENTINE
Les champagnes et mousseux
FRANCE
Laurent Perrier brut
75 cl
105.00
Jacquart, Brut Mosaïque, Reims
75 cl
105.00
Laurent Perrier, brut rosé
75 cl
149.00
75 cl
139.00
75 cl
59.00
75 cl
62.00
Johannisberg de Chamoson flétri - Les Fils Maye, Riddes 2011
50 cl
74.00
Malvoisie flétrie sur souche
Cave de la Madeleine, André Fontannaz - Vétroz
2010
50 cl
94.00
Amigne de Vétroz, Flétrie sur souche
Cave de la Madeleine, André Fontannaz
2009
50 cl
125.00
Château Pecany - Monbazillac
2005
75 cl
62.00
Muscat de Rivesaltes - Les larmes d’Hélios
Domaine Piquemal
2012
50 cl
56.00
Château de Jurque - Jurançon moelleux
2011
50 cl
59.00
Laurent Perrier brut, millésimé
2002
ITALIE
Moscato d’Asti - Bricco Monte Olmo
Prosecco di Conegliano - De Berto Spumante
Les vins doux et liquoreux
SUISSE
FRANCE