Découvrez la carte

La carte
Les boissons fraîches
Les eaux minérales 50 cl Les apéritifs
100 cl
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
5,10 €
Apéritif Maison - 16 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
Americano maison - 12 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Kir au Bourgogne Aligoté - 15 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Kir Royal - 12 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 €
Pastis 51 - Ricard - 2 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
Martini bianco, rosso ou rosato - 6 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Suze - Campari - 6 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Porto Sandeman Ruby - 6 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60 €
Lillet Blanc, Rosé - 6 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Supplément crème - 2 cl Cassis, pêche, mûre, framboise, violette. . . . . . . . . . . . . . . . . 1,00 €
4,00 €
Les whiskies, Bourbon & Single Malt
Evian - Vittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 5,00 €
Badoit - San Pellegrino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 5,00 €
Les sodas
25 cl
Coca-Cola - Coca-Cola light - Coca-Cola Zero.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sprite.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nestea 20 cl .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orangina.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Schweppes Agrum’, Indian Tonic .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Red Bull .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Limonade La Gosse Traditionnelle aux extraits d’agrumes,
citron vert, violette, fruit des bois, fraise .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Les jus de fruits
4,80 €
4,80 €
3,60 €
3,60 €
Abricot, ananas, multivitaminé, pamplemousse, cranberry, framboise
Les cocktails avec alcool
16 cl
Mojito Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, eau pétillante, sucre de canne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Mojito Framboise Rhum blanc, framboises, citron vert, menthe fraîche, eau pétillante, sucre de canne. 7,20 €
Mojito Pomme Rhum blanc, Manzana, jus de pomme, menthe fraîche, eau pétillante. . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Mojito Royal Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, Champagne, sucre de canne. . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Mojito Bull Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, Red Bull, sucre de canne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
Gin Fizz Gin, jus de citron, eau pétillante, sucre de canne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Margarita Tequila, Cointreau, citron vert, eau pétillante.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, nectar de cranberry, jus de citron vert.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Piña Colada Rhum blanc, nectar d’ananas, lait de noix de coco.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Les cocktails sans alcool
Les alcools blancs
Les bières pression
25 cl Les digestifs & liqueurs
50 cl
fruits rouges .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 € 7,10 €
La bière pression du mois.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 € 7,10 €
33 cl 75 cl
1664 blonde .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50 €
Carlsberg.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Grimbergen blanche .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Grimbergen blonde .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Desperados .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Duvel blonde .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Ch’ti ambrée .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Orval trappiste .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Chimay bleue trappiste .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.20 €
Pelforth brune .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50 €
Buckler - Bière sans alcool.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.60 €
Kriek.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.40 €
Ch’ti blonde .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.50 €
Jenlain ambrée .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.60 €
3 Monts .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.50 €
La Choulette .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.80 €
La Goudale .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.00 €
La Rince cochon .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.80 €
Supplément sirop, Picon 2 cl .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.00 €
4 cl
2 cl
4 cl
Cognac Rémy Martin VSOP.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
7,10 €
Cognac Rémy Martin XO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 € 16,00 €
7,10 €
Armagnac Château de Laubade Hors d’âge.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
7,10 €
Calvados Lecompte 5 ans.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
7,10 €
Eau de vie de poire Williams. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
7,10 €
Eau de vie de framboise sauvage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
7,10 €
Genièvre de Houlle carte noire.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
Peppermint l’Abbé François, Get 27, Get 31.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 €
Manzana Verde, Bailey’s, Malibu Coco, Cointreau, Grand Marnier.. . . . 5,80 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 € 7,10 €
25 cl 2 cl
Accompagnement soda, jus de fruits ou nectar - 12 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,00 €
Accompagnement soda RED BULL - 25 cl .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
6,20 €
6,20 €
6,20 €
6,20 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 € 6,80 €
Les bières bouteille
4 cl
Gin Gibson’s.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 €
Gin Gordon’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 €
Vodka Poliakov Silver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 €
Vodka Eristoff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 €
7,10 €
Vodka Absolut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,10 €
Tequila Sauza.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 €
Rhum Saint-James blanc.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 €
Rhum Bacardi.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,10 €
33 cl
Cosmopolitan Soft Nectar de cranberry, jus de citron vert, eau pétillante . . . . . . . . . .
Mojito Soft Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, eau pétillante . . . . . . . . . . . . . .
L’Apple Soft Sirop de pomme verte, menthe fraîche, limonade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Virgin Colada Nectar d’ananas, lait de coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
Whisky William Lawson.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20 €
5,60 €
5,80 €
Whisky Long John.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
5,80 €
Whisky J&B Rare.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €
Whisky Jameson.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 €
Bourbon Jack Daniel’s .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,10 €
Whisky Chivas Regal 12 ans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,10 €
Single Malt Aberlour. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,10 €
Single Malt Oban 14 ans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Single Malt Lagavulin 16 ans .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
25 cl
Jus d’orange frais pressé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Jus de pamplemousse frais pressé .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Jus de fruits Orange, pomme, tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nectars de fruits.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Les alcools
La carte
Novembre 2015 - Editée à 200 ex. - Hôtel Casino Barrière Lille - 777, Pont de Flandres. 59777 Lille. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La carte
Les boissons chaudes
Expresso Malongo, Décaféiné, Petit café crème .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 €
Capuccino .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 €
Café viennois .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 €
Chocolat viennois .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
Irish Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 €
Thé Dilmah Suprême de Ceylan, Earl Grey, Darjeeling, thé vert menthe .. . . . . . . . . . . . 3,00 €
Infusion Dilmah Camomille, menthe poivrée, hibiscus .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
rtiste à la carte
La Terrasse du Parc met en lumière l’œuvre d’un artiste de la Région. Zoom sur...
Maxime Dufour
La créativité émergeant de la mutation des espaces métropolitains, le développement des nouveaux codes urbains, la dynamique du béton, du
métal et du verre sont, pour Maxime Dufour, source constante d’inspiration. Mais son regard aiguisé sur nos métropoles l’a fait rapidement
réfléchir aux conséquences de leur développement exponentiel, impactant directement celui de nos modes de vie ainsi que leurs enjeux
écologiques. Aujourd’hui, ses clichés se concentrent essentiellement sur le côté schizophrénique de ces mégapoles en perpétuelle évolution.
Dans ce contexte délirant, la photographie prend tout son sens en s’inscrivant comme support de mémoire à un présent déjà passé.
Visuel de couverture : Les tours Al Bahar - Abu Dhabi.
La façade de ces tours jumelles écologiques se compose de 2000 éléments en nid d’abeille qui s’ouvrent et se ferment
en fonction des mouvements du soleil, permettant ainsi un gain de 50 % sur la température intérieure du bâtiment.
Produit Régional
Prix Nets
www.maximedufour.net
Ta b l e !
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Savourer
La cave
Les Champagnes 10 cl
Goûter
Les entrées
L’œuf brouillé au jambon Serrano, .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,25 €
75 cl
La déclinaison d’agrumes.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 €
Coulis de piperade et mouillette de pain aillé
Dans une coupe, déclinaison d’orange, de citron et de pamplemousse
sous forme de biscuit, sorbet et suprêmes confits
Le pressé de légumes confits et pesto de roquette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €
Fouquet’s Brut .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,80 € 58,00 €
Fouquet’s Rosé .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 € 72,00 €
Pommery Brut Royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 € 68,00 €
Mumm Cordon rouge.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,00 €
Pommery Rosé Springtime. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,00 €
Les desserts et fromages
Des tranches de tomates, courgettes et aubergines confites, roquette et craquant de parmesan
La fraîcheur éxotique.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 €
La tatin d’oignons rouges et quenelles de chèvre frais .. . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Soufflé glacé à la passion et son cœur de mangue
Sucrine, échalote ciselée et ciboulette, saupoudré de concassé de noisettes torréfiées
Le duo feuilleté au spéculoos .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Le Foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 €
Tubes croustillants et caramélisés, garnis d’une onctueuse crème au spéculoos
et son sorbet au goût de notre région
Une escalope poêlée accompagnée d’une demi pomme confite et d’un écrasé de pomme coing
Le croustillant de riz soufflé et noisettes caramélisées . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 €
Les vins rouges
15 cl 46 cl
Les Mercadières.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
9,80 €
75 cl
Découvrir
BORDEAUX APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
En accompagnement de terrines, des viandes rouges rôties,
des viandes blanches grillées, un assortiment de fromages à pâte sèche.
Ganache de vanille et chocolat au lait
Les salades
La crème brulée vanille en duo avec crémeux de chocolat.. . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Râpé de fèves de Tonka
L’assortiment de glaces et sorbets .. . 1 boule 3 € - 2 boules 5 € - 3 boules 6,50 €
Coupe 1 à 3 boules nature
La Caesar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 €
Beau Mayne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 € 12,50 € 20,40 €
Le buffet de desserts.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 €
Salade croquante, duo de filets de poulet, œuf poché, tomate cerise,
copeaux de parmesan et vinaigrette anchoïade
A boire jeune, en accompagnement de charcuteries, de viandes rouges
ou blanches, de gratins de viandes et de légumes, de fromages.
Une sélection de notre Chef pâtissier parmi des recettes classiques et de subtiles nouveautés
La salade lyonnaise .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,50 €
Dourthe N°1.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € 14,50 € 24,00 €
Café ou thé gourmand.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Salade verte, œuf poché, lardons, tomates, croutons de pain et vinaigrette
Viandes rouges et blanches, entrecôte, grillades, tartares de bœuf,
agneau, magret de canard, légumes et accompagnements et fromages.
Trio de mignardises de saison sélectionnées par notre Chef
Marquille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 € 10,80 € 16,80 €
A boire jeune, en accompagnement de viandes rouges, de fromages ou de volaille .
S u r p re n d re
LANGUEDOC-ROUSSILLON VIN DE PAYS
Ségué Longue Monnier MEDOC.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 € 23,50 € 33,50 €
A déguster avec les viandes rouges grillées ou en sauce, le boudin, les fromages.
Assortiment de fromages de notre région.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 €
Les produits régionaux
Accompagné de chicons
METS CHAUDS
Esprit de Sérame Syrah .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 € 10,80 € 16,80 €
Le Potjevleesch.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,20 €
A déguster avec des viandes grillées, des plats épicés ou de la cuisine orientale,
et des fromages.
«Petit pot de viande» en Flamand, pommes frites
Esprit de Sérame Cabernet Sauvignon .. . . . . . . . . . . . . . 3,60 € 10,80 € 16,80 €
Le Waterzoï de Cabillaud .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50 €
A déguster à 16° avec des viandes rouges ou blanches, en sauce, des grillades,
des pâtes, ou du fromagee.
Poêlée de légumes mijotés
Choisir
MET FROID
VALLÉE DU RHÔNE APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
Saveurs express (hors boisson). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €
La déclinaison de betterave et Maquereau en escabèche. . . . . . . . . . . . . . . 11,90 €
Marrenon Classique .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 € 14,40 € 21,60 €
Entrée + Dessert
Un trio de betteraves crues en lamelles, marinées au vinaigre balsamique blanc,
cuite en salpicon et en mousseline
En bouche, l’attaque est sur le fruit mûr, puis se complexifie.
Rondeur et bonne trame qui donnent de la longueur en bouche.
Saveurs choisies (hors boisson).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €
Private Gallery Syrah Grenache.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € 18,00 € 28,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Il accompagnera à merveille les viandes rouges, les gibiers, les fromages
ainsi que tout particulièrement les brochettes d’agneau servies avec des légumes grillés.
Saveurs gourmandes (hors boisson). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,00 €
Entrée + Plat + Dessert
VALLÉE DE LA LOIRE APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
Le Puy Bel Abord Saint Nicolas de Bourgueil. . . . . . . 4,80 € 14,70 € 24,00 €
A déguster avec les viandes rouges, steak tartare.
Les vins blancs
Nos formules buffet (1)
15 cl 46 cl
D é v o re r
75 cl
BORDEAUX APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
Saveur Quinquin .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,60 €
Le grillardin
Jusqu’à 12 ans inclus. Entrée + Plat + Dessert.
Une boisson comprise : un verre de jus de fruits ou un soda 25cl.
(1) Lors de soirées à thème, le prix des formules buffet est majoré de 5 €.
Le Burger du Parc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50 €
Dourthe N°1.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € 14,50 € 24,00 €
Pain burger doré aux céréales, haché de bœuf charolais coupé au couteau, comté,
rondelles de tomate, roquette, oignons frits, sauce mayonnaise aux trois poivres, lard,
œuf au plat, le tout accompagné de pommes frites
A déguster avec du poisson, noix de Saint-Jacques, fruits de mer et fromages.
Les Mercadières.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 12,50 € 21,60 €
Ce vin sera servi frais lors d’un apéritif ou avec des huîtres.
Du lundi au vendredi
La pièce du boucher du moment (selon arrivage).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,20 €
Beau Mayne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 € 12,50 € 20,40 €
Le plat du jour. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 €
Notre chef sélectionne pour vous une pièce traditionnelle au gré du marché
Equilibré, frais et élégant, il est le compagnon idéal des coquillages, des poissons
ou des entrées froides.
Chaque midi, notre Chef vous propose un plat de saison selon le marché
La côte de veau rôtie .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €
Belle côte de veau de 350 grammes, servie avec son jus au thym et une poêlée
de pommes de terre grenaille
LANGUEDOC-ROUSSILLON VIN DE PAYS
Esprit de Sérame Chardonnay.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 € 10,80 € 16,80 €
La bavette d’Angus 200 gr .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €
A déguster à 12°C à l’apéritif, avec des poissons, crustacés, mais aussi avec de la volaille.
Une belle pièce de bœuf Irish Angus
Domaine de la Baume Viognier.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 € 22,00 € 32,00 €
Le faux filet de bœuf .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 €
Frais et fruité à déguster avec les poissons, les fromages, le chocolat.
Belle pièce de 300 grammes pour les amateurs de viande
Albrières Viognier.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 € 10,80 € 16,80 €
Le tartare de bœuf «à cheval».. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 €
Un bouquet particulièrement intense et riche de notes d’abricot, de bourgeon de cassis,
de lychee, d’agrumes et de petites fleurs blanches.
Notre tartare est sublimé d’une galette fondante et croustillante de pommes de terre,
d’un œuf au plat et d’une salade mêlée aux condiments
VALLÉE DE LA LOIRE APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
3 façons de l’apprécier : préparé par nos soins, aller-retour ou filet américain
Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans*
Supplément garniture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €
Supplément sauce.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,80 €
Avec son léger perlant, conséquence d’un élevage sur lie, il fera merveille sur de la volaille et de la salade.
BOURGOGNE APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
9,80 €
Notre formule brunch
Brunch à la Terrasse du Parc (boissons comprises).. . . . . . . . . . . . . . 29,00 €
Les tartares de bœuf au choix.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 €
Domaine de la Tourmaline
Muscadet Sèvre & Maine.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 € 16,50 € 26,40 €
Bourgogne Aligoté Gourmand .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Dimanche
*Offre valable pour un brunch adulte acheté, un brunch offert à 1 enfant âgé de moins de 12 ans.
Le Bourgogne aligoté est un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés
ou les légumes vapeurs, gougères bourguignonnes, escargots et du jambon persillé.
Déguster
Les vins rosés
15 cl 46 cl
75 cl
BORDEAUX APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
Pink French Riviera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € 14,50 € 24,00 €
Frais et fruité à déguster avec des poissons, grillades, salades.
Les plats
La formule Casino tout compris
Le tournedos de saumon grillé .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 €
Sauce Béarnaise, pommes de terre Vitelotte, chou Romanesco et épinard jeunes pousses
CÔTES DE PROVENCE APPELATION D’ORIGINE CONTROLÉE
Valadas AOC.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Saisir
9,80 €
Une couleur claire et légère, évoquant le corail, donne à cette cuvée élégance et finesse.
Le nez tout en nuance évoque les fruits rouges.
La Sole Meunière .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,50 €
Accompagnée de pommes de terre persillées et beurre noisette
Le risotto aux champignons.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,50 €
LANGUEDOC-ROUSSILLON VIN DE PAYS
Risotto crémeux de champignons de saison et craquant de parmesan
Esprit de Sérame Syrah. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 € 10,80 € 19,20 €
Le suprême de volaille fondant et croustillant .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,90 €
A déguster à 12°c à l’apéritif ou sur une salade, des viandes grillées des pizzas, du couscous,
une paëlla, ou encore des desserts à base de fruits.
Jus réduit à la sauge, mousseline de châtaignes, figues pochées et céleri rave fondant et croquant
Le parmentier de boudin noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 €
Purée de pommes de terre, jus au cidre, compotée de pommes fruits et oignons frits
L’epaule d’agneau confite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,50 €
(Formule en vente à l’espace accueil)
+ APERO 1 coupe de Champagne ou un cocktail
à déguster à l’ibar ou au Carré
+ RESTO Le buffet à volonté (Entrée + Plat + Dessert)
+ BANCO 10
€** pour jouer aux machines à sous ou aux jeux de table
= 35
€ seulement
(au lieu de 45,80 €)
**Non négociables et non remboursables, hors poker, poker électronique et roulette anglaise électronique. L’accès aux salles de jeu, à l’ibar et au Carré est
réservé aux personnes majeures et non interdites de jeu, sur présentation d’une pièce d’identité en cours de validité ou de la carte Carré Vip. Offre non valable
le 31/12/2015 et les jours d’événements spéciaux. Offre et prix modifiables sans préavis. Formule majorée de 5 € lors des soirées à thème.
Échalote confite, mousseline de potimarron et pommes de terre fondantes, jus à l’ail
Vin issu de l’agriculture raisonnée
Collection Barrière
Prix net service compris
En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique,
nous vous proposons de consulter notre carte des allergènes.
Prix net service compris
Prix net service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération