Curriculum Vitae: Palika / Paul Schillings

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Curriculum Vitae:
Né le
Adresse:
Portable :
Téléphone :
Permis:
Email :
Palika / Paul Schillings
23/09/1960 à Louvain (Belgique)
Lieu-dit Ceilhac, 43440 Saint Didier Sur Doulon
+33 6 77 60 08 45
+33 4 15 59 00 01
Fax : +33 9 72 48 62 63
voiture (B, 1981), moto (A3, 1979)
Sites :
EXPERIENCES
CUISINE :
Chef de(s) cuisine(s), Responsable de production, Second de cuisine, coordinateur de
cuisine, chef de partie chaud, froid, pâtisserie
VVF VILLAGES D’ORBEY (TOUJOURS D'ACTUALITE)ET LES ESTABLES, SANTA-FE VICHY, RESTALLIANCE(GROUPE
ORPEA), RENOUVEAU VACANCES, CAP’ VACANCES, L’ATOMIUM, LE PALAIS DELICAT, L’ULTIME ATOME, LE CHALET
DE LA FORET, LE VIEUX BRUXELLES, LE BAZAAR, LE SUD, LE MAREBOEUF, CLUB MEDITERRANEE, SHERATON OF
BRUSSELS
RESPONSABLE DE RESTAURATION : Économat, gestion informatique, responsable de maintenance,
de bar, de caisse, de restaurant
L’ULTIME ATOME, LE BAZAAR, LE SUD, LE MAREBOEUF, CLUB MEDITERRANEE
PATISSERIE-BOULANGERIE-GLACERIE :
Chef, second, ouvrier, apprenti
L’ATELIER DU PAIN, SO GOOD, LE PAIN D’ANTAN, LE PALAIS DELICAT, CLUB MEDITERRANEE, WITTAMER, DANIELLE
MAUPERTUIS, DIVERSES PATISSERIES (Bruxelles, Paris, Marseille, Dijon)
INFORMATIQUE : Technicien Informatique hardware, software et réseaux, webmaster.
SO GOOD, LE PALAIS DELICAT, L’ULTIME ATOME, LE BAZAAR, LE SUD, LE MAREBOEUF, et en FREE LANCE
TECHNIQUE BÂTIMENT ET AUTRES :
LE BAZAAR, LE SUD
Polyvalent
Création des lieux avec placement de l’électricité, de la plomberie et homologation des installations (Plan, schéma unifilaire et
accueil des inspecteurs). Installation et organisation techniques de la cuisine. Aménagement technique, installation et organisation
du jeu de lumière décoratif pour le restaurant et les concerts, décor du night-club et sa piste de danse. Installation informatique
(réseaux, caisse, et ordinateurs des bureaux)
SUR CHANTIERS DIVERS, Plomberie, Électricité, Peinture, Tapisserie, Plafonnage, Pose tapis et vinyles, étanchéité, etc.
VIBRACHOC USINE, IMPRIMERIE 0FFSET BALLANCOURT
ouvrier manutentionnaire
TECHNIQUE ARTISTIQUE :
Régisseur lumière, son et décoration, Animation et Chanson
LE BAZAAR, LE SUD, THEATRE LE CAFE, LE BOTANIQUE, JACQUES FRANCK, LE CERCLE, LA SAMARITAINE,
DIVERS CENTRES CULTURELS, CLUB MEDITERRANEE
TECHNIQUE SPORTIVE ET D’ANIMATION :
CLUB MEDITERRANEE
Responsable et moniteur de voile, Animateur
FORMATIONS
HYGIENE ET SECURITE SANITAIRE
DES ALIMENTS :
Réglementation, Dangers, Micro-organismes,
Hygiène et sécurité du personnel, Nettoyage et désinfection,
Bonnes pratiques d’hygiène, Méthode HACCP, Traçabilité.
CFPPA Yssingeaux (France)
21-27juin 2012
INFORMATIQUE :
1re année de graduat
EICW. (Devenu IFOSUP) Wavre (Belgique)
2007/2008
GESTION D’ENTREPRISE :
Diplôme en formation accélérée
CREPAC Limal (Belgique)
2005
PATISSERIE :
Apprentissage :
1er prix au concours des classes moyennes
INFOBO Classe moyenne à Bruxelles (Belgique)
Stage ‘Organisation de pâtisseries collectives et hôtelières’
Stage ‘Adaptabilité technologique aux conditions locales’
CLUB MEDITERRANEE, Pompadour (France)
TECHNIQUES ARTISTIQUES
DÉCORATION, LUMIERE :
VOCAL :
Stage Décoration et Stage Lumière
CLUB MEDITERRANEE, Pompadour (France)
Technique vocal scénique
ATELIER DE LA CHANSON Bruxelles (Belgique)
1974–1978
1986
1984
1987 et 1989
2 saisons 93/94-94/95
Loisirs
Moto :
Ski Alpin ;
Ski Nautique :
bon niveau
bon niveau
moyen
Voile :
Équitation :
bon niveau (dériveur, catamaran,
quillard de 8 mètres)
moyen