Mariage cocktail - Restaurant Aix-en

Le Verguetier
REPAS DE MARIAGE - Cocktail – plat chaud
Apéritifs servis en Buffet :
Kir pétillant- Whisky- Pastis 51 et Ricard – Martini - Jus de Fruits- Soda
Vins rouge rosé et blanc
Buffet cocktail
10 pièces par personne
Verrines - Mini cassolettes – cuillères chinoises
soupe de melon à l'anis, velouté de petits pois à la menthe,
Assortiment de canapés sur pain varié
Bocaux provençaux (tapenade, anchoïade, caviar d'aubergines, de tomates etc.…) avec pain
grillé et petits légumes croquants
Minis Brochettes en hérisson : Magret ananas, pétoncle abricot, melon jambon cru crevettes marinées au Gingembre, tomates mozzarella
Pièces chaudes : Acras de morue, feuilletés saucisse, anchois, petites tartes salées
Liste non exhaustive
En supplément 7 € par personne – 3 pièces
Plancha de la mer (filet de daurade, sèches, crevettes etc…)
ou Plancha du boucher (magret de canard, brochettes de bœuf, de volaille etc ..)
Le Dîner
Mise en bouche
Verrine de soupe au Pistou
ou Queue de Gambas aux agrumes
ou Foie gras au pain d'épice
Plat chaud servi à table à choisir :
Gigot d’agneau grillé à la fleur de thym
La pièce de bœuf sauce au poivre vert ou Vigneronne
Pavé de magret de canard grillé sauce au miel ou à l’orange
Cuisse de lapin confite au romarin
Dos de cabillaud rôti en bouillabaisse
Garniture à définir suivant saison
REPAS DE MARIAGE - Cocktail – plat chaud (suite)
Buffet de fromages de nos régions
Brie, Roquefort, Munster, Reblochon, St. Marcellin, bouchons de chèvre à l'huile d'olive
.
Le dessert
Grand Buffet de Pâtisserie
Castel, Trianon, Charlotte aux fruits, etc.….
Corbeille de fruits de saison
Timbales de sorbet (plus tard dans la nuit)
Ou
La Coupe de choux en nougatine ou pièce montée
(2 choux par personnes)
Corbeille de fruits de saison
Timbales de sorbet (plus tard dans la nuit)
Nous vous suggérons les mignardises 1.50 € pièce
L'arbre à fraises en saison 2.00 € par personne (minimum 50 p)
Composition de choux avec nougatine et présentation spéciale sur devis.
Les boissons :
Vins compris : Coteau d’Aix en Provence « Les Béates » ( rouge et rosé et blanc )
Café et boissons non alcoolisées (eau minérale, soda) servis au bar.
Prix tout compris : 97 € par personne
Option
Champagne Moët et Chandon Brut Impérial ( 1 bouteille pour 4 personnes ) 8 € par
personne
Le Verguetier
7, chemin d’Eguilles – Célony – 13090 Aix en Provence – Tél. 04 42 23 11 56 – Fax 04 42 39 77 99
www.restaurant-le-verguetier.com