Domaine Aureto : un hôtel de luxe au coeur des

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8 décembre 2015 - 13:23
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Domaine Aureto : un hôtel de luxe au coeur
des vignes
Perché sur une petite colline du Mont Ventoux dans le Vaucluse, le
Domaine Aureto fait partie de l’Hôtel cinq étoiles La Coquillade (qui
compte 3 restaurants, une piscine extérieure, un spa, et un centre test
de vélos BMC) implanté au coeur des vignes. Étendu sur 36 hectares,
la position surélevée du vignoble offre une vue somptueuse sur le
Luberon, ses villages, et son Parc Naturel Régional.
Perchés sur une petite colline du Mont Ventoux dans le Vaucluse, les vignobles
Aureto s’étendent sur 36 hectares. La position surélevée des vignes offre une vue somptueuse sur
le Lubéron, ses villages, ainsi que son Parc Naturel Régional. L’exploitation viticole existe depuis
le XIIIème siècle. Des générations de vignerons s’y sont succédées, jusqu’à ce que Mme et M.
Wunderli, deux Suisses amoureux de la Provence, reprennent la gestion de la propriété, avec
l’aide d’Andreas Rihs, ancien dirigeant de la société Phonak, et patron de l’équipe cycliste
BMC. L’ancienne « Cave de la Coquillade » ( » l’alouette huppée » en provençal), est ainsi
devenue les vignobles Aureto, (« brise légère» en provençal.) Les vignes sont entretenues en
culture raisonnée et les vins produits bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP
Ventoux et Luberon), ainsi que d’une Indication Géographique Protégée (IGP Vaucluse).
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Les vignobles d’Aureto présentent la particularité d’être implantés au beau milieu du Domaine La
Coquillade, un complexe luxueux qui compte un hôtel cinq étoiles, 3 restaurants, une piscine
extérieure, un spa, et un centre test de vélos BMC.
LES CUVÉES DES VIGNOBLES AURETO
Petit Miracle 2013, AOC Luberon
grenache noir, syrah
Robe dense et pourpre, aux reflets soutenus.
Arômes de fruits rouges frais.
Attaque fraîche, avec des notes fidèles au bouquet. La structure de ce vin témoigne
d’un grand équilibre.
S’accompagne volontiers avec un carré d’agneau ou une pièce de bœuf aux petits
légumes de Provence
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Tramontane rouge 2012, IGP Vaucluse
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marselan, caladoc, et cabernet-Sauvignon
Robe sombre avec de légers reflets violacés.
Arômes de fruits rouges mûrs et de vanille.
Dense, structurée et gourmande.
Idéal avec de la charcuterie fine (Jambon de sanglier, Jabugo de Bellota…), une
daube provençale, ou les fromages persillés (roquefort, gorgonzola, bleu
d’Auvergne).
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Date de publication : 9 décembre 2015
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