Cotylédon n°274

Kévin, branché sur courant alternance
Après un BEP en électrotechnique et un bac pro en maintenance industrielle à
Briffaut, Kévin a passé 8 mois à chercher du travail dans l’électricité. En vain.
« Je n’avais ni expérience, ni permis, ni certaines formations comme la CACES
nacelle. » Il décide donc de tout prendre : « j’en avais marre de poireauter ».
Encore 2 mois infructueux, et on lui propose Graine de Cocagne. Une parenthèse pour rebondir…
Onze mois plus tard, Kévin vient de décrocher un CDD d’un an comme électricien sur le chantier de la nouvelle prison de Valence, tout en poursuivant sa
formation en alternance à l’AFPA. « Cela correspond carrément à ce que je
voulais. Et puis, c’est toujours un an d’expérience à mettre sur le CV. » Avec
des perspectives : son employeur, la SNEF, est l’un des leaders de l’installation
électrique en France.
Au jardin, Kévin aura surtout appris le travail en équipe, aidé par son regard
posé, positif sur les petits accrocs : « c’est toujours possible de trouver un
arrangement. » Et le goût des semis et récoltes, lui qui aimait déjà manger
frais : « je fais toujours la grimace quand ma mère me sort du congelé ou des
conserves ! »
Son essai de 15 jours prend fin vendredi. Crispation ou formalité ? « Un peu
des deux… » sourit-il. Son message à l’équipe, en revanche, n’a rien de mitigé :
« Bonne chance pour la suite, et merci à tous ! »
RECTIFICATION
Dans mon article de la semaine dernière, « David, bénévole de luxe », j’ai attribué à celui-ci la citation suivante, à propos des jardiniers : « même si les
tâches les ‘gavent’, chacun reconnaît qu’il apprend beaucoup et fait quelque
chose d’utile ». Or, cette citation est très inexacte : plutôt que d’ensembles,
David parlait en effet de quelques tâches que certains jardiniers n'aimaient
pas faire. Une maladresse accentuée sans doute par la force écrite du verbe
‘gaver’.
Je tiens à m’excuser auprès de David, dont j’ai déformé le propos nuancé ; et
des jardiniers, qui ont dû – et je les comprends – mal prendre la citation.
Paul Jones
Graine de Cocagne - Jardin solidaire de production maraîchère
G
Si vous ne l’avez pas encore fait, c’est le moment de payer votre adhésion à
Parenthèse . 20€ (ou plus) à rajouter au montant de votre solde dû. Merci !
Cotylédon n°274
Lettre d’information aux adhérents de Graine de Cocagne
Mardi 18 février 2014
Cette action est cofinancée par l’UE
Graine de Cocagne
Tél. 09 72 44 63 22 Courriel: [email protected]
Quartier Marquet - 26320 Saint-Marcel-lès-Valence
www.assoparenthese.fr
Blinis de topinambours
à la châtaigne et aux noix
Formation Agricole avec le CFPPA
Dans le cadre du programme POPA (pré professionnalisation d’ouvrier
polyvalent agricole) en Rhône-Alpes, 8 jardiniers suivent la formation
agricole dispensée par le CFPPA sur 20h. Le formateur Angel Igelmo
leur transmet un savoir théorique de base sur les pratiques agricoles
en maraîchage. « Le formateur est très bon, on comprend bien ce qu’il
explique même quand c’est compliqué, on apprend beaucoup. » selon les
souvenirs de Christine qui a été formée l’année dernière et de Karim
qui fait partie du groupe de cette année. En plus de cette formation
de 20h par le CFPPA, 22h en interne sont dispensées sur des sujets
variés : droits du travail, gestion des déchets, sensibilisation au développement durable.
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients pour 6 gros blinis
- 400 g. de topinambours
- 30 g. de farine de châtaigne
- 20 g. de farine de blé T55
- 30 g. de noix concassées
Temps de cuisson : 10 min
-
2 oeufs
Sel gris de mer
Poivre du moulin
Huile d'olive
Une serre en moins = une serre en plus !
Grâce à notre partenaire Coca Sud-Est, nous avons pu transporter une
serre du site de Toulaud jusqu’au site de St Marcel-lès-Valence. Une
opération qui a nécessité de nombreuses heures de travail et pas mal
de main d’œuvre ! Un grand merci à Coca Sud-Est.
S8 — Grand PANIER
Légumes
Quantité
Prix/u
Prix
total
Prov.
2.80
1.68
Ardèche
5.00
5.00
GdC
2.40
GdC
2.86
GdC
1.40
GdC
1.66
GdC
Topinambour
0.600
Kg
Haricot vert au naturel
1
Pot
Mâche
0.200
kg
Poireau
1.100
Kg
12.00
2.60
Pdt
0.800
Kg
Betterave
0.690
Kg
1.75
2.40
total
15.00
- Éplucher les topinambours. Les couper en petits dés et les plonger dans
une casserole d'eau chaude. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes,
jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
- Réduire les topinambours en purée.
- Dans un saladier, mélanger la purée de topinambours avec les farines, les
noix concassées et le jaune des 2 œufs. Vous obtenez alors une pâte assez
collante. Saler et poivrer à convenance.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange à
base de topinambour.
- Huiler une poêle avec de l'huile d'olive. Déposer une louche de pâte au
centre et laisser cuire votre blinis 3 minutes de chaque côté. Répéter
l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir chaud avec une sauce de type tzatziki ou un peu de saumon fumé,
et avec un peu de mâche.
Variante possible : Si vous n'avez pas de farine de châtaigne à portée de
main, vous pouvez bien sûr n'utiliser que de la farine de blé (soit 50 g).