les entrées la charcuterie aveyronnaise l`aveyron et l

LES ENTRÉES
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Tartare de saumon à l'huile d'Olive, citron et Coriandre
Soupe de Poissons (Pérard du touquet) sa rouille et ses croutons
Assiette de saumon fumé
Assiette fraîcheur (crudité en fonction des arrivages)
Assiette de Melon au jambon de Montagne
Foie gras de canard mi'cuit Maison, confiture d'oignons au porto
8.75€
8.75€
8.75€
7.30€
7.30€
14.30€
LA CHARCUTERIE AVEYRONNAISE
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L'assiette Campagnarde
9.90€
Saucisse, saucisson, pâté de campagne, rillettes de porc, fricandeau, friton
L'AVEYRON ET L'AUBRAC
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Tartare de boeuf AUBRAC haché à la commande
Pavé de l'AUBRAC 180 grs
Entrecôte de l'AUBRAC 300 grs
Bavette d'Alyau AUBRAC 180 grs, poêlée d'échalotes
Saucisse de Laguiole au couteau, Aligot
Burger de l'AUBRAC haché à la commande
Côte de boeuf AUBRAC pour 2
Filet de boeuf AUBRAC 250 GRS au poivre ou aux morilles
Filet de boeuf AUBRAC 2502 grs sur Pierrade
14.60€
15.60€
24€
13.60€
14.10€
15.10€
41.90€
26.70€
24.70€
PORC, VOLAILLE, AGNEAU
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Andouillette Père DUVAL 5A grillée et frites maison
Confit de canard et ses pomme sautées à l'ail
Souris d'agneau confite Maison à la graisse de canard
Fondue Bourguignonne (250 grs de viande) pommes sautées
Club sandwich
15.10€
15.10€
15.10€
23.70€
11.50€
LES POISSONS
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Pavé de saumon à l'unilatéral, Béarnaise au poivron doux
Belle sole Meunière Française (300 gr env.)
Moules à la crème ou au Roquefort frites maison
Linguines aux Pétoncles et queues d'Ecrevisses
Beau pavé de cabillaud rôti, huile d'olive et aneth
15.30€
24.10€
13.30€
12.30€
15.30€
LES SALADES
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La Cantalou
11.40€
Salade, pommes de terre, tomates, œuf dur, jambon, de pays, cantal
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Le crottin de chèvre
12€
Salade, chèvre mariné et servi sur toast, tomate et noix
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La salade de Pétoncles
13.10€
Salade, Pétoncles, queues d’écrevisses, haricots verts, parmesan, tomates
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La Périgourdine
15.10€
Salade, gésiers, magrets fumés, foie gras sur toast, haricots verts, tomates
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La salade Parisienne
12.50€
Salade, tomates, jambon, emmental, œuf dur, pommes de terre
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La salade Métro des Lilas
13.60€
Salade, saumon fumé sur toast de pain Poilane, crème de ciboulette
LES DESSERTS
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Baba au rhum juste tiède et ses fruits confits
Fondant au chocolat maison, crème anglaise
Café gourmand 4 pièces (mini-macaron, mini-baba, mini-moelleux, maini-cannelé)
Crème brulée maison à la vanille
Marquise maison à la châtaigne
Salade de fruits frais
Tartelette fine aux pommes, glace vanille et son caramel au beurre salé
6.80€
6.80€
8.90€
6.80€
6.80€
6.80€
7.30€
PETITE BRASSERIE
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Sandwich jambon cuit
Sandwich jambon cru
Sandwich fromage
Sandwich Paté, rillettes
Sandwich mixte
Sandwich crudités
Croque Monsieur
Croque Madame
Omelette nature
Omelette jambon, from
HOT DOG
Assiette de frites
Omel, jamb, from, frites
2.90€
3.90€
3.10€
3.10€
4.30€
6.30€
4.30€
4.75€
4.70€
5.70€
5.25€
3.10€
6.60€