RECETTE DU TOURIN A L

RECETTE DU TOURIN A L’AIL
( Pour 6 personnes)
Ingrédients :
• 2 cuillères à soupe de graisse de canard
• 1 tête d’ail
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère de maggi de volaille
• 1 cuillère de maggi de bœuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 4 œufs entiers
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation :
Ecraser l’ail et le faire revenir dans la graisse de canard.
Dans une casserole, faire chauffer un litre d’eau et y mettre le maggi de volaille et le
maggi de bœuf, le sel et le poivre.
Quand l’ail est cuit, y mettre la farine et faire un roux. Rajouter l’eau du bouillon et
mélanger le tout.
A ébullition, mettre les blancs d’œufs puis arrêter le feu 10 minutes après.
Attendre encore 15 minutes et rajouter le mélange des jaunes battus avec une
cuillère de vinaigre.
BON APPETIT !