1 Repas du midi : prendre un repas complet, où manger et pourquoi

Repas du midi : prendre un repas complet, où manger et pourquoi ?
Q6 : As-tu mangé ce midi (ou hier midi) ?
non
5.9%
oui
94.1%
Quasiment tous les élèves interrogés mangent à midi soit 94.1%. On remarque que ce repas n’est
quasiment jamais sauté par les élèves du lycée français.
Q7 : Ce midi as-tu pris un repas complet ?
Q26 : Fille ou garçon ?
Hypothèse : les filles mangent plus équilibré que les garçons
oui
non
33.6%
33.9%
66.1%
fille
66.4%
garçon
Commentaire : à la question as-tu pris un repas complet ce midi, 66,1% des filles interrogées ont
répondu non et 66.4% des garçons interrogés ont répondu non. Les filles ne mangent donc pas plus
équilibré que les garçons à midi, on peut l’expliquer par le fait qu’elles n’aient pas un grand choix de
repas au lycée et pas le temps de préparer quelque chose chez elle ce qui est aussi le cas des
1
garçons. Une autre raison peut-être la question financière, en effet les aliments composant un repas
complet sont souvent plus chers qu’un sandwich, des frites ou une part de pizza.
Hypothèse : Il est intéressant de savoir où mangent les élèves et ce qu’ils mangent pour savoir si
ceux qui mangent à l’intérieur de l’école mangent plus équilibré que ceux a l’extérieur ou non
Questions : Où as-tu mangé ce midi ? et Qu'as tu mangé ce midi (ou hier midi) ?
à l'intérieur du
lycée
viande
à l'extérieur du
lycée
Total
127
60.8%
82
39.2%
209
poisson
24
72.7%
9
27.3%
33
légum es
49
63.6%
28
36.4%
77
116
66.3%
59
33.7%
175
9
17.0%
44
83.0%
53
117
56.5%
90
43.5%
207
4
28.6%
10
71.4%
14
salades
11
30.6%
25
69.4%
36
fruit
40
66.7%
20
33.3%
60
gateaux
13
54.2%
11
45.8%
24
glace
8
53.3%
7
46.7%
15
donuts
5
26.3%
14
73.7%
19
523
56.7%
399
43.3%
922
céréales (riz, pates, pom m es de terre)
pizza
sandw ich
chips
Total
Dans l’ensemble, on constate qu’à l’intérieur comme à l’extérieur de l’établissement, les élèves
mangent plus ou moins équilibrés.
En effet, les élèves qui mangent à l’intérieur du lycée mangent beaucoup plus de viande, de poisson,
de légumes, de fruits et de céréales que les élèves qui mangent a l’extérieur. En revanche, ils
mangent aussi plus de sandwichs, de glaces et de gâteaux que ceux à l’extérieur de l’école.
Les élèves qui mangent à l’extérieur mangent plus de pizza, de chips et de donuts que les élèves qui
mangent à l’intérieur du lycée mais ils mangent également plus de salades.
On constate donc que dans l’ensemble, les élèves qui mangent à l’extérieur mangent moins équilibré
que ceux qui mangent à l’intérieur, cependant les repas mangés à l’intérieur par les élèves ne sont
pas toujours très sains et équilibrés.
2
Manger à la cantine : fréquence ? Qui ?
Q14 : Consultes-tu les menus de la cantine ?
oui
25.8%
non
74.2%
Seul 25.8% des élèves consultent le menu de la cantine, ce sont probablement ceux qui y mangent.
D’ailleurs les élèves mangeant à la cantine sont les collégiens qui ne peuvent pas sortir, ainsi que les
boursiers. Contre 74.2% qui ne consultent pas ces menus et préfèrent les choix des restaurations
extérieures au lycée, ou rentrent chez eux à la pause du déjeuner.
Q13 : As-tu mangé à la cantine depuis le début de l'année scolaire ?
Nous pouvons dire que la moitie des élèves interrogés (51%) ont déjà mangé a la cantine depuis le
début de l’année. Les élèves restant (49%) n’ont pas mangé une seule fois à la cantine depuis le
début de l’année, cela peut s’expliquer par la mauvaise image que les élèves ont de la cantine
3
Les boursiers mangent-ils davantage à la cantine que les autres élèves ?
Q13 : As-tu mangé à la cantine depuis le début de l'année scolaire ?
Q30 : Es-tu boursier ?
oui
non
= cantine depuis le début de l’année
100.0%
oui
Je suis boursier
100.0%
15.5%
62.8%
84.5%
37.2%
non
Je ne suis pas boursier
On remarque que la majorité des boursiers mangent à la cantine (84.5%), ce qui est dû au coût du
repas : gratuit ou presque (prise en charge partielle ou totale). Et 62.8 % des personnes non bousiers
ne mangent pas à la cantine, et préfèrent les repas proposés à l’extérieur (parfois moins chers que la
cantine selon le menu choisi).
4
Manges-tu à l’intérieur ou à l’extérieur du lycée ? Différence garçons / filles ? Différence / âge ?
à l'intérieur du lycée
à l'extérieur du lycée
63.8%
60%
54.1%
45.9%
45%
36.2%
30%
15%
fille
garçon
Notre hypothèse était qu’il y a une mixité entre ceux qui mangent à l’intérieur ou à l’extérieur.
Mais cela s’avère faux, les filles ont plus tendance à manger dans le lycée que les garçons, 63.8%
pour les filles et 45.9% pour les garçons. La raison pourrait être le sentiment de sécurité, les filles se
sentent plus en sécurité à l’intérieur du lycée que les garçons.
5
Age ? / 2. Manges- tu à la cantine ?
11-12 ans
13-14
oui
non
15-16
17-18
19-20
40.7%
18.0%
31.9%
31.2%
25%
21.5%
30.2%
50%
18.3%
75%
5.9%
2.3%
100.0%
100.0%
100%
Nous pensions les plus jeunes qui mangeaient surtout à la cantine et que les plus âgés mangeaient à
l’extérieur.
Cela s’avère vrai 40 % des « clients » de la cantine ont entre 11 et 12 ans donc sont les plus jeunes,
et les 13-16 ans représentent 61.4% de ceux qui ne mangent pas à la cantine.
6
Hypothèse : pour les élèves qui mangent à la pause de midi à l’extérieur, où mangent-ils ?
Q3 : Ou manges tu à l’extérieur ?
Les élèves qui mangent à l’extérieur mangent pour la majorité dans un restaurant fast food (59,8%),
l’autre partie des élèves mangent sur les bancs devant le lycée pour 15,7% d’entre eux et chez eux
pour 24,5% d’entre eux.
60%
59.8%
45%
30%
24.5%
15.7%
15%
dans un restaurant - fast-food
sur les bancs devant le lycée
chez toi
7
Q10 : Où as-tu mangé ce midi ?
Q22 : Es-tu collégien ou lycéen ?
à l'intérieur du lycée
à l'extérieur du lycée
67.5%
61.3%
60%
45%
38.7%
32.5%
30%
15%
collégien
lycéen
Au collège, 67.5% des élèves mangent à l’intérieur, contre 32.5% à l’extérieur. Au lycée, 61.3% des
élèves mangent à l’extérieur, contre 38.7% à l’extérieur. On constate donc qu’au lycée, les élèves
mangent plus à l’extérieur ; a contrario, les collégiens sont plus au sein de l’établissement. Les
collégiens mangent plus à l’intérieur, car ils sont plus jeunes et donc s’aventurent moins dehors. Les
parents (la socialisation primaire donc) sont aussi facteurs de cela, puisqu’ils accordent moins de
liberté aux enfants peut-être. Les lycéens, quant à eux, mangent plus à l’extérieur, leurs parents leurs
laissant plus de liberté et, ils sont peut-être influencés par leurs amis (donc les groupes de pairs) à les
suivre à l’extérieur.
8
1- Q15 : es-tu d'accord avec l'idée suivante : "quand je sors manger à l'extérieur du lycée, je
me sens plus libre "
c'est un peu vrai
33.8%
complétement
d'accord
44.5%
pas d'accord
13.7%
pas d'accord du tout
8.0%
Selon nous la plupart des élèves sont d’accord avec l’idée que manger dehors donne un sentiment de
liberté plus grand que manger dans l’école.
Ainsi selon l’étude alimentaire de 2015, 44.5% des individus sont d’accord avec l’idée selon laquelle :
« Quand je sors dehors, je me sens plus libre ».
Cette engouement pour le dehors pourrait s’expliquer par la déception qu’on ressenti les élèves
après l’ouverture de la cantine. En effet, cette dernière s’était très mal déroulée, les temps
d’attente étaient trop longs. S’ajoute à cela l’attirance des élèves vers la malbouffe.
9