LADOIX – DOM. JACOB

LADOIX – DOM. JACOB
191a 14
Pays:
France
Region:
Bourgogne
Appellation:
A.O.C. Ladoix
Type:
Blanc
Millisime:
2014
Volume:
75cl
Alcool:
13%vol
Emballage:
Carton de 6 bouteilles
Terroir:
Le Domaine Jacob est un domaine viticole familial depuis
quatre générations, situé à Ladoix-Serrigny, en plein cœur
du vignoble de la Côte-d’Or. Le Domaine possède 11,5 ha
de vignes réparties en 11 AOC. Pour ce vin la surface
cultivée est 2,5 ha, situé à 230 mètres d’altitude au pied du
côteau de Corton. Sol argilo-calcaire. Vendanges manuels.
Cépages:
100% Chardonnay (âge moyen de 20 ans)
Dégustation:
Ce vin, d’un beau jaune doré, vous ravira par sa complexité,
son élégance et la pureté de ses arômes de fruits blancs.
D’un très joli gras teinté d’une pointe de minéralité, il vous
étonnera par sa bonne longueur en bouche.
Service:
12-14°C
Mets:
Il est très agréable de le déguster seul ou en
accompagnement idéal de tous les poissons à chair fine
sauce beurre blanc (ou un peu plus épicé), les coquillages et
crustacés gratinés et aussi les fromages comme le Bleu ou
l’Emmental.
Vieillissement:
Il faut attendre 2 à 5 ans pour apprécier ce grand vin dans
toute sa plénitude mais il peut, pour les patients, vieillir
favorablement pendant 10 à 12 ans dans une bonne cave.
16-1-2016
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