SAUCE TARTARE Ingrédients pour 6 personnes Etapes de

SAUCE TARTARE
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Type de plat : Sauce
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Abordable
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients pour 6 personnes
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1/4 litre de mayonnaise
2 cuil. à soupe de câpres
100 g de cornichons
1 petit oignon
persil
cerfeuil (frais ou sec)
estragon (frais ou sec)
ciboulette
piment d'Espelette
Etapes de préparation
1. Pour réaliser cette recette
de sauce tartare,
commencer par préparer
tous les ingrédients.
6. Trier les herbes
aromatiques et les
ciseler...
2. Commencer par réaliser
une
bonne mayonnaise bien
ferme.
7. ...de façon à obtenir 1
cuil. à soupe de
chaque.
3. Hacher finement l'oignon.
Ici nous utilisons le coupe
oignon "Alligator" qui
permet de le tailler en
cubes réguliers.
8. Ajouter tous les
ingrédients à
lamayonnaise. Bien
assaisonner (elle doit
être relevée).
4. Placer les cornichons et
les câpres dans le bol du
mixer.
9. Mélanger
vigoureusement au
fouet.
10. Utilisation : Cette
sauce accompagne le
steak haché mais
également les
poissons frits ou
pochés.
5. Les hacher finement.