Salade de courgettes râpées à la féta

Salade de courgettes râpées à la féta
Thermomix: 35 sec, Temps total: 3 mn 35 sec
Ingrédients pour 4 personnes:
10 feuilles de coriandre
600 g de courgettes, jeunes
40 g d'huile d'olive
10 g de jus de citron
10 g de jus d'orange
4 pincées de sel fin
poivre
250 g de feta, en dés
Préparation
1. Mettre les feuilles de coriandre dans le bol et mixer 10 sec à vit 6 (TM 21 : laisser
tomber les feuilles de coriandre par l’orifice du couvercle sur les couteaux tournant à
vit 6 pendant 5 sec). Réserver.
2. Laver les courgettes et les éplucher. Couper les extrémités puis de grosses
rondelles.
3. Les mettre dans le bol et mixer 5 sec à vit 4 à l’aide de la spatule. Verser les
courgettes râpées dans une passoire et les saler pour les faire dégorger.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce: mettre dans le bol l’huile, le jus de citron, le
jus d’orange et le poivre et mixer 10 sec à vit 4.
5. Egoutter les courgettes, les ajouter dans le bol avec la sauce et mixer 10 sec à vit 2.
6. Verser dans un saladier et mélanger avec la féta coupée en cubes et la coriandre
hachée.
Conseils Thermomix
Choisissez des courgettes jeunes et tendres pour pouvoir les consommer crues.
Ustensils : 1 saladier