Bread Baking Spreads

Votre guide des blés britanniques
“J’ai obtenu ce que je voulais et ce que la marque avait indiqué que j’allais obtenir.
Je recommencerai certainement. Grâce à ces marques, il est facile de comprendre les qualités
des blés en provenance du Royaume-Uni.”
Mostafa Hamdi, Les Grands Moulins Fassis, Maroc
Les marques ukp et uks facilitent les achats des blés meuniers britanniques. Les blés britanniques
conviennent à la fabrication du pain, de gâteaux, biscuits, pâtisseries, pâtes et de céréales pour le
petit déjeuner. Les marques ukp et uks qui répondent aux besoins des marchés étrangers vous donnent
l’assurance que ce que vous importez satisfait à vos exigences.
Pour répondre à vos exigences, ukp et uks constituent
– Un guide simple des propriétés techniques des blés britanniques
– Une démonstration claire de la nature appropriée des blés britanniques aux
utilisations finales
– Une garantie de l’intégrité rhéologique car elles sont basées sur des variétés
soigneusement sélectionnées
– Une réponse flexible lors de vos achats
– Un outil qui vous aidera à négocier en toute confiance
Les marques ukp et uks servent de base dans la négociation
– Vous disposez de la possibilité d’ajouter des spécifications physiques, comme le taux d’humidité, l’indice de chute de
Hagberg et le poids spécifique pour répondre à vos critères d’achat
– Vous pouvez définir vos conditions au sein des paramètres de ces marques
– Vous pouvez spécifier des variétés incluses dans les marques
Les marques ukp et uks contribuent déjà à faciliter la tâche d’importateurs
comme vous
“Ces marques facilitent la tâche des nouveaux clients pour comprendre ce qu’ils achètent. Si le Royaume-Uni veut
continuer à exporter de nouvelles variétés de blés, il est important qu’elles soient conformes aux paramètres
recherchés par les acheteurs.”
David Doyle, Grainfarmers
"Le Royaume-Uni est désormais un fournisseur agréé de blé dans notre pays, et nous pouvons constater que les blés
britanniques conviennent parfaitement à nos pains. Le blé britannique peut remplacer notre blé habituel.”
Représentant GASC, Égypte
Pour les données relatives à la qualité ukp et uks, veuillez vous référer au verso
C’est vraiment l’année d’acheter les blés ukp et uks
La qualité des blés britanniques s’est encore améliorée lors de la saison 2006/2007 par rapport aux saisons récentes.
Données sur la qualité des blés panifiables ukp
W
P/L
Teneur en
Protéines
(% m.s.)
228
0,67
13,2
Données sur la qualité des blés de biscuit uks
Indice de chute Poids.
Gluten
de Hagberg Spécifique Humide
(s)
(kg/hl)
277
77,0
27,38
Teneur en Indice de chute Poids.
Gluten
Protéines
de Hagberg Spécifique Humide
(% m.s.)
(s)
(kg/hl)
W
P/L
89
0,28
11,6
227
75,2
25,01
N.B.: Les données indiquées ne représentent que les valeurs moyennes - le blé peut être fourni à des valeurs supérieures ou inférieures à celles-ci - Veuillez contacter votre exportateur
au R-U/ fournisseur local
Source: Etude HGCA sur la qualité des céréales - données moyennes sur 3 ans (2004-2006) et données 2006
Le tableau ci-dessous illustre comment les blés britanniques peuvent constituer une solution alternative à vos achats
habituels, et répondre exactement à vos exigences.
France
Allemagne
États-Unis
Royaume-Uni
BAF
BPS
BPC
BAU
EABK-
HRS
HRW
SRS
SRW
N.D.
ukp blé panifiable
ukp blé panifiable
uks blé de biscuit
-
Blé correcteur/de force
Blé panifiable supérieur
Blé panifiable standard
Autres utilisations,
biscuits ou fourrage
Blé
Blé
Blé
Blé
élite
panifiable de qualité
panifiable standard
de biscuit
L’industrie des céréales britannique chiffres et faits
-
Blé
Blé
Blé
Blé
de force roux de printemps
de force roux d’hiver
tendre roux de printemps
tendre roux d'hiver
Principales installations portuaires du Royaume-Uni
par région et densité de la production des céréales
Les exportations du Royaume-Uni jouent un rôle clé
Les exportations vers plus de 40 pays s’élèvent chaque année à
2 à 3 millions de tonnes de blé et de 0,5 à 1 million de tonnes d’orge.
Blé *
14 ,4 millions de tonnes
Orge*
6 ,1 millions de tonnes
Exportations 12,8%
Exportations
14,5%
Alimentation
du bétail
42,8%
Humain et
industriel
40,5%
Semences et
autres 2,2%
Semences et autres 2,9%
Alimentation
du bétail
54,4%
Humain et
industriel
29,9%
* Production moyenne sur 5 ans de 2001/02 à 2005/06, sauf importations et changements de stock
Source: Defra
Avantages du Royaume-Uni
–
–
–
–
–
Leader mondial dans le domaine des récoltes certifiées
Réseau compétitif de négociants
Courtes distances entre les exploitations agricoles et les ports
Installations de stockage de grande capacité
Ports capables de charger des navires jusqu’à 50 000 tonnes
Sud-est
Harwich
Shoreham
Southampton
Tilbury
Sud-ouest
Portbury
Sharpness
Plus de 50%
de céréales
De 40 à 50%
de céréales
De 20 à 40%
de céréales
Moins de 20%
de céréales
Est
Ipswich
Kings Lynn
Lowestoft
Midlands et Ouest
Boston
Grimsby
Immingham
New Holland
Sutton Bridge
Nord et Écosse
Dundee
Hull
Peterhead
South Shields
Pour toute demande de renseignements sur les achats de blés britanniques, veuillez contacter votre exportateur au Royaume-Uni.
Vous trouverez la liste des exportateurs sur le site www.ukwheat.com/expdirectory
Mettant en rapport les clients de l’étranger et les fournisseurs potentiels, British Cereal Exports (BCE) fait partie de Home-Grown
Cereals Authority (HGCA) du Royaume-Uni. Pour tout renseignement complémentaire, veuillez contacter :
Home-Grown Cereals Authority
Caledonia House, 223 Pentonville Road, Londres N1 9HY Royaume-Uni
T+44 (0)20 7520 3925 F+44 (0)20 7520 3918, www.hgca.com, www.ukwheat.com
Les marques ukp et uks sont des marques déposées de Home-Grown Cereals Authority.
© HGCA 2007