Notre carte pdf 04/08/2014 — 328,75 Ko
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La carte du Chef Fabrice « Fabrice’s Menu » Les Entrées Starters Vorspeise Carpaccio de bœuf Luxembourgeois 19 € Luxembourgish beef carpaccio Carpaccio vom luxemburgichen Rind Salade folle au foie gras 22 € Foie gras salad Salat mit Foie gras Salade de pousses du jardin, vinaigrette au vieux vinaigre balsamique et croutons * 18 € Young herbs salad, old balsamic vinegar and crouton Junger Sprossensalat mit gereiftem Balsamico-Essig und Croutons Salade Caesar * Chicken Caesar salad Caesar Salat 18 € Palette ibérique Belotta de Belotta, pan con tomate * Iberican ham, “pan con tomate” Iberische Schinken, “pan con tomate” 28 € Buratta "Made in Luxembourg", tomates de collection, 20 € pesto verde et vinaigre balsamique Buratta "Made in Luxembourg", multicolored tomatoes, pesto verde, balsamico vinegar Buratta "Made in Luxemburg", mehrfarbige Tomaten, grünes Pesto, Balsamico-Essig Terrine faite maison à l’envie du Chef, condiment fruits rouges et betteraves Chef’s homemade terrine, red fruits and beets condiment Hausgemachte Fleischpastete mit roten Früchten und Rüben gewürzt Chaque jour au déjeuner Le Chef Fabrice Salvador vous propose l’Ardoise du Jour Au rythme des saisons et du marché Formules Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 30 € Entrée + Plat + Dessert 37 € Formules servies le midi uniquement * Plats pouvant être servis à toute heure 20 € La carte du Chef Fabrice « Fabrice’s Menu » Pour suivre To follow Zur Folge Tartare de bœuf luxembourgeois aux herbes frivoles, frites de Mme Clot 23 € Beef tartare with fresh herbs, French fries Rindertatar mit frischen Kräutern, Pommes Frites Tartare de Kobe aller-retour, frites de Mme Clot et ketchup thaï * 28 € Kobe beef just seared, French fries and Thaï ketchup Angebratenes Kobe Rind, Pommes Frites und Thai Ketchup Suprême de volaille de Bresse rôti, fenouil en deux textures 27 € Roasted “Bresse” chicken, fennel in two ways Gegrillte “Bresse“ Hühnerbrust, Fenchel nach zwei Arten zubereitet Paleron de bœuf Black Angus Prime US, 34 € mousseline de pomme de terre fumée de Mme Clot * “Black Angus” beef paleron, Ms’s Clot mashed potatoes “Black Angus” Schulterstück vom Rind und geräucherter Kartoffelpüree Poisson du jour grillé, courgettes et concombres sautés à la fleur de thym * 30 € Grilled fish of the day, zucchini and cucumbers with thyme flower Gegrillter Fisch des Tages, Zucchini und Gurken mit Thymian gebraten Filet de turbot sauvage rôti, moules de Bouchot au curry vert, pak choï comme un wok Roasted wild turbot filet, mashed broccoli and exotic condiment Gebratenes Wildsteinbutt, gestampfter Brokkoli und exotische Gewürze 37 € Pâtes artisanales au homard breton et estragon 36 € Homemade pasta with Brittany’s lobster and tarragon Hausgemachte Pasta mit bretonischem Hummer und Estragon Pour finir To finish Zum Ende Salade de fruits à la menthe verte 9€ Fruit salad with fresh mint Fruchtsalat mit frischer Minze Tartelette à la fraise gariguette, crème légère à la pistache 10 € Gariguette strawberries pie, pistachio cream Törtchen mit Gariguette Erdbeeren, leichte Pistaziencreme Crème brulée vanille Bourbon Homemade crème brulée 10 € Hausgemachte Crème Brulée Mirliton de cerises burlat 10 € Burlat cherries mirliton Burlat Kirschen Mirliton Soupe de fruits frais maison Homemade fresh fruits soup Hausgemachte Suppe mit frischen Früchten 8€