Brownies chocolat et nage clémentines

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Brownies chocolat et nage clémentines
Photo non contractuelle
Brownies chocolat et nage clémentines
Préparation
Cuisson
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Brownies au chocolat
100g de beurre ramolli
150g de sucre
50g de farine
3 œufs entiers
50g d’amandes effilées ou noix
200g chocolat noir
Nage de clémentines
8 clémentines
½ litre d’eau
25cl de jus d’orange
100g de sucre roux
1 bâton de cannelle
1 anis étoilé
***
Préparation de la recette
Brownies au chocolat
• Mettre le chocolat à fondre au bain marie.
• Préchauffer le four à 180°C (Th6).
• Mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, ajouter les
œufs et la farine.
• Incorporer le chocolat fondu au mélange et les amandes.
• Cuire au four 10 à 15 minutes selon la taille du plat.
• Démouler et tailler en cubes de 5 sur 3cm, et déguster tiède.
Nage de clémentines
• Dans une casserole mettre à chauffer l’eau, le jus d’orange, le sucre, les épices, laisser infuser
15 à 20 minutes hors du feu et passer au chinois*.
• Peler les agrumes en ôtant soigneusement toute la peau blanche, prélever les segments et les
réserver dans un bol.
• Rajouter les segments d’agrumes à l’infusion d’épices, et laisser refroidir à température
ambiante.
*Chinois : fine passoire en forme de cône qui permet de filtrer les fonds, les sauces et les potages.
***
L’astuce de « Cuisine Aptitude » :
Vous pouvez également remplacer les clémentines par des mandarines ou des oranges.
Valeur nutritionnelle par personne :
490 kcal / 2048 kJ
8 g de protéines - 26 g de lipides – 52 g de glucides
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13 janvier 2016
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