le restaurant de molitor

LE RESTAURANT DE MOLITOR
NOTRE CARTE A ÉTÉ PENSÉE ET RÉALISÉE PAR JEAN-BAPTISTE DUTAC ET SA BRIGADE
ENSEMBLE, ILS COMPOSENT DES CARTES D'ENVIES AUTOUR DE LA CUISINE FRANÇAISE. UNE MAISON OU LES TALENTS SE
CROISENT, S'EXPRIMENT ET S'INSPIRENT.
OUR CARTE HAS BEEN REALIZED BY JEAN-BAPTISTE DUTAC AND HIS BRIGADE.
TOGETHER, THEY COMPOSE THEIR CHOSEN MENUS BASED AROUND FRENCH CUISINE.
A HOUSE WHERE TALENTS CROSS – FERTILIZE, EXPRESS THEMSELVES AND INSPIRE ONE ANOTHER.
LE RESTAURANT DE MOLITOR GARANTI L'ORIGINE EUROPÉENNE DE TOUTES SES VIANDES.
THE RESTAURANT MOLITOR GUARANTEE THE EUROPEAN ORIGIN OF ALL OUR MEAT
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@mltrparis
LES ENTRÉES / STARTERS
SALADE «POP ART» AUX ASPERGES ET BETTERAVES, VINAIGRETTE À LA MOUTARDE DE
MEAUX
“POP ART” SALAD WITH ASPARAGUS AND BEETROOT, MEAUX MUSTARD VINAIGRETTE
€
12
GASPACHO DE FÈVES AU LAIT D’AMANDE, CURCUMA ET CORIANDRE
COLD BROAD BEAN GAZPACHO COOKED WITH ALMOND MILK, TURMERIC AND CILANTRO
9
TARTARE DE TOMATES ANCIENNES ET CROMESQUIS DE MOZZARELLA
TOMATOES TARTAR AND MOZZARELLA CHEESE CROQUETTE
13
ŒUF CUIT À 65°C, ASPERGES ET ÉMULSION AU PARMESAN, MAGRET DE CANARD FUMÉ
SOFT BOILED EGG, ASPARAGUS AND PARMESAN CHEESE EMULSION, SMOKED DUCK BREAST
14
FOIE GRAS DE CANARD AU NATUREL, MARMELADE DE TOMATES ET POIVRONS PIQUILLO
HOME MADE FOIE GRAS, TOMATOES AND PIQUILLO RED PEPPER MARMELADE
21
DORADE EN CARPACCIO AU CITRON ET CAZETTE, CEBETTES THAÏ
SEA BREAM CARPACCIO WITH LEMON AND THAÏ SPRING ONIONS
19
LES PLATS / MAIN DISHES
€
CABILLAUD RÔTI, FRITES DE PANISSE, FROMAGE FRAIS À LA CORIANDRE ET CRÉMEUX DE
CAROTTES AU CUMIN
ROASTED COD, PANISSE FRIES, COTTAGE CHEESE WITH CILANTRO, AND CREAMY MASHED
CARROTS WITH CUMIN
23
DOS DE MAIGRE À LA PLANCHA, BARIGOULE D’ARTICHAUTS AUX COQUES, CHORIZO ET
SON AÏOLI
PAN SEARED MEAGRE FISH, ARTICHOKES WITH COCKLES AND CHORIZO WITH AN AÏOLI SAUCE
28
ENTRECÔTE ÉCOSSAISE « DES BOUCHERIES METZGER » GRILLÉE, MITRAILLE ET OIGNONS
GRELOTS, JUS À LA BORDELAISE
GRILLED SCOTTISH RIB EYE STEAK, POTATOES AND BABY ONIONS, BORDELAISE SAUCE
39
NOTRE WOK « VÉGÉTARIEN » AUX GNOCCHIS ET ÉPINARDS, RICOTTA À LA NOIX DE MUSCADE
OUR VEGETARIAN WOK OF POTATOE GNOCCHI WITH SPINACH AND RICOTTA CHEESE
19
TARTARE DE VEAU AUX ÉCHALOTTES, PERSIL, CÂPRES ET POMMES DE TERRE PONT NEUF
VEAL TARTAR WITH SHALLOTS, PARSLEY AND CAPERS, PONT NEUF POTATOES
27
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE RÔTI, COURGETTES EN DEUX FAÇONS, CURRY ET
MENTHE FRAÎCHE
CHICKEN SUPREME, PUREE OF ZUCCHINIS, CURRY AND FRESH MINT
24
SANS GLUTEN / GLUTEN FREE
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
LES ENVIES / THE SIDES
€
POMMES DE TERRE MITRAILLES ET OIGNONS GRELOTS
POTATOES MITRAILLE AND BABY ONIONS
6
NOTRE WOK « VÉGÉTARIEN » AUX GNOCCHIS ET ÉPINARDS, RICOTTA À LA NOIX DE MUSCADE
OUR VEGETARIAN WOK OF POTATOE GNOCCHI WITH SPINACH AND RICOTTA CHEESE
6
CŒUR DE LAITUE AUX HERBES
GREEN SALAD WITH FRESH HERBS
6
DUO DE COURGETTES AU CURRY ET MENTHE FRAÎCHE
PUREE OF ZUCCHINIS, CURRY AND FRESH MINT
6
ARTICHAUTS BARIGOULE
ARTICHOKES BARIGOULE STYLE
6
LES DESSERTS / DESSERTS
€
LE FRAISIER MOLITOR
MOLITOR STRAWBERRY CAKE
12
SAINT HONORÉ GOURMAND, TOUT CARAMEL
«SAINT HONORÉ» ALL CARAMEL FLAVOUR
12
NOTRE SANS GLUTEN AU GRANOLA, POMMES ET MYRTILLES SAUVAGES
OUR GLUTEN FREE DESSERT WITH GRANOLA, APPLES AND WILD BLUEBERRIES
12
BARRE GOURMANDE AU CHOCOLAIT AU LAIT ET NOIX DE COCO
COCONUT BISCUIT WITH CHOCOLATE MILK
12
DÔME 68% CACAO PUR CARAÏBES ET SON CŒUR CRÈME BRULÉE
THE 68 % PURE CARIBBEAN VALRHONA CHOCOLATE CAKE WITH CRÈME BRULÉE
12
SABLÉ BRETON FRAMBOISE ET CRÈME PISTACHE
«SABLÉ BRETON» WITH RASPBERRY AND PISTACHIO
12
SÉLÉCTION DE FROMAGES AFFINÉS
CHEESES SELECTION
12
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
MENU DU CHEF
35 €
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT / STARTER, MAIN DISH AND DESSERT
GASPACHO DE FÈVES AU LAIT D’AMANDE, CURCUMA ET CORIANDRE
COLD BROAD BEAN GAZPACHO COOKED WITH ALMOND MILK, TURMERIC AND CILANTRO
SALADE «POP ART» AUX ASPERGES ET BETTERAVES, VINAIGRETTE À LA MOUTARDE DE MEAUX
“POP ART” SALAD WITH ASPARAGUS AND BEETROOT, MEAUX MUSTARD VINAIGRETTE
MAKI DE SAUMON AUX ALGUES NORI, PASTÈQUE ET POMME GRANNY SMITH RAFRAÎCHIES AU
GINGEMBRE
SALMON ROLL, WATERMELON AND GRANNY SMITH APPLE WITH GINGER
***************
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE RÔTI, COURGETTES EN DEUX FAÇONS, CURRY ET MENTHE
FRAÎCHE
CHICKEN SUPREME, PUREE OF ZUCCHINIS, CURRY AND FRESH MINT
NOTRE WOK « VÉGÉTARIEN » AUX GNOCCHIS ET ÉPINARDS, RICOTTA À LA NOIX DE MUSCADE
OUR VEGETARIAN WOK OF POTATOE GNOCCHI WITH SPINACH AND RICOTTA CHEESE
WOK DE NOUILLES SAUTÉES AUX SAVEURS ASIATIQUES
VEGAN ASIAN WOK WITH NOODLES
***************
CAFÉ POUR LES GOURMANDS
GOURMET COFFEE
BARRE GOURMANDE AU CHOCOLAIT AU LAIT ET NOIX DE COCO
COCONUT BISCUIT WITH CHOCOLATE MILK
OFFRE SWIM & LUNCH : MENU DU CHEF + ACCÈS PISCINE 1H AVANT LE DÉJEUNER 79 EUROS PAR PERSONNE (HORS BOISSONS)
SWIM & LUNCH : CHEF MENU + 1 HOUR ACCESS TO THE POOLS BEFORE LUNCH TIME 79 EUROS PER PERSON (DRINKS ARE NOT INCLUDED)
SWIM & LUNCH VALABLE UNIQUEMENT DU LUNDI AU VENDREDI
SWIM & LUNCH AVAILABLE FROM MONDAY TO FRIDAY
SANS GLUTEN / GLUTEN FREE
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
LA CARTE PISCINE
POOL MENU
€
CARTE DISPONIBLE DU LUNDI AU SAMEDI DE 12H00 À 22H30
MENU AVAILABLE FROM MONDAY TO SATURDAY FROM NOON TO 10.30 PM
NOTRE TARTINE D’ÉTÉ AU CAVIAR D’AUBERGINES ET CONCOMBRES AU BASILIC
VEGAN TARTINE WITH EGGPLANT CAVIAR AND CUCUMBER WITH BASIL
SALADE «POP ART» AUX ASPERGES ET BETTERAVES, VINAIGRETTE À LA MOUTARDE DE MEAUX
“POP ART” SALAD WITH ASPARAGUS AND BEETROOT, MEAUX MUSTARD VINAIGRETTE
SALADE CÉSAR AU SAUMON FUMÉ OU AU POULET, CHIPS DE PARMESAN ET TOMATES
CAESAR SALAD WITH SMOKED SALMON OR CHICKEN BREAST, TOMATOES AND PARMESAN CHIPS
GASPACHO DE FÈVES AU LAIT D’AMANDE, CURCUMA ET CORIANDRE
COLD BROAD BEAN GAZPACHO COOKED WITH ALMOND MILK, TURMERIC AND CILANTRO
RISOTTO DE COQUILLETTES AUX COQUILLAGES À LA VONGOLÉ
SMALL MACARONI COOKED AS A RISOTTO VONGOLÉ STYLE
NOTRE BURGER DE BŒUF ACCOMPAGNÉ DE POMMES FRITES ET SALADE, AU CHOIX
OUR BEEF BURGER COMES WITH FRENCH FRIES AND SALAD, MAKE YOUR CHOICE
12
12
19
9
15
18
TRUFFLE: BURGER CHIC ET GOURMAND NAPPÉ DE SA SAUCE À LA TRUFFE ET PARMESAN
TRUFFLE : CHIC BURGER TOPPED WITH TRUFFLE AND PARMESAN SAUCE
FLAME GRILLED : LE GOÛT GRILLÉ, DIGNE DES GRILLADES, ACCOMPAGNÉ DE BACON GRILLÉ ET CHEDDAR FONDU
FLAME GRILLED : THE GRILLED TASTE WITH BACON AND MELTED CHEDDAR
MILD JALAPEÑO : LE BURGER DÉLICATEMENT RELEVÉ PAR UNE SAUCE AUX PIMENTS DOUX JALAPEÑOS
MILD JALAPEÑO : BURGER GENTLY SPICED WITH A JALAPEÑOS CHILI SAUCE
NOTRE DESSERT DU JOUR
DESSERT OF THE DAY
12
SANS GLUTEN / GLUTEN FREE
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
LES RAFRAÎCHISSEMENTS / OUR BEVERAGES
COCKTAILS
€
Verre/Glass
(20 cl)
MOJITO CLASSIQUE
HAVANA 3 ANS, MENTHE FRAÎCHE, CITRON VERT, CASSONADE, ANGOSTURA, PERRIER
15
APEROL SPRITZ
APEROL, VIN BLANC, PERRIER
15
COSMOPOLITAN
VODKA, COINTREAU, JUS DE CITRON VERT FRAIS, JUS DE CRANBERRY
15
OLD FASHIONED
BOURBON, SUCRE, ANGOSTURA, ZESTE D’ORANGES
15
MOSCOW MULE
VODKA, JUS DE CITRON VERT FRAIS, GINGER BEER
15
FRUIT’HERAPIE
Verre/Glass
(20 cl)
VIRGIN MOJITO
TRADITIONNEL, POMME, FRAISE, FRUIT DE LA PASSION
VIRGIN MOJITOS: APPLE, STRAWBERRY, PASSION FRUIT
12
SERINITY
VERVEINE INFUSÉE À LA CITRONNELLE ET MENTHE, PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION ET PÊCHE,
JUS DE MANGUE
LEMON GRASS INFUSED VERVEINE, FRESH MINT, PASSION FRUIT AND PEACH PUREE AND MANGO
JUICE
12
VIT’AMIX
JUS DE CAROTTE, JUS D’ORANGE, POMME FRAÎCHE, GINGEMBRE FRAIS
CARROT JUICE, ORANGE JUICE, APPEL, GINGER
12
THÉ PASSION
THÉ BLANC INFUSE À LA MENTHE ET VANILLE, SCHWEPPES GINGER ET CARDAMOME
WHITE TEA INFUSED WITH MINT AND VANILLA, GINGER AND CARDAMOM SCHWEPPES
12
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
APÉRITIFS
€
Verre/Glass
(6cl)
9
CAMPARI, MARTINI BIANCO, ROSSO ET ROSATO, RICARD, PASTIS 51, APÉROL
BIÈRES / BEERS
Bouteille/Bottle
(33cl)
8
HEINEKEN, 1664
EDELWEISS, CORONA, CARLSBERG, AFFLIGEM
9
BUCKLER (25cl) (SANS ALCOOL / ALCOHOL FREE)
6
SODAS / SOFTS
COCA COLA (33cl), COCA LIGHT(33cl), COCA ZÉRO (33cl), NESTEA (25cl), ORANGINA
7
(33cl), SPRITE (25cl), PERRIER (33cl), SCHWEPPES TONIC & SCHWEPPES AGRUM’(25cl)
CHAMPAGNES
€
Verre/Glass
(12cl)
Bouteille/Bottle
VEUVE CLICQUOT BRUT CARTE JAUNE
21
120
SERVI EN PISCINE : VEUVE CLICQUOT RICH
28
165
MOËT ET CHANDON ROSÉ IMPERIAL BRUT
24
135
DIGESTIFS
€
Verre/Glass
(5Cl)
COGNAC REMY MARTIN VSOP
20
COGNAC REMY MARTIN XO
65
VIEILLE PRUNE
16
WILLIAMINE
19
CALVADOS DROUIN PAYS D’AUGE
19
AMARETTO
9
BAILEYS
9
LIMONCELLO
9
GET 27, GET 31
9
GRAND MARNIER CORDON ROUGE
10
PATRON XO
14
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
ALCOOLS
€
WHISKIES
Verre/Glass
JACK DANIEL’S
12
BULLEIT BOURBON
15
BULLEIT RYE
15
CHIVAS 12 ANS
17
JAMESON
12
LAGAVULLIN 16 ANS
23
OBAN 14 ANS
20
ABERLOUR 10 ANS
15
GLENFIDDICH MALT MASTERS
15
(5 cl)
VODKAS
KETEL ONE CITROEN
15
KETEL ONE
15
SMIRNOFF RED
12
RHUMS
CACHAÇA LEBLON
15
HAVANA CLUB 3 ANS
12
ZACAPA 23 ANS
18
ZACAPA XO
30
GINS
TANQUERAY TEN
18
TANQUERAY
12
HENDRICK’S
15
BOMBAY SAPPHIRE
15
TEQUILA
PATRON SILVER
22
DOM JULIO BLANCO
15
DOM JULIO REPOSADO
18
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
BOISSONS CHAUDES / HOT DRINKS
CAFÉ, DÉCAFÉINÉ
€
5.50
CAPPUCCINO, CAFÉ CRÈME, LATTÉ
9
LES THÉS
8
THÉ BLANC PARFUMÉ PASSION DE FLEURS
THÉ VERT YUNNAN
THÉ NOIR CEYLAN O.P.
THÉ NOIR FUMÉ LAPSANG SOUCHONG
THÉ NOIR BREAKFAST
THÉ NOIR DARJEELING
THÉ NOIR PARFUMÉ EARL GREY YIN ZHEN
LES INFUSIONS
8
CAMOMILLE, TILLEUL, VERVEINE
PRIX NETS EN EUROS, TAXES & SERVICE COMPRIS / NET PRICES IN EUROS, TAX & SERVICE INCLUDED.
MOLITOR
10 AVENUE DE LA PORTE MOLITOR
75016 PARIS – MLTR.FR