Information Presse - Chambre de Métiers et de l`Artisanat de Loire

Information
Presse
Mardi 16 octobre 2012

Un Artisan Charcutier de Derval (44)
remporte le Prix National du Meilleur Jambon
Cuit Maison
Organisé pour la 4ème année consécutive par la
Fédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, le
concours national du Meilleur Jambon Cuit Maison a été
attribué, parmi 78 artisans prétendants, à Olivier
POTREL, Maître Artisan Charcutier à Derval en LoireAtlantique.
Produit phare du charcutier, le jambon cuit (appellation
officielle du jambon blanc), se doit d’être fabriqué dans les
règles de l’art. Chaque artisan y met son savoir-faire et sa
touche personnelle pour aboutir à un produit apprécié par
l’ensemble des français.
Olivier POTREL, 4ème génération de charcutiers (depuis
1897), est installé Place bon accueil à Derval. Il pourra
répondre à vos questions.
Tel : 02 40 0 7 73 89
Vous pouvez également contacter l’initiateur et
l’organisateur de ce concours : Roger BODET, VicePrésident national de la Fédération des Charcutiers
Traiteurs au : 06 30 36 63 54
Contact Presse : Serge Legros – Directeur de la Communication & des Relations Extérieures
 02 51 13 83 71 – Port. 06 73 47 86 76 – fax 02 51 13 83 79 – mail : [email protected]
CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DE LOIRE-ATLANTIQUE
5, allée des Liards – BP 18129 – 44981 Ste Luce/Loire cedex – France –  02 51 13 83 00 – fax 02 51 13 83 79
Internet : www.cma-nantes.fr – e-mail : [email protected]
Information
Presse
Mardi 16 octobre 2012
 Olivier POTREL, Maître Artisan Charcutier de
Derval (44) remporte le Prix National du
Meilleur Jambon Cuit Maison
Installé à Derval, Place bon accueil, Olivier POTREL est la 4ème
génération d’artisans charcutiers implantés à Derval. L’histoire
de la charcuterie POTREL remonte à 1897 !
Après un CAP, un BP et un Brevet de Maîtrise en Charcuterie,
Olivier a travaillé dans le laboratoire familial pour finalement
perpétuer la tradition en s’installant à son tour en 1991.
Formé par le CIFAM, le CFA de la Chambre de Métiers et de
l’Artisanat, il est un professionnel qui croit fermement à la
transmission des savoir-faire dans la grande tradition de
l’Artisanat.
Il exploite son magasin en compagnie de son épouse et de 6
salariés, dont 3 étaient présents à la remise du Prix National du
Meilleur Jambon Cuit Maison au Mans le 15.10.
Présent également au fameux marché de Talensac à Nantes,
Olivier POTREL fait remarquer que la Charcuterie familiale y
est installée depuis 1954, sans jamais avoir changé d’endroit.
Participant à de nombreux concours pour s’étalonner par
rapport à ses collègues, (pâté de campagne, boudin noir,
saucisson à l’ail) c’était sa 4ème participation au concours du
Jambon Cuit.
Il va incessamment s’engager dans le nouveau label national
des Charcutiers : Qualichef.
Contact Presse : Serge Legros – Directeur de la Communication & des Relations Extérieures
 02 51 13 83 71 – Port. 06 73 47 86 76 – fax 02 51 13 83 79 – mail : [email protected]
CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DE LOIRE-ATLANTIQUE
5, allée des Liards – BP 18129 – 44981 Ste Luce/Loire cedex – France –  02 51 13 83 00 – fax 02 51 13 83 79
Internet : www.cma-nantes.fr – e-mail : [email protected]