I. Présentation de la société La Vie Claire II. Securbio® III

Gestion des contaminants
en Agriculture Biologique
3rd Organic Processing Conference - 17-18 novembre 2014
Gestion des contaminants en Agriculture Biologique
I.
Présentation de la société La Vie Claire
II.
Securbio®
III. Plan de surveillance et exigences de La Vie Claire
Présentation de la société La Vie Claire
Une histoire longue de plus de 65 ans
En 2014 : réseau de 235 magasins dont 53 en propre
6 000 produits biologiques et naturels dans toutes les
familles de produits :
1 500 produits à la marque La Vie Claire
4 500 produits de marques leaders sur le secteur bio
Une forte croissance depuis 10 ans, signe de l’ambition
de l’enseigne. En 2013 : 130 M€ de chiffre d’affaires.
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SERVICE QUALITE
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L’outil SECURBIO®
Les principaux partenaires
SECURBIO® :
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L’intelligence collective des filières pour l’amélioration continue de la qualité des produits biologiques
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SERVICE QUALITE
Le Synabio et la qualité des produits bio
Substances non autorisées
Campagnes successives de suivis des résidus de pesticides
dans les produits bio
1993-2003
Etudes SETRAB
2007-09
Etudes
SYNABIO
2011-13
SECURBIO
Pérennisation
2010: Prototype de l’outil
2011: Création des référentiels (contaminants, produits)
2012: Collecte de bulletins
2013: Déploiement de l’outil
(site dédié et sécurisé)
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A quoi sert SECURBIO® ?

Garantir collectivement la qualité des produits biologiques
Veille sur les résidus et risques associés
Gestion du risque : préconisations, plans d’analyses

Acquérir des compétences et optimiser les plans d’analyses (opérateurs et OC)

Contribuer à l’amélioration continue de la filière / projets de recherche

Avoir une expertise sur les risques de contamination des produits bio
(réglementation, crises…)

Faire connaître la qualité des produits bio

Garantir le professionnalisme des opérateurs des filières de l’agriculture bio
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Premiers résultats SECURBIO®
Caractérisation des données
Période 2011-2013
28 contributeurs (21 E, 4 OC, 3 OP)
4579 bulletins d’analyse
557 produits (8 familles)
1153 contaminants
34 laboratoires (4 pour ¾ des BA)
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Plan de surveillance et exigences
de La Vie Claire
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L’engagement sur la qualité des produits :
Le plan de surveillance analytique
o Objectif :
Avoir des garanties objectives sur les produits La Vie Claire,
concernant :
 Leur qualité biologique,
 Leur qualité sanitaire,
 Leur qualité nutritionnelle
o Moyens :
Plan de contrôle annuel sur les produits à marque La Vie Claire
et les fruits et légumes.
Partenariat avec des laboratoires extérieurs accrédités COFRAC
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L’engagement sur la qualité des produits :
Le plan de surveillance analytique
o Types d’analyses réalisées :
Microbiologie
Contaminants
critères de sécurité
alimentaire et
d’hygiène sur les
produits frais
Pesticides, OGM,
mycotoxines
Analyses spécifiques
Dosage de gluten, Profil
pollinique, authenticité (Miel),
Indice de péroxyde (huiles)
Analyses nutritionnelles
Energie, protéines, MG, glucides,
fibres, vitamines et minéraux
Mis en œuvre depuis de nombreuses années, cette
surveillance est renforcée chaque année.
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L’engagement sur la qualité des produits :
Le plan de surveillance analytique
1700 analyses en 2014
o Soit réalisées directement par La Vie Claire :
800 analyses dont 450 pesticides
o soit réalisées par les fabricants et transmis à La Vie Claire
Toutes nos familles de produits sont analysées
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III. REGLEMENTATION
ET EUROPEENNE
Les
exigences de La VieFRANCAISE
Claire
Une obligation de résultats
o Limite de contamination par les pesticides à 0,02 mg/kg
o Refus du pipéronyl butoxide (PBO) : synergisant autorisé par
la réglementation. Limite de contamination à 0,07 mg/kg
o Absence d’OGM (seuil technique de détection 0,1 % contre
0,9% pour la réglementation)
Retrait de la vente des produits non conformes à nos exigences
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Les exigences de La Vie Claire :
III. REGLEMENTATION FRANCAISE ET EUROPEENNE
Résultats et Conséquences
o Application de nos exigences en amont, par les fabricants
Refus de certains lots
o Plusieurs retraits de la vente chaque année
La Vie Claire se donne les moyens pour :
 Contribuer à fiabiliser les filières bio,
 Maîtriser la qualité des produits biologiques,
 Offrir une qualité de produits qui répond aux
attentes des consommateurs.
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Merci de votre attention
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