Quelques idées de recettes

SALADE POUR L’HEURE DU DÎNER
préparation : 10 minutes
prêt en : 10 minutes
portions : 1 tasse
Ce qu’il vous faut :
•
1/3 tasse de salade de chou
•
1 cuillère à soupe de vinaigrette au choix
•
1/3 tasse de petits pois surgelés, dégelés
•
40 grammes de poitrine de dinde de charcuterie à teneur réduite en
sodium, tranchée puis hachée gros
•
1/4 tasse de fromage cheddar mi-fort râpé
Ce qu’il faut faire :
•
Étager tous les ingrédients dans un petit contenant ; couvrir.
•
Réfrigérer jusqu’au moment de placer le contenant dans un sac-repas
isolé.
•
Secouer le contenant pour enrober la salade de vinaigrette juste
avant de servir.
SALADE DU CHEF SECOUÉE
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 1 1/2 tasse
Ce qu’il vous faut :
•
1 cuillère à soupe de vinaigrette au choix
•
2 cuillères à soupe de double cheddar râpé
•
1 tasse de laitue iceberg en morceaux
•
45 grammes de jambon fumé en tranches, coupé en lanières
Ce qu’il faut faire :
•
Verser la vinaigrette au fond d’un contenant en plastique de 2 tasses ;
déposer le fromage, la laitue et le jambon par couche sur le fromage.
Fermer le contenant.
•
Secouer juste avant de manger pour mélanger les ingrédients et les
enrober de vinaigrette.
SPIRALES AMUSANTES
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 1
Ce qu’il vous faut :
•
1 tranche de pain de blé entier, croûte retirée
•
1 cuillère à soupe de mayonnaise
•
3 tranches de poitrine de dinde rôtie au four de charcuterie
•
1 tranche de fromage
Ce qu’il faut faire :
•
Aplatir le pain avec un rouleau à pâtisserie ou un verre. Tartiner
uniformément la tranche avec la mayonnaise.
•
Garnir avec la dinde et le fromage ; enrouler serré.
•
Couper en travers de manière à former 4 spirales. Empiler les spirales
les unes par-dessus les autres et envelopper serré dans une pellicule
de plastique.
SANDWICH À LA DINDE
« FAÇON DAMIER »
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 1 portion d’un sandwich
Ce qu’il vous faut :
•
1 tranche de pain de blé entier
•
1 cuillère à soupe de tartinade de fromage à la crème
•
3 tranches de poitrine de dinde de charcuterie en tranches minces
•
3 tranches de tomate
•
1 tranche de pain blanc
Ce qu’il faut faire :
•
Étaler la tartinade de fromage à la crème sur la tranche de pain de
blé entier. Garnir avec la dinde et la tomate ; couvrir de la tranche de
pain blanc.
•
Couper le sandwich horizontalement puis verticalement, de manière à
obtenir 9 carrés.
•
Disposer les carrés sur une assiette en alternant pain brun et pain
blanc pour créer un damier.
PITA AU THON DÉLICIEUX
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 1 portion d’un sandwich
Ce qu’il vous faut :
•
1/2 tasse de mélange pour salade de chou
•
1/3 tasse de raisins rouges sans pépins, en moitiés
•
1/2 tasse de thon en conserve (dans l’eau), égoutté et émietté
•
2 cuillères à soupe de vinaigrette style « ranch »
•
1/2 pain pita de blé entier
•
1 feuille de laitue frisée
Ce qu’il faut faire :
•
Mélanger les 4 premiers ingrédients.
•
Remplir la moitié de pain pita de laitue et du mélange de thon.
ROULEAU AUX POMMES,DINDE ET FROMAGE
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 1 portion d’un sandwich
Ce qu’il vous faut :
•
1 petite tortilla de blé entier
•
1 cuillère à soupe de mayonnaise
•
1 tranche de fromage
•
1/4 tasse de laitue iceberg déchiquetée
•
40 grammes de poitrine de dinde de charcuterie, tranchée
•
1/4 d’une pomme rouge, en tranches fines
Ce qu’il faut faire :
•
Étendre la mayonnaise sur la tortilla.
•
Garnir du reste des ingrédients et rouler.
SANDWICH
« EN MONTAGNE »
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 1 portion d’un sandwich
Ce qu’il vous faut :
•
1 tranche de fromage
•
1 tranche de saucisson de Bologne
•
1 petit pain à hot dog
•
1 cuillère à soupe de mayonnaise
•
1 feuille de laitue
Ce qu’il faut faire :
•
Couper la tranche de fromage et la tranche de saucisson de Bologne
en deux, à l’aide d’un couteau ou de ciseaux de cuisine pour former un
rebord en zigzag.
•
Tartiner l’intérieur du petit pain de mayonnaise ; garnir de laitue, de la
tranche de fromage et de la tranche de saucisson de Bologne.
SANDWICH EN CASSE-TÊTE
préparation : 10 minutes
prêt en : 10 minutes
portions : 1 portion d’un sandwich
Ce qu’il vous faut :
•
2 tranches de pain de blé entier
•
2 cuillères à soupe de tartinade de fromage à la crème
•
1 cuillère à soupe de confiture aux fraises
Ce qu’il faut faire :
•
Tartiner 1 des tranches de pain avec la tartinade de fromage à la
crème, puis tartiner avec la confiture. Couvrir avec la tranche de pain
qui reste.
•
Découper une forme au centre du sandwich avec un emporte-pièce. En
partant de la forme au centre, découper des morceaux additionnels
avec un couteau tranchant pour imiter les morceaux d’un casse-tête.
•
Emballer les morceaux du casse-tête dans un récipient en plastique.
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
TREMPETTE AU THON SAVOUREUSE
préparation : 5 minutes
prêt en : 5 minutes
portions : 2 portions
Ce qu’il vous faut :
•
1 boîte de thon, égoutté et émietté
•
2 cuillères à soupe de mayonnaise
•
12 craquelins
•
10 bâtonnets de carottes
Ce qu’il faut faire :
•
Mélanger le thon avec la mayonnaise ; répartir dans deux plats pour
sandwich hermétiques avec une cuillère.
•
Diviser les craquelins en deux portions et les emballer séparément de
pellicule plastique. Déposer une portion de craquelins dans chaque plat,
à côté de la trempette au thon. Mettre les couvercles.
•
Mettre chaque plat dans un sac isothermique. Ajouter un petit sac en
plastique refermable contenant 5 bâtonnets de carotte.
SALADE DE PÂTES MEXICAINE
préparation : 20 minutes
prêt en : 40 minutes
portions : 10 portions
Ce qu’il vous faut :
•
•
•
•
•
•
•
•
•
2/3 tasse de vinaigrette au choix
2 cuillères à soupe de jus de lime
1 cuillère à thé de chili en poudre
1/2 cuillère à thé du cumin moulu
3 tasses de rotinis de blé entier, cuits, rincés et refroidis
1 boîte de haricots noirs, rincés
4 tasses de feuilles d’épinards
1 tomate hachée
1 tasse de fromage râpé
Ce qu’il faut faire :
•
Mélanger la vinaigrette, le jus de lime, le chili et le cumin dans un
grand bol.
•
Ajouter les pâtes, les haricots, les épinards, la tomate et le fromage ;
remuer légèrement.