Armoire de décongélation Electrolux

Armoire de décongélation Electrolux
Pour obtenir d'excellents résultats en cuisine, il convient d'observer deux principes fondamentaux : les opérations
doivent s'effectuer avec soin et les produits doivent être de première qualité. Les produits frais ont toujours été
considérés comme l'unique solution envisageable pour obtenir des résultats de grande qualité en cuisine. Toutefois,
grâce aux nouvelles techniques de congélation, les produits surgelés peuvent aujourd'hui être considérés comme une
excellente alternative. Grâce au processus de décongélation de l'armoire Tina, Electrolux a réussi à maintenir un niveau
de fraîcheur des produits pré-congelés comparable à celui des produits frais, ceci grâce une combinaison unique de flux
d'air à circulation rapide, une évaporation à basse température et un contrôle précis réalisé par un thermomètre extérieur.
Les modèles détaillés sur le présent feuillet sont deux armoires de décongélation d'une capacité de 1200 et 180 litres.
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MATÉRIAUX
• Fabriqué quasi entièrement en acier
inoxydable (à l'exception du panneau
du fond de l'armoire qui est en acier
galvanisé), parois lisses et coins
arrondis.
FACILE À EMPLOYER
• Processus de décongélation
optimisé.
• Réfrigération automatique après le
processus de dégivrage automatique
: un thermomètre électronique
contrôle le processus de
décongélation dès que celui-ci est
enclenché. Le processus de
décongélation démarre et, dès que
les aliments ont atteint les valeurs
programmées, l'armoire passe
automatiquement du mode
décongélation au mode réfrigération.
• Réduction des délais d'exécution
grâce à un temps de dégivrage
inférieur, à des durées de
programmation plus courtes et à des
contrôles plus performants.
• Réduction de près de 50% de la
perte de poids en comparaison avec
les systèmes de dégivrage
traditionnels. Les produits frais
conservent leur fraîcheur si, une fois
décongelés, ils n'ont perdu que 5%
de leur poids.
• Niveau de qualité exceptionnel : les
aliments conservent leur élasticité
naturelle, leur humidité, leur couleur,
leur goût et leurs valeurs nutritives.
• Cycle antibactérien
semi-automatique. Le processus
démarre par une projection de vapeur
à basse température dans la cavité de
l'armoire. Lorsque la température à
l'intérieur de l'armoire atteint +85ºC,
le cycle antibactérien/de nettoyage
commence.
• Panneau de contrôle indiquant la
température régnant à l'intérieur de la
cavité pendant tout le déroulement du
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processus et offrant la possibilité de
régler la température cible.
• Des paniers sont prédisposés pour
recevoir des aliments de grande
dimension tels que : steaks, filets de
viande et de poisson. Les conteneurs
sont destinés quant à eux aux
aliments de petite dimension tels que
crevettes, baies, viande coupée en
dés ou en tranches.
• Réduction du temps de
décongélation de près de 80% (de
deux à douze heures en fonction de
l'épaisseur et de la teneur en eau des
aliments).
FACILE À NETTOYER
• Economie de place considérable.
Armoire de décongélation Electrolux
TC18
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O-Armoire de décongélation
1200
à distance
Mécanique
Electronique
Digital
O-Armoire de décongélation
180
Incorporé
Mécanique
Electronique
Digital
1140
840, 1850
2100
830
790, 1300
1060
945
685
1670
1
Côté droit
1500
-10
400
640
600
1
Côté droit
GN 1/1
3/8
R134a
430
600
-10
4
250
400 V, 3N, 50
1.5
150
230 V, 1N, 50
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R134a
ACCESSOIRES
BAC PERFORE GN1/1
BAC PERFORE GN2/1
CHARIOT 13 NX GN1/1 ARMOIRE DECONG.1200L
CHARIOT 13 NX GN2/1 ARMOIRE DECONG.1200L
COMPRESSEUR EXT. ARMOIRE DECONG. 1200L
GUIDES POUR CHARIOT GN1/1
GUIDES POUR CHARIOT GN2/1
PANIER GN1/1
PANIER GN2/1
STRUCTURE ARMOIRE DECONG. 180L, H:900
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Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.
CARACTERISTIQUES
Type
Capacité brute (D.I.N. 8952)
Groupe réfrigéré
Type de contrôle
Thermostat
Thermomètre
Dimensions externes - mm
largeur
profondeur avec portes ouvertes
hauteur
Dimensions internes - mm
largeur
profondeur
hauteur
Nombre et type de portes
Charnières de porte
Type de plateaux
Puissance du compresseur - HP
Fluide réfrigérant
Quantité de réfrigérant - g.
Puissance frigorifique - W
Température d'évaporation - °C
Puissance - kW
installée-électrique
Poids net - kg.
Tension d'alimentation
TCR120R
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EF0010
• Le modèle TC18 possède des
étagères amovibles pouvant
contenir 6 paniers /conteneurs
GN1/1. Le modèle TCR120R est
équipé d'un chariot coulissant
pouvant contenir 13
paniers/conteneurs GN 2/1.
• Forme aux coins arrondis,
étudiée pour un entretien aisé.
• Poids maximum des aliments à
décongeler : 45 kg pour le modèle
TC18 et 200 kg pour le modèle
TCR120R.
• Dispositif d'évacuation de l'eau
doté d'une pompe acheminant la
condensation vers le tuyau de
vidange principal.
RESPECTUEUX DE
L'ENVIRONNEMENT
• Satisfait aux exigences de
sécurité et est certifié CE .
• Satisfait aux exigences HACCP.
Armoire de décongélation Electrolux
TCR120R
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LEGENDE
CWI - Arrivée d'eau froide
EI - Connexion électrique
RI - Connexion au groupe réfrigérant
3/4"
400 V, 3N, 50
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Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.
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EF0010
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Armoire de décongélation Electrolux
TC18
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LEGENDE
CWI - Arrivée d'eau froide
D - Evacuation d'eau
EI - Connexion électrique
3/4"
3/4"
230 V, 1N, 50
Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.
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