gouvernante et service des etages – le role de

PROGRAMME TECHNIQUES PROFESSIONNELLES – ACTION COLLECTIVE OPCA FAFIH
GOUVERNANTE ET SERVICE DES ETAGES – LE ROLE DE COORDINATEUR
FORMATION 2 JOURS – 14 HEURES
INTER ENTREPRISES – 4 A 8 PARTICIPANTS
Savoir être et savoir-faire.
PUBLIC VISE :
Cette formation s’adresse aux :
* Gouvernant(e)s en place.
* Futurs Gouvernant(e)s.
PRE-REQUIS:
Aucun.
OBJECTIFS :
COUT GROUPE JOUR :
1 100,00€
METHODES
PEDAGOGIQUES :
Supports audiovisuels,
exercices pratiques,
remise de document
et outils, travaux
d’analyse.
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Apprendre à organiser et planifier le fonctionnement général de son service.
Encadrer et motiver son équipe en se positionnant en tant que chef de service.
Etablir une coordination avec les services connexes de l’établissement.
Savoir gérer son temps.
Satisfaire son rôle de “maître (maîtresse) de maison”.
Respecter et faire respecter les critères d’accueil client.
Définir et/ou respecter le budget de son service.
Renseigner et exploiter les tableaux de bord de gestion.
DETAIL DU PROGRAMME DE FORMATION:
 MANAGEMENT
BASES DU MANAGEMENT
 GESTION
ACHAT, STOCKAGE, GESTION ET CONTROLE BUDGETAIRE
ANIMATEURS
Professionnels du
management en
hôtellerie.
 ORGANISATION
ETABLIR LA FICHE DE FONCTION
PLANIFIER, ORGANISER, OPTIMISER
 RESPECT DES NORMES
METHODE
Pédagogie active et
participative :
ateliers pratiques.
D’HYGIENE ET DE SECURITE
 COMMERCIAL
CONNAISSANCE ET RESPECT DES NORMES DE L’ENSEIGNE OU DES NOUVELLES NORMES
CONNAISSANCE ET COMPREHENSION DE LA CLIENTELE
REUSSITE DE L’ACCUEIL DU CLIENT
 L'IMPORTANCE DU DETAIL
EVALUATIONS DE LA FORMATION :
Remise d’une attestation de formation
211 rue de l’Université - 75007 PARIS - Tél. : 01 42 66 44 47 - Fax : 01 45 51 32 21
[email protected] - www.umihformation.fr
Numéro déclaration d’existence
auprès de la DRTEFP d’IDF 11753742275
N° SIRET 444 038 327 00029 - Code NAF 8559A