COMMUNIQUE DE PRESSE 28 mars 2013

COMMUNIQUE DE PRESSE
28 mars 2013
Un restaurant scolaire de la société de restauration collective Mille et Un Repas
arrive en tête dans l’étude nationale du magazine « Que Choisir ».
Une étude du magazine « Que Choisir » a été lancée sur plus de 600 établissements scolaires au niveau
national. L’objectif était de savoir si « les enfants avaient la possibilité de manger équilibré dans toutes
les cantines ». Cette étude concerne à la fois le secteur public, géré par les collectivités territoriales, et
le secteur privé.
Le Collège de l’Aigle – La Salle à Grenoble, géré depuis 7 ans par Mille et Un Repas, s’est donc
distingué par la qualité des mets proposés, la valeur nutritionnelle et la qualité gustative, en arrivant
premier restaurant scolaire d’établissements privés au niveau national.
Mille et Un Repas, société de « Gastronomie Collective » démontre ainsi chaque jour que la
restauration collective peut être saveur, gourmandise et innovation. Tous les Chefs de Mille et Un
Repas sont formés à l’Institut Paul Bocuse ou issus de restaurants traditionnels (voire étoilés) et ont les
moyens, en cuisinant sur place, d’exprimer librement leur esprit créatif tout en exerçant l’Art Culinaire
dans le respect de l’hygiène et de l’équilibre alimentaire.
En outre, la démarche « Zéro Gaspil’® - Collectivement Responsable » (lutte contre le gaspillage
alimentaire), en étant développée depuis de nombreuses années chez Mille et Un Repas, pose
désormais son empreinte sur l’ensemble de nos restaurants et ceci dans toutes les composantes
opérationnelles. Achats (augmentation exponentielle des produits frais, locaux et de saison), social
(formation des équipes, réduction de la pénibilité, revalorisation de la personne humaine et des
métiers de la restauration collective), environnementale (réduction des fluides et optimisation des
ressources énergétiques, diminution des déchets…), éducative (éducation au goût, découverte de
nouvelles saveurs…), bien-être (plus de temps d’attente, bonne chronologie du repas) sont des
démarches qui donnent encore plus de force à la qualité que nous nous imposons au quotidien.
Et ce sont nos clients qui en parlent le mieux…
Mille et Un Repas en bref… Son Président est Jean-Frédéric GEOLIER. Elle a été créée en 1997. Son chiffre
d’affaires au 30/06/2012 était de 31,1 Millions d’Euros. Elle compte aujourd’hui 600 collaborateurs et gère 110
restaurants dont 25 selon la démarche « Zéro Gaspil’®».
MILLE ET UN REPAS est la 10ème entreprise de restauration collective en France, la 1 ère nationale en
Gastronomie Collective et l’unique à être certifiée Ethics 21.
ZAC Technoparc du Moulin Berger
3 allée du Moulin Berger
69130 ECULLY
Tél. :+33 (0)4 72 54 80 90
Fax : +33(0)4 72 54 80 99
SAS au capital de 601 001€
R.C.S Lyon 410 911 044
N°TVA INTRA FR 11410911044
APE : 5629
Pour information : www.1001repas.com
Contact presse : Ronan de Dieuleveult- [email protected] – 06 12 52 03 03