DEFI SCIENCES-ENERGIE « Va te faire cuire

DEFI SCIENCES-ENERGIE
« Va te faire cuire un œuf Easy ! »
1. Promoteurs
Ce défi est lancé à l’initiative des
-
Unités de diffusion des sciences des Universités de la Fédération Wallonie-Bruxelles,
regroupées dans le Réseau Scité :
Scienceinfuse – UCL ;
InforSciences – ULB ;
Réjouisciences – ULg ;
SciTech² – UMons ;
Confluent des Savoirs – UNamur.
-
Facilitateurs éducation-énergie pour la Wallonie :
Jean-Marc Guillemeau, ULg-CIFFUL ;
Jacques Claessens, UCL-Architecture et Climat.
Il est soutenu par le Service public de Wallonie – DGO6 et DGO4.
2. Objet
Le défi consiste à réaliser un dispositif de cuisson permettant d’obtenir un œuf de poule cuit
dur en respectant l’une des deux options suivantes.
1. Utiliser le moins d’énergie possible en prenant soin d’évaluer la quantité d’énergie
consommée par le dispositif.
2. Utiliser une énergie renouvelable en garantissant un fonctionnement à tout
moment du dispositif.
Le défi est proposé aux élèves de l’enseignement secondaire, deuxième et troisième degrés,
toutes sections confondues.
Les élèves sont invités à relever ce défi dans le cadre des cours de sciences ou de sciences
appliquées. Le travail peut être réalisé seul ou en équipe.
L’objectif est de promouvoir la créativité des jeunes et leur capacité à mobiliser des
connaissances et méthode scientifiques.
3. Conditions
L’œuf cuit dur sera un œuf de poule répondant aux conditions suivantes.
Catégorie A : œufs vendus au détail.
Couleur : blanc ou brun.
Calibre M : 53 à 63 g.
Elevage biologique – Code 0 : alimentation biologique supérieure à 90%, pas plus de 6
poules par mètre carré, parcours herbeux de 4 mètres carrés par poule au minimum.
Origine : Belgique (BE).
La catégorie et le calibre sont indiqués sur l’emballage.
Le code et l’origine sont inscrits sur l’œuf.
Type d’élevage – Origine – Site où la poule pondeuse est élevée : O BE XXXXX
L’œuf cuit dur doit pouvoir être consommé sans risque sanitaire. Cela exige :
- d’utiliser des œufs avant la date indiquée par la mention « à consommer de préférence
avant leF » ;
- de conserver les œufs au frais et à l’abri de la lumière et en évitant tout contact avec
l’humidité ;
- de cuire les œufs dans leur coquille à une température suffisante pour détruire les
bactéries (supérieure à 70°C).
4. Approche
Un tel défi peut être abordé dans le cadre d’une seule discipline scientifique. Cependant, la
recherche d’un dispositif optimal permettant de relever ce défi nécessite certainement la
contribution de plusieurs disciplines. Ainsi, une approche interdisciplinaire est vivement
recommandée.
Par exemple :
- la production et la propagation de la chaleur et la mesure de l’énergie en physique ;
- la fonction et les composants organiques d’un œuf en biologie ;
- la composition chimique et la « transformation d’état » d’un œuf soumis à de la chaleur
en chimie.
5. Résultats
Une demi-journée sera consacrée à la valorisation des résultats durant la semaine du
Printemps des Sciences : 14 au 20 mars 2016. Le thème de cette année scolaire 2015-2016
est l’alimentation.
Cet évènement sera organisé à l’UCL.
Seront prévus :
- exposition et démonstration via un stand attribué à chaque classe ;
- présentation orale par les élèves ;
- délibération et proclamation des prix par un jury.
6. Prix
Les prix doivent encore être définis.
Différents prix pourront être attribués, par exemple :
- prix de la méthode scientifique ;
- prix de l’efficacité énergétique ;
- prix de la créativité ;
- F
Pourra être également valorisée, la classe qui a réalisé avec le plus de succès le transfert
des savoirs, du défi scientifique sur l’énergie dans les cours de sciences au défi citoyen sur
l’énergie dans l’école. Dans ce cas, un prix de la citoyenneté sera décerné.
Ces prix sont attribués par un jury composé de membres du personnel scientifique des
Universités de la Fédération Wallonie-Bruxelles, issus des Unités de diffusion des sciences
ou proposés par elles. Les Facilitateurs éducation-énergie participent également à ce jury.
7. Calendrier
Le défi commence à la date d’inscription de la classe et se clôture le jour de la valorisation
des résultats (voir points 5 et 8).
8. Inscriptions
Les classes intéressées doivent s’inscrire de préférence via le formulaire en ligne disponible
sur le site www.educ-energie.ulg.ac.be
Les inscriptions peuvent aussi se faire en adressant un courrier au CIFFUL, par voie
électronique ou postale
[email protected]
CIFFUL
Université de Liège
Quartier Agora – B5A
Allée du Six Août, 19
4000 – Liège
9. Informations
Pour toutes informations à propos de ce défi, contacter le CIFFUL :
[email protected], 04 366 2268
10. Parrainage
Les Unités de diffusion des sciences des Universités francophones peuvent, sur demande,
appuyer les travaux des classes engagées dans le défi : intervention de scientifiques, accès
à des documentsF
Pour les contacter, consulter le site du Réseau Scité qui les regroupe : www.sciences.be
Les Facilitateurs éducation-énergie peuvent également, sur demande, soutenir les travaux
des classes pour toutes questions liées à l’efficacité énergétique.
Dans ce cas, contacter le CIFFUL : [email protected], 04 366 2268