De la vigne au vin

303 arts, recherches, créations
La revue culturelle des Pays de la Loire
De la vigne au vin
hors-série n° 139 I novembre 2015
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Au carrefour de l’histoire et de la culture, des savoir-faire et des
pratiques expérimentales, du terroir et des paysages, de l’économie
réelle et d’une sociabilité chaleureuse, le vin occupe une place
particulière dans l’histoire des hommes, singulièrement sur le
territoire ligérien, propice au développement de la vigne depuis de
nombreux siècles.
Articulé autour de cinq grandes thématiques, ce prochain numéro
spécial de la revue 303, arts, recherches, créations, à paraître en
novembre 2015, esquissera donc un panorama de la viticulture dans
la région des Pays de la Loire à travers l’histoire.
À l’heure de la mondialisation des échanges, de la prise de
conscience environnementale et du tourisme culturel, le monde de
la vigne et du vin est investi de valeurs symboliques fortes, et ceux
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De la vigne au vin
qui le cultivent sont les ambassadeurs d’un patrimoine bien vivant.
Entre tradition et innovation, c’est donc en compagnie du vigneron
N° 139 - hors-série
et de l’œnologue, de l’architecte et du géographe, de l’historien et
Direction éditoriale :
Thierry Pelloquet
Novembre 2015
256 pages - 28 €
ISBN : 979-10-93572-10-9
du chercheur, de l’écrivain et du photographe que nous convierons
les lecteurs à travers les parcelles du savoir, de la connaissance et du
plaisir des papilles !
Revue 303 arts, recherches,
créations
Hôtel de Région
1, rue de la Loire
44966 Nantes cedex 9
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Assistante de diffusion :
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Le coteau de Jasnières, entre Lhomme et Ruillé-sur-Loir. Photo Bernard Renoux.
PRÉ-Sommaire
HISTOIRE
Roger Dion et le vignoble ligérien
Jean-Robert Pitte, géographe, ancien président de l’Université ParisSorbonne. Président de l’Académie du Vin de France, Président de la
Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires.
Les terroirs viticoles ligériens : caractérisation et cartographie pour
la gestion technique, la valorisation et la protection du vignoble
Étienne Goulet, directeur du pôle Val de Loire-Centre,
institut français de la vigne et du vin
Une production de vin à l’époque romaine à Piriac-sur-mer
Marie-Laure Hervé-Monteil, archéologue à l’Institut
national de recherches archéologies préventives
Un conservatoire des cépages en Pays de la Loire
Virginie Grondin, institut français de la vigne et du vin,
et Gérard Barbeau, Inra d’Angers
« Vin noir, vin blanc, vin vermeil, vin nouveau » :
le vin et la vigne en Anjou à la fin du Moyen Âge
Isabelle Mathieu, maître de conférences
à l’université d’Angers
Le renouveau du Berligou
Alain Poulard, institut français de la vigne et du vin, Nantes
Le vignoble de la Sarthe : persistance et reflux
d’un vignoble de proximité (xiiie-xxe siècles)
Benoit Musset, maître de conférences
à l’université du Maine, Le Mans
Vin et vignes en Vendée
Johan Vincent, chercheur associé au CERHIO
(UMR 6258 CNRS)
L’histoire du Chenin en Anjou
Patrick Baudoin, viticulteur
Le jardin viticole de Saumur 1840-1967
Véronique Flandrin, Directrice des archives
municipales de Saumur
The place to drink. Le renouveau par le bio en Val de Loire
Sylvie Augereau, journaliste
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REPRÉSENTATION, PROMOTION
ET PATRIMONIALISATION
Iconographie viticole au Moyen Âge
Christian Davy, chargé d’étude, service du patrimoine,
Région Pays de la Loire
Ivre d’art
Éva Prouteau, critique d’art et conférencière
Le phylloxera et ses conséquences socio-économiques
dans le vignoble nantais
René Bourrigaud, ingénieur agronome honoraire
Quand l’habillage fait l’étiquette
François Guindon, enseignant à l’École régionale
des Beaux-Arts d’Angers
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La bibliothèque d’étiquettes de la maison
Bouvet-Ladubay à Saumur
Thierry Pelloquet, conservateur du patrimoine
PAYSAGE ET ARCHITECTURE
Les paysages de la vigne
Michaël Ripoche, paysagiste, et Sandra Savigny,
assistante d’études, Agence Vu d’ici (Angers)
Clos de vignes en saumurois
Noëlle Combes, conservation régionale des Monuments
historiques, DRAC Pays de la Loire, et Éric Dubois,
directeur du domaine du Clos-Cristal (Souzay-Champigny)
Clos, loges, caves : un petit patrimoine viti-vinicole enraciné
en Vallée du Loir
Stéphanie Barrioz, chargée de mission au Pays d’Art
et d’Histoire de la Vallée du Loir
Les plus-values d’une protection des paysages viticoles,
l’expérience du réseau européen des vignobles du patrimoine mondial
Myriam Laidet, chargée de mission patrimoine
et action territoriale à la Mission Val de Loire
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VITICULTURE / ÉCONOMIE
Les outils du vigneron à travers les collections du musée
de la vigne et du vin d’Anjou
Karine Chevalier, Directrice du Musée de la vigne et du vin,
Saint-Lambert-du-Lattay
Pressoirs traditionnels en Anjou
Christian Cussonneau, Ingénieur de recherches honoraire
à l’Inventaire général du patrimoine culturel
D’une fabrication artisanale à un rayonnement
international : les pressoirs Vaslin et Bucher Vaslin
Eve Bouzeret, Master 2 professionnel,
université de La Rochelle et Karine Chevalier
Œnotourisme et gastronomie en Pays de la Loire
Olivier Etcheverria, maître de conférences,
et Georgina Mc Dermott, chargée de cours
à l’université d’Angers
Un nouveau musée de la culture viticole nantaise
Rachel Suteau, musée du vignoble nantais
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PRATIQUES ET SOCIABILITÉ
Antoine Cristal, la vigne et l’esprit
Geoffrey Ratouis, historien
Vigneronnes ligériennes : de l’ombre à la lumière
Florence Falvy et Marie Hérault, journalistes
Portraits et récits
Bernard Renoux, photographe
La convivialité des caves en Pays nantais,
un bricolage rituel au service du vivre ensemble
Serge Escots, anthropologue, EHESS
Le vin à table
Loïc Bienassis, chargé de mission scientifique
à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures
de l’Alimentation, université de Tours
Éloge de l’inconstance
François-Jean Goudeau, directeur de la médiathèque
La Bulle à Mazé
Le vin, miroir de la culture
Frédérique Letourneux, journaliste