Menu Pergola 55 € hors boissons Menu Pergola 70

Menu Pergola 55 € hors boissons
Entrée, plat, dessert / Starter, main course, dessert
Menu Pergola 70 € boissons comprises
Entrée, plat, dessert / Starter, main course, dessert
2 verres de vin, ½ eau minérale, café / 2 glasses of wine, ½ bottle of mineral water, coffee
Pour commencer
Entrées
20 €
/ Starters
Planchette de charcuterie, condiments câpres, olives et poivrons
Regional cold meats selection, accompaniments of capers, olives and peppercorns
Focaccia aux légumes marinés et parmesan
Foccacia with marinated vegetables and parmesan cheese
Vitello tonnato
Vitello tonnato (thin veal fillet with a tuna and caper sauce)
Cannelloni d’aubergine à la ricotta et basilic
Aubergine and ricotta cannelloni with basil
Pétales de melon, jambon st Daniel, roquette sauvage
Melon petals, San Daniele ham, wild rocket leaves
Burratina et tomates cerises tièdes au bagnet
Mini burrata mozzarella with warm cherry tomato sauce
Pour suivre
Pâtes / Pasta
Fettuccine à l’encre de seiche, poulpe rôti aux herbes
Squid ink black fettucine, roast octopus with herbs
Tagliatelle à la bolognaise
Tagliatelle bolognaise
Tagliolini à la truffe d’été
Taglionlini with black summer truffles
Gnocchi sorentina au parmesan
Potato gnocchi with tomato and mozzarella sauce, and parmesan
Risotto crémeux aux légumes vert
Risotto with green vegetables
Risotto crémeux au safran et coquillages
Risotto with saffron and shellfish
23 €
30 €
Terre ? From Land ?
Osso buco aux zestes d’orange
Braised veal shank with orange zest
-
Escalope de veau à la milanaise
-
Veal escalope 'Milanese'
Filet de bœuf grillé sauce salsa verde
Grilled beef fillet with herb sauce
30 €
Où bien Mer ? Or from Sea ?
Dos de cabillaud au beurre de sauge
Cod fillet with sage butter
Petit loup rôti, cebette et ail craquant
Roast whole sea bass, spring onions and crispy garlic
Steak de thon, sauce vierge aux poivrons doux
Tuna steak, sauce vierge with lime, tomato, chives and olive oil, and sweet peppers
*Nos Viandes et poissons sont accompagnés de légumes du marché et polenta
* All Meat and fish dishes are served with daily market fresh vegetables and polenta
Nos viandes bovines sont d’origine France, Italie, Allemagne. Our beef originates from France, Germany and Italy
Gourmandises 12 €
Cornet de glace à l’Italienne au parfum du moment
Italian-style ice cream, various flavours
Panna cotta chocolat et Limoncello, sorbet citron vert
Chocolate and Limoncello pannacotta, lime sorbet
Parfait glacé caramel, abricot poché, mousse Amaretto
Frozen caramel parfait, poached apricot, Amaretto mousse
Cigare ricotta, glace au lait d’amande
Ricotta filled 'cigar' biscuit, almond milk ice cream
Tomate aux fruits secs, glace chocolat blanc et truffe
Sweet tomato filled with dried fruit, white chocolate truffle ice cream
Café gourmand / Selection of mini desserts served with an espresso
Prix nets service compris / Net prices, service included
La Cave (75 cl)
Rouge / Red
Le Merle pas du cerf "le merle"
2013 AOP côte de Provence
"Elégance" Château de l'Aumerade cru classé
2013 AOP côte de Provence
" Menu plaisirs" Château Les Apiés
2009 AOP côtes de Provence
Blanc / White
29 €
34 €
36 €
"La Villa" Château Machorre
2010 AOP Bordeaux
38 €
Château Minuty Prestige
2013 AOC côte de Provence
49 €
Rosé / Rosé
Château Saint-André de Figuière "le Saint-André"
2014 IGP du var
26 €
Château Saint-André de Figuière "le Saint-André"
2014 IGP du Var
26 €
Château pas du cerf "le merle"
2014 AOP côte de Provence
29 €
" Menu plaisirs" Château Les Apiés
2014 AOP côtes de Provence
32 €
"Elégance" Château de l'Aumerade cru classé
2014 AOP côte de Provence
35 €
Château Minuty Prestige
2014 AOC côte de Provence
49 €
Chablis Garnier
2013 AOP Chablis
45 €
Château pas du cerf "le merle"
2014 AOP côte de Provence
29 €
Champagne Bouteille (75 cl)
“Menu plaisirs” Château Les Apiés
2014 AOP côtes de Provence
32 €
PIPER brut
Decastelnau rosé
"Elégance" Château de l'Aumerade cru classé
2014 AOP côte de Provence
35 €
Château Minuty Prestige
2014 AOC côte de Provence
49 €
Château Saint-André de Figuière "le Saint-André"
2014 IGP du Var MAGNUM
57 €
85 €
90 €
ROUGE / BLANC / ROSE (50 cl)
"Elégance" Château de l'Aumerade cru classé
2014 AOP côte de Provence
25 €
Vins au verre / Wine by the Glass
Sodas / Soft Drinks
Rosé Verre
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Zéro (33cl)
Orangina, Schweppes, Seven-Up (25cl)
6€
6€
Ice Teas (30cl)
7€
Château Saint-André de Figuière "le Saint-André"
2014 IGP du Var
6€
Blanc Verre
Chalis Garnier
2013 AOP Chablis
9€
Château Saint-André de Figuière "le Saint-André"
2014 IGP du Var
6€
Rouge Verre
"La Villa" Château Machorre
2010 AOP Bordeaux
Château pas du cerf "le merle"
2014 AOP côte de Provence
9€
6€
Champagne /
Champagne by the Glass (18cl)
Coupe de Champagne Brut
Coupe de Champagne Rosé
Coupe «Piscine Champagne»
Pêche, Citron, Thé Vert à la Menthe, Cannelle Epicée
Peach, Lemon, Mint Green Tea, Cinnamon Spice
Jus et Nectar / Juices & Nectar
6€
Abricot, Pomme Cox, Tomate, Ananas, Poire D’Automne,
Mandarine, Grenade, Griotte, Nectar de Pêche,
Nectar de Mangue, Nectar de Fraise, Nectar de Framboise
Apricot, Cox Apple, Tomato, Pineapple, Autumn Pear,
Mandarin, Pomegranate, Morello Cherry Juice,
Mango Nectar, Strawberry Nectar, Raspberry Nectar
Bières / Beers
18 €
20 €
19 €
Pression - Draft
Heineken (33cl)
6€
Bouteille - Bottle
1664, Budweiser, Corona (33cl)
5€
Eaux Minérales / Mineral Water
Boissons Chaudes / Hot Drinks
Plate – Still
Vittel (50cl)
Vittel (1l)
4€
6€
Thés – Teas / Infusions - Herbal teas
Sélection de Thés et Infusions HARNEY & SONS
Teas and Herbal Teas by HARNEY & SONS
6€
Gazeuse – Sparkling
San-Pellegrino (50cl)
San-Pellegrino (1l)
4€
6€
Cafés - Coffees
Nespresso
Cappuccino, Café au Lait, Double Nespresso
4€
6€