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Date : 06/12/2016
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Onze tables azuréennes figurent parmi les 1.000 meilleures du
monde
Le Louis XV d'Alain Ducasse, à Monaco, est la meilleure tab... Photo Michael Alesi
Si le vainqueur était connu depuis la semaine dernière, le palmarès complet a été dévoilé lundi soir au Quai
d'Orsay.
Décidément, la Côte d'Azur est une terre de gourmets. L'édition 2017 de "La Liste", qui entend déterminer
les 1.000 meilleurs restaurants de la planète, fait bonne place aux tables azuréennes: pas moins de onze
figurent dans ce classement.
Un classement dominé par le restaurant de Guy Savoy à la Monnaie de Paris, qui obtient la note de 99,75
sur 100.
A la 30e place figure le premier Azuréen, le Louis XV d'Alain Ducasse (98,25 / 100).
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Dans l'ordre suivent: La Palme d'Or (Cannes, 247e), l'Hostellerie Jérôme (La Turbie, 385e), Joël Robuchon
(Monaco, 394e), le Mirazur (Menton, 546e), L'Oasis (Mandelieu, 609e), La Bastide Saint-Antoine (Grasse,
622e), La Chèvre d'Or (Eze, 635e), la Villa Archange (Le Cannet, 730e), La Paloma (Mougins, 821e) et
le Chantecler (Nice, 822e).
Deux Varois et 113 Français dans le palmarès
Deux tables varoises figurent également dans les 1.000 meilleures du monde: La Vague d'Or, à Saint-Tropez,
atteint la 36e position, et Christophe Bacquié, au Castellet, la 296e.
Si le vainqueur était connu depuis la semaine dernière, le palmarès complet a été dévoilé lundi soir au Quai
d'Orsay.
Le palmarès de "La Liste" est conçu à partir d'une compilation de guides et chroniques gastronomiques.
Il a été lancé l'année dernière sous l'impulsion du Quai d'Orsay, en réponse notamment à l'influent mais
controversé classement britannique des "World's 50 Best Restaurants" accusé de ne pas accorder la place
qu'elle mérite à la gastronomie française.
Comme l'an passé, le Japon arrive en tête des 61 pays représentés dans la Liste, avec 116 établissements
classés dans les mille, juste devant la France (113), puis la Chine.
La toute première édition avait été marquée par un drame: quelques semaines après avoir décroché la
première place, Benoît Violier, le chef du restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier (Suisse), s'était suicidé.
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