Barbeque Pulled Pork Sandwich Sandwich à l`effiloché de porc BBQ

Barbeque Pulled Pork Sandwich
Sandwich à l’effiloché de porc BBQ
Ingredients
Ingredients
1
2 tbsp
2
5 cloves
2 tbsp
1 tbsp
1 tsp
1 tsp
2
2
3 cup
½
2
1½
3 cup
4 tbsp
2 tbsp
2 tbsp
2 tbsp
2 tbsp
1 tsp
1 tsp
Olymel Boneless Pork Shoulder Butt
canola oil
onions, diced
garlic, minced
chili powder
cumin
thyme
paprika
bay leaves
tomato paste
tomato sauce
ketchup
brown sugar
cider vinegar
Worcestershire sauce
Dijon mustard
salt
pepper
#183267
#126770
#134962
#182413
#129475
#123076
#176523
#276041
#329425
#374418
#730684
#816504
#408891
#272702
#116690
#672212
#156129
#129796
Method
1.
2.
3.
4.
5.
Coat the Olymel Boneless Pork Shoulder Butt with salt and pepper. In a braising pan,
heat the oil on medium-high setting. Brown all sides.
In the same pan, cook the onions and garlic for 2 minutes, add the chili pepper, cumin, paprika,
thyme & bay leaves, and cook over medium heat for approximately five minutes, while stirring.
Add the tomato paste and continue cooking for 2 minutes, while stirring.
Add the remaining ingredients and bring to a boil while scraping the bottom. Pour the
preparation into a roasting pan. Cover and cook at 300° F for 4-5 hours.
Remove the pork from the sauce and let stand in a large bowl for 10 minutes. Using two forks,
gently pull the meat from the roast. Set aside.
Sandwich
6 mini ciabatta-type buns/ barbeque sauce/pulled pork/coleslaw
Toast the buns then brush them with barbeque sauce and add desired amount of pulled pork.
Serve with coleslaw.
1
2 c. à table
2
5 gousses
2 c. à table
1 c. à table
1 c. à thé
1 c. à thé
2
2
½3 tasses
2
1½
3 tasses
4 c. à table
2 c. à table
2 c. à table
2 c. à table
2 c. à table
1 c. à thé
1 c. à thé
rôti d’épaule de porc désossé Olymel huile de canola
oignons coupés en dés
ail hachées poudre de chili
cumin
thym
paprika
feuilles de laurier
pâte de tomates
sauce tomate
ketchup
cassonade vinaigre de cidre
sauce Worcestershire
moutarde de Dijon
sel
poivre
#183267
#126770
#134962
#182413
#129475
#123076
#176523
#276041
#329425
#374418
#730684
#816504
#408891
#272702
#116690
#672212
#156129
#129796
Préparation
1.
2.
3.
4.
5.
Enrober le rôti d’épaule de porc désossé Olymel de sel et de poivre. Dans une braisière,
chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dorer de tous les côtés.
Dans la même braisière, cuire les oignons et l’ail deux minutes, ensuite ajouter la poudre de
chili, le cumin, le paprika, le thym et les feuilles de laurier et cuite à feu moyen environ cinq
minutes, en brassant.
Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson pendant deux minutes, en brassant,
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition en raclant le fond. Verser la préparation
dans une rôtissoire.Couvrir et cuire à 300 ° F pendant 4-5 heures.
Retirer le porc de la sauce et laisser reposer dans un grand bol pendant dix minutes.
À l’aide de deux fourchettes, effilocher délicatement la chair du rôti. Réserver.
Montage sandwichs
6 petit pain genre ciabatta/sauce barbecue /porc effiloché /salade de choux
Griller les pains et badigeonner de sauce barbecue. Ajouter la quantité désirée de porc effiloché.
Servir avec de la salade de chou.