TORO ALBALA - ESPAGNE - MONTILLA MORILES DO

TORO ALBALA - ESPAGNE - MONTILLA MORILES DO DON PX GRAN RESERVA PEDRO XIMENEZ 1983 BLANC
PAYS : Espagne
RÉGION : Montila-Morilles
APPELLATION : Montilla Moriles
91*/100
LA PETITE HISTOIRE À RACONTER
A LA DECOUVERTE DES GRANDS VINS LIQUOREUX ANDALOUS... AVEC CE JEUNE
HOMME DE 31 ANS D'AGE... Qui d'autre que l'Espagne peut offrir des grands vins de 31 ans à
un prix aussi abordable? Le Pedro Ximenez est un cépage autochtone star dans cette région et
la complexité issue de sa vinification et de son vieillissement est éblouissante N'hésitez pas à
l'ouvrir, puis à le déguster sur plusieurs jours afin d'en apprécier la richess...
À ÉCOUTER EN DÉGUSTANT
En langue originale, vous pouvez doubler votre plaisir en coutant Luz Casal et son anthologie
"Un ramo de rosas"
LE DOMAINE
Située dans le village de Aguilar de la Frontera à 50 km de Cordoba, ce domaine fut fondé en
1844 par Antonio Sánchez Prieto.En 1922, José Toro Albala, passionné à la fois par le vin et
par l'archéologie, restaure et déplace le domaine dans l'ancienne centrale électrique d'Aguilar,
aux vastes entrepôts souterrains, idéaux pour la conservation du vin...
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LE VIN
INTENSITÉ ARÔMATIQUE
TERROIR : Crayeux
BIO : Non
CÈPAGES : Pedro Ximnez
ÈLEVAGE : Fts de chne amricain 25 ans
PRIX UNITAIRE: 41€
FRUITÉ
FLORAL
VÉGÉTAL
ÉPICÉ
BOISÉ
PALAIS
LE CONSEIL
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18C
CONDITIONS DE SERVICE :
POTENTIEL DE GARDE :
ACCORDS METS-VINS : Seul c'est un dessert
excellent, bien qu''il puisse parfaitement
accompagner des fromages bleus, des
desserts aux chocolat, un foie gras en terrine
accompagn d'une chutney de mangue.
SUCROSITÉ
FRAICHEUR
TANNINS
LONGUEUR
CORPS
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