Fiche technique Des sources de protéines pour mon élevage

SYNTHESE DE L’ESSAI 2014 :
« DES SOURCES DE PROTEINES POUR MON ELEVAGE »
Novembre 2014
La diversification et l’allongement des rotations sont
des leviers permettant de limiter les problèmes agronomiques (maladies, adventices) et de participer à la
réduction de l’usage des produits phytosanitaires.
En parallèle, nous constatons un besoin croissant en
protéines sur les élevages.
C’est fort de ce constat que la Chambre d’Agriculture
et ses partenaires ont souhaité mettre en place des
essais au champ sur des cultures nouvelles pour
rendre plus autonomes les élevages locaux.
Des cultures d’hiver et de printemps
La volonté affichée cette année était d’élargir la gamme de protéagineux à ceux d’hiver afin de comparer
leur potentiel et leur résistance au froid dans des conditions d’altitude.
Un mode de conduite préconisé vous est détaillé par culture sur le site de la Chambre d’Agriculture,
rubrique « productions végétales » : (www.haute-loire.chambagri.fr).
Cet essai a été réalisé à Vernassal (920 m d’altitude) en terre volcanique profonde,
sans irrigation :
•
CARACTERISTIQUES
•
DE LA PARCELLE
Taux d’argile = 16 %
pH eau = 6,4
•
Taux de matière organique = 3.5 %
•
Bien pourvue en éléments nutritifs (P, K, Mg)
•
Un apport de 30 unités/ha de potasse sous forme de
chlorure a été réalisé sortie d’hiver sur toutes les cultures.
Conduite des protéagineux d’hiver
Variétés testées
Date de semis
Densité de semis
Désherbage prélevée
Désherbage postlevée
Pois protéagineux
Féverole
Lupin
« James »
« Diver »
« Clovis et Lumen »
3 octobre 2013
3 octobre 2013
3 octobre 2013
90 gr/m2
(170 kg/ha)
35 gr/m2
(175 kg/ha)
35 gr/m2
(110 kg/ha)
Challenge 600(2) (2 L/ha)
Nirvana S(3) (1 L/ha)
-
Insecticide
(1)
(3)
Challenge 600 (2) (2 L/ha)
Nirvana S (3) (1.5 L/ha)
Centium 36 CS : clomazone
Nirvana S : imazamox et pendiméthaline
Centium 36 CS
(0.25L/ha)
-
Décis Protech
(2)
(4)
(4)
(0.4 L/ha)
Challenge 600 : aclonifen
Décis protech: deltaméthrine
(1)
Conduite des protéagineux de printemps
Pois protéagineux
Féverole
Lupin
Soja
« Astronaute »
«Divine »
«Feodora »
« Sirelia »
12 mars 2014
12 mars 2014
12 mars 2014
4 mai 2014
Densité de semis
80 gr/m2
(270 kg/ha)
55 gr/m2
(290 kg/ha)
65 gr/m2
(270 kg/ha)
75 gr/m2
(145 kg/ha)
Désherbage prélevée
Challenge 600(2) (2 L/ha)
Centium 36CS(3) (0.15 L/ha)
Challenge 600(2)
(1.5 L/ha)
Nirvana S(3) (2.5 L/ha)
Prowl 400 (5) (2,5 L/ha)
Centium 36 CS (1)
(0.25L/ha)
Prowl 400 (5) (2,5
L/ha)
Variétés testées
Date de semis
Désherbage postlevée
Prowl 400
(5)
+ Stratos plus
Fongicide
(2.5 L/ha)
(7)
(1.6 L/ha)
(5)
Prowl 400
+ Stratos plus
-
(2L/ha)
(7)
Cent 7 (0.4 L/ha)
(1.6 L/ha)
-
Insecticide
Décis Protech
(4)
(0.4 L/ha)
Basagran SG
(0.4L/ha)
-
-
-
-
Le pois protéagineux
Intérêts du pois
Limites du pois
Productivité élevée
Terre sans cailloux et nivelée
Itinéraire technique simple (peu d’intrants)
Sensible à la sécheresse (floraison)
Récolte précoce
Risque de verse
Bon précédent céréales
Résultats techniques obtenus
Rendement à 14 % MS
(q/ha)
UFL
MAT (%)
Sur produit
Protéines produites
(kg/ha)
Pois P. d’hiver
37
-
23.6
873
Pois P. printemps
28
1.07
19.3
540
La féverole
Intérêts de la féverole
Limites de la féverole
Emploi modéré d’intrants
Sensible à la sécheresse
Bonne résistance à la verse
Récolte tardive
Bonne tête de rotation
Craint les sols acides
Semoir adapté aux grosses graines
Résultats techniques obtenus
Rendement à 14 % MS
(q/ha)
UFL
MAT (%)
Sur produit
Protéines produites
(kg/ha)
Féverole d’hiver
20.5
-
19.3
396
Féverole printemps
25
1.11
24.6
615
(5) Prowl 400 : pendiméthaline
(6) Basagran SG : bentazone
(7) Stratos plus : cycloxidime
(6)
Le lupin
Intérêts du lupin
Limites du lupin
Culture adaptée au sol acide et caillouteux
Sensible à la sécheresse (floraison)
Très bonne teneur en protéines
Récolte tardive
Bonne résistance à la verse
Peu d’herbicides homologués
Résultats techniques obtenus
Rendement à 14 % MS
(q/ha)
UFL
MAT (%)
Sur produit
Protéines produites
(kg/ha)
Lupin d’hiver
23.5
-
28.4
667
Lupin printemps
23.6
1.17
33.7
795
Le soja
Malgré un semis précoce, le soja n’a pas pu être moissonné, sa maturité étant trop retardée par un manque de
température durant la période es*vale. L’al*tude (900m) semble également être un facteur limitant. Le nombre
de gousses réduit et sa maturité tardive (pas encore mûr au 10 octobre) montre bien la nécessité de cul*ver cet
oléagineux à moins de 800 mètres d’al*tude.
Notre point de vue… agronomique
D’un point de vue agronomique, la culture du pois protéagineux apparaît comme la plus simple et réclame
peu d’intrants. Son exigence moyenne en température lui permet de se développer en secteur d’al*tude sans
trop de difficulté et le rendement est assuré par quelques pluies régulières après floraison. La conduite du
lupin est plus délicate et son rendement aléatoire (besoin important en eau durant l’été) ce qui le rend difficilement adaptable à nos systèmes de culture locaux. Le soja quant à lui demande chaleur et arrosage réguliers
pour assurer rendement et maturité début octobre.
Notre point de vue… nutritionnel
Le lupin et le soja sont riches en protéines et peuvent être considérés comme de vrais correcteurs azotés
avec 35% de MAT. Cependant leur teneur élevée en huile (9% pour le lupin et 20% pour le soja) limite leur
u*lisa*on sur ruminant. On es*me en effet qu’au-delà de 5% de ma*ère grasse dans la ra*on, l’absorp*on
ruminale est pénalisée. De plus, ce taux d’huile peut rendre délicate la conserva*on (risque de rancissement).
Les quan*tés maximales préconisées sur vache lai*ère sont de l’ordre de 1,8 Kg/jour en soja et de 3 Kg/jour
pour le lupin.
Aliments équilibrés type « vache lai!ère », le pois et la féverole sont riches en amidon, ce qui limite leur
u*lisa*on dans des ra*ons déjà chargées en céréales ou maïs. Leur niveau de MAT ne permet pas de rééquilibrer des ra*ons trop déficitaires en azote. Le niveau d’apport peut être de l’ordre de 1 à 4 Kg maximum par
vache et par jour en fonc*on de la ra*on de base.
Remarque : les valeurs MAT présentées ci-dessus ont été analysées au laboratoire CESAR sur la récolte 2014 pour les
protéagineux d’hiver et sur 2013 pour ceux de printemps.
Résultats technico-économiques dans le cadre de cet essai
Coût de la tonne de protéine produite ou achetée
Valeurs alimentaires
Protéines
Coût proRendeproCoût de la
duc!on
Graines / kg brut - Protéines ment duites /
culture
protéines
Fourrages / kg MS
ha
brutes
(en T / (en kg /
UFL PDIN PDIE
(en %)
Ha)
Ha)
(en € / Ha) (en € / T)
Graines
Pois protéagineux
printemps
1.04
130
83
19.3 %
2.8
540
574 €
1 061 €
Lupin printemps
1.13
199
124
33.7 %
2.36
795
521 €
654 €
1.03
170
97
24.6 %
2.5
615
563 €
915 €
23.6 %
3.7
873
520 €
596 €
28.4 %
2.35
667
558 €
835 €
19.3 %
2.05
396
421 €
1 063 €
Féverole printemps
Pois protéagineux
d'hiver
Lupin d'hiver
Féverole d'hiver
Prairie tem- Ray-Grass / Trèfle
poraire coupe précoce(2
3 ans
coupes + pâture)
0.88
101
76
16.7 %
7.5
1253
700 €
559 €
Luzerne 4
Luzerne (3 coupes) 0.66
ans
113
61
18.0 %
9
1620
628 €
388 €
Référence
TOURTEAU SOJA
48
Crédit photos : E. Gsell
1.06
331
229
0.453
Achat 550 € / T
1 214 €
Achat 450 € / T
1 000 €
Achat 350 € / T
773 €
Document réalisé par
Emmanuel GSELL, conseiller grandes cultures
Patrice MOUNIER, conseiller bovins lait
Chambre d’Agriculture de Haute-Loire
Avertissement sur l’usage des produits phytosanitaires
Conformez-vous aux précautions d’utilisation de vos produits phytosanitaires indiquées sur les
étiquettes.
La liste des produits cités dans cette fiche technique n’est pas exhaustive.
Les autorisations de mélanges et homologations pouvant évoluer en cours d’année, nous vous invitons à
vous renseigner pour toute question à ce sujet, avant toute utilisation.
La Chambre d’Agriculture ne peut être tenue responsable d’une mauvaise interprétation des préconisations des fabricants ; avant toute utilisation, se référer à l’étiquette du produit.
Penser à utiliser les équipements de protection appropriés :
Pour plus d’information sur l’utilisation des produits phytosanitaires, vous pouvez vous référer à la fiche
« Consignes pour une bonne utilisation des produits phytosanitaires » disponible sur le site
internet de la Chambre d’Agriculture, rubrique « productions végétales ».
(www.haute-loire.chambagri.fr)
La Chambre d’Agriculture de Haute-Loire est agréée par le Ministère de l’Agriculture pour son activité de
conseil phytopharmaceutique indépendant, sous le N° IFO1762 dans le cadre de l’agrément multi sites
porté par l’APCA.
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Patrice MOUNIER
Tél : 04.71.07.21.23
Dominique DELTROY
Tél : 04.71.07.21.30
Agriculture biologique