L`agriculture en Bretagne

L’agriculture en Bretagne
Contexte et contraintes
La Bretagne agricole
2013
• Surfaces :
– Total : 2 750 000 ha
– S. Agricole utile : 1 650 000 ha
• Soit 60% des surfaces
• Soit 6% de la SAU France
• Exploitations agricoles :
– 34 500 exploitations
• SAU moyenne : 60 ha
(hors petites exploitations)
– 70 000 actifs agricoles
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Bretagne : une terre d’élevage …
• Bovins
– 750 000 vaches laitières
• 5,2 milliards de litres (22% France)
– 155 000 t de viandes
• 130 000 vaches à viande (3% France)
• Porcs
• 560 000 truies (54% France)
• 13,8 millions de porcs produits (58% France)
• 1,24 millions de t. de viande (59% France)
• Volailles
– Œufs
• 20 millions de poules => 6,0 milliards œufs (44% France)
– Chair
• 5 millions de m² de poulaillers
• 560 000 t de viandes (35% France)
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… et d’eaux superficielles sensibles
aux nitrates !
• Forte dégradation dans les années 1980 -1990
Nitrates (mg/l) : percentile 90 moyen
2013
1980
2000
• Suivie d’une nette amélioration depuis 2000
Résultat des actions (volontaires + règlementaires) d’amélioration des
pratiques agricoles et de la réduction des situations d’excédent azotés
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Contraintes règlementaires azote
• Programme d’action « Directive Nitrate » n°4 (2009-2013)
– Calendrier d’épandage restrictif => capacités de stockage
– Couverture des sols en automne-hiver
– Plan de fumure azote obligatoire
• Equilibre fertilisation N à partir d’un bilan prévisionnel
– Plafond des apports organiques
• < 170 N issu d’élevage / ha de surface recevant des déjections
– Des zones d’excédent structurel : programme de résorption
• Interdiction des augmentations de cheptel (porc, volaille)
• Limitation des surfaces d’épandage hors exploitation
• Obligation de « résorption » des excédents d’azote
– Par traitement de lisier et/ou transfert hors zone (région)
– Pour les élevages à plus de 12500 – 20 000 kg N animal
– Bassins versants « contentieux » nitrate
• Plafonnement des apports à 140 ou 160 kg N / ha
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Contraintes règlementaires azote
• Programme d’action « Directive Nitrate » n°5 (2014…)
– Calendrier d’épandage + restrictif
• Augmentation des capacités de stockage (bovins)
– Couverture des sols en automne-hiver
– Plan de fumure obligatoire + déclaration annuelle des flux azote
• Equilibre fertilisation N à partir d’un bilan prévisionnel
– Plafond des apports organiques
• < 170 N issu d’élevage / ha de SAU
• Mais augmentation des normes de rejet N des vaches laitières
– Zones d’action renforcées
• Surveillance des épandages et apport d’azote
• Obligation de « résorption » des excédents d’azote
– Par traitement de lisier et/ou transfert hors zone
– Pour les élevages à plus de 20 000 kg N animal
• Balance globale azotée + plafond
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Contraintes règlementaires
phosphore (doctrine régionale)
• Elevage de grande taille (> 25 000 kg N)
– Equilibre apport / export par les cultures
• Soit 60 à 70 kg P2O5 / ha
• Autres élevages
– Plafonnement des apports
• 85 kg P2O5 par ha
• - 5 kg en zone sensible
• + 10 kg si volailles
• Mesures de réduction des transferts de surface
Couverture obligatoire des sols,
Talus / bandes enherbées en bordure de cours d’eau, maillage bocager
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Limitation des épandages
• Exemple : Lisier de porc sur assolement céréalier
– Blé (40%) Maïs (40%) Orge (10%) Colza (10%)
• Selon plan fumure azote
Niveau de rendement
Ferti en kg par ha
Lisier porc
Engrais minéral
Total
Equilibre P
moyen
Bon
Azote
Phosphore
Azote
Phosphore
119
17
136
70
0
70
133
31
164
78
0
78
63
72
Nota : apport N lisier << à 170 N par ha !
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Solutions de résorption
• Baisse de l’usage des engrais minéraux
-30 000 t de N minéral [1999 – 2010]
• Adoption d’alimentation à bas niveaux de N et P
• Traitement du lisier de porc
600 élevages / 430 stations
/2,8 millions de m3 de lisier
• Elimination biologique de N ammoniacal
• Extraction N org. et P par centrifugation
puis compostage/séchage et transfert
• Transfert des déjections avicoles
– Fientes sèches de poules
– Composts de fumiers de volailles
• Réduction des effectifs (porcs, volailles)
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Bilan de l’azote (agronomique)
Source : Agreste / enquêtes pratiques agricoles en BV
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Importance de la résorption et du
transfert
• A l’échelle régionale (2011)
Azote (N)
Produit par
élevages
Résorbé
Kg/ha
127
-18
Kg/ha
78
-21
x1000 t
Phosphore
(P2O5)
x1000 t
199
122
- 29
- 33
Source : Agreste / enquêtes pratiques agricoles en BV
• Répartition : Azote
– cas des Côtes d’Armor
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