Menus du 1er septembre au 18 octobre 2016

Menus du 1er septembre au 18 octobre 2016
La Chronique Culinaire
RESTAURANT SCOLAIRE DE COUTRAS
Retrouvez les menus de la restauration scolaire
sur le site Internet de la mairie de Coutras :
En Septembre
En Octobre
Smoothie betteraves et poires
Cake Potimarron et féta http://www.mairie-coutras33.fr/fr/information/
34566/restauration-scolaire
lundi 29 août
mardi 30 août
Les repas sont élaborés à
mercredi 31 août
CHOU FLEUR EN SALADE ET partir
DES de produits frais
SALADE DE TOMATE BIO ET FETA CONCOMBRE BIO VINAIGRETTE
favorisant l'origine locale
DE FROMAGE
jeudi 01 septembre
vendredi 02 septembre
MELON
lundi 26 septembre
mardi 27 septembre
mercredi 28 septembre
TOMATE MOZZARELLA
SALADE D'ENDIVE SAUCE
FROMAGE BLANC AU CURRY
CAROTTES BIO A L'ORANGE ET
DES D'EMMENTAL
jeudi 29 septembre
vendredi 30 septembre
CREPE GARNIE AU FROMAGE
et régionale.
QUICHE LORRAINE AUX DES DE
DINDE
SAUTE DE VEAU (FRAIS ORIGINE
FRANCE) AUX CHAMPIGNONS
MACARONIS À LA
POULET ROTI (FRAIS ORIGINE
FRANCE)
MAREE DU JOUR (POISSON
FRAIS)
BŒUF MODE (FRAIS ORIGINE
FRANCE)
EMINCE DE VOLAILLE AUX
CHAMPIGNONS (FRAIS ORIGINE
FRANCE)
ESCALOPE DE PORC GRILLEE
(FRAIS ORIGINE FRANCE) - SANS
PORC : POISSON
NAVARIN D'AGNEAU
FILET DE DE POISSON MEUNIERE
ET CITRON
SALADE VERTE BIO
HARICOTS VERTS PERSILLADE
BOLOGNAISE (BŒUF ORIGINE
FRANCE)
FRITES
COURGETTES BIO PERSILLEES
(FRAIS)
HARICOTS VERTS PERSILLADE
MACARONIS AU BEURRE
BROCOLIS
SEMOULE AUX RAISINS
EPINARDS A LA CREME ET
POMMES DE TERRE
GLACE
FRUIT DE SAISON (LOCAL)
CREME DESSERT VANILLE
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
GATEAU MAISON
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
COMPOTE POMMES BANANES
jeudi 08 septembre
vendredi 09 septembre
lundi 03 octobre
mardi 04 octobre
mercredi 05 octobre
jeudi 06 octobre
vendredi 07 octobre
BETTERAVE BIO VINAIGRETTE
AU CHEVRE
POTAGE DE LEGUMES
SALADE VERTE FROMAGERE
(FRAIS LOCAL)
FROMAGE
Produits
(origine régionale
ou française)
sous réserve de PECHE AU SIROP
FRUIT DE Bio
SAISON
CLAFOUTIS
AUX ABRICOTS
confirmation de disponibilité (production et récoltes).
lundi 05 septembre
FROMAGE
mardi 06 septembre
mercredi 07 septembre
CHAMPIGNONS FRAIS
VINAIGRETTE
BETTERAVE BIO AU FROMAGE
BLANC
CHIPOLATAS (FRAIS ORIGINE
FRANCE) - SANS PORC : CORDON
BLEU
ROTI DE BŒUF AU JUS (FRAIS
ORIGINE FRANCE)
EMINCE DE VOLAILLE AU BASILIC
(FRAIS ORIGINE FRANCE)
SAUTE DE PORC (FRAIS ORIGINE
FRANCE) AUX OIGNONS - SANS
PORC : SAUTÉ DE VOLAILLE
MAREE DU JOUR (POISSON
FRAIS)
ROTI DE BŒUF AUX
CHAMPIGNONS (FRAIS ORIGINE
FRANCE)
PETIT SALE (SANS PORC :
ESCALOPE DE VOLAILLE)
SEMOULE SAUCE TOMATE
DUO DE CELERI RAVE ET
CAROTTES BIO BRAISEES
(FRAIS)
BOULGOUR PILAF
HARICOTS PLATS PERSILLADE
RIZ AUX POIVRONS
CAROTTES BIO (FRAIS LOCAL)
LENTILLES BIO
SALADE VERTE (BIO LOCAL) AU SAUCISSON SEC ET BEURRE THON ET EMMENTAL
SANS PORC : PÂTÉ DE VOLAILLE
CHIPOLATAS AUX HERBES (FRAIS
BLANC DE POULET (FRAIS
ORIGINE FRANCE) - SANS PORC :
ORIGINE FRANCE) AU ROMARIN
CORDON BLEU DE VOLAILLE
FRITES
CHOUX DE BRUXELLES
EMMENTAL
FRUIT DE SAISON
CAROTTES BIO (LOCAL) RAPEES
AUX DES DE FROMAGE
PAELLA
ET SA GARNITURE (SANS PORC)
CAMEMBERT
CREME AU CARAMEL
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
GATEAU BASQUE
FRUIT DE SAISON (LOCAL)
FRUIT DE SAISON (BANANE)
CREME AU CARAMEL
FRUIT DE SAISON
TARTE AUX FRUITS
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
Repas Mini délices
lundi 12 septembre
mardi 13 septembre
mercredi 14 septembre
jeudi 15 septembre
vendredi 16 septembre
lundi 10 octobre
mardi 11 octobre
mercredi 12 octobre
jeudi 13 octobre
SALADE DE PATES (THON,
TOMATES, MAÏS, OLIVES,
MIMOLETTE, VINAIGRETTE)
TOMATE BIO (LOCAL) AUX
OLIVES
SALADE GAULOISE (SALADE
LOCALE, COURGETTES,
EMMENTAL, ŒUFS DURS)
PATE DE CAMPAGNE ET
CORNICHONS - SANS PORC :
PÂTÉ DE VOLAILLE
TABOULE
POTAGE DE POIREAUX ET
POMMES DE TERRE (FRAIS)
SALADE VERTE BIO (LOCAL)
MIMOSA
CAKE A LA FETA
CORDON BLEU DE VOLAILLE
(SANS PORC)
FILET DE POISSON SAUCE CURRY
HACHE DE VEAU (ORIGINE
FRANCE) SAUCE AU BLEU
EMINCE DE PORC A LA
MOUTARDE (FRAIS ORIGINE
FRANCE) - SANS PORC :
ESCALOPE DE VOLAILLE
MAREE DU JOUR (POISSON
FRAIS)
FILET COLIN AU CITRON
CORDON BLEU DE VOLAILLE
(SANS PORC)
TOMATE FARCIE MAISON (BŒUF
ORIGINE FRANCE)
SAUTE DE VOLAILLE AU PAIN
D'EPICES
POISSON DU JOUR (POISSON
FRAIS)
BLE AUX PETITS LEGUMES
POÊLÉE DE LEGUMES
COURGETTES ET POMMES DE
TERRE SAUTEES
COQUILLETTES AU BEURRE
PUREE DE CELERI ET POMMES
DE TERRE BIO (FRAIS)
BROCOLIS PERSILLE
PETITS POIS AU JUS ET
CAROTTES
RIZ PILAF
PUREE POTIRON ET POMMES DE
TERRE
POIREAUX A LA CREME (BIO
FRAIS LOCAL)
CAMEMBERT
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
YAOURT
YAOURT NATURE SUCRE
FROMAGE BLANC AU COULIS DE
FRUITS
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
TARTE AUX POMMES
C'est l'Automne !
lundi 19 septembre
vendredi 14 octobre
mardi 20 septembre
SALADE DE FONDS
D'ARTICHAUTS AUX DES DE
FROMAGE
SALADE COMPOSEE AUX ŒUFS
DURS ET FROMAGE
BLANQUETTE DE VEAU A
L'ANCIENNE (FRAIS ORIGINE
FRANCE)
CUISSE DE POULET ROTIE (FRAIS
ORIGINE FRANCE)
RIZ CREOLE
JARDINIERE DE LEGUMES
mercredi 21 septembre
jeudi 22 septembre
CREME AU CHOCOLAT
FRUIT DE SAISON BIO
FLAN PRALINE
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
Fêtons les Anniversaires !
vendredi 23 septembre
CLAFOUTIS AUX RAISINS
Fêtons les Anniversaires !
lundi 17 octobre
mardi 18 octobre
jeudi 20 octobre
vendredi 21 octobre
PATE DE FOIE ET CORNICHONS SANS PORC : PÂTÉ DE VOLAILLE
SALADE COMPOSEE (ENDIVES,
POMME FRUIT ET FROMAGE
BLANC CIBOULETTE)
ESCALOPE DE VOLAILLE (FRAIS
ORIGINE FRANCE) AUX OIGNONS
BŒUF BOURGUIGNON (FRAIS
ORIGINE FRANCE)
MAREE DU JOUR (POISSON
FRAIS)
POELEE DE LEGUMES
FRITES
CAROTTES BRAISEES (FRAIS
LOCAL)
POMMES VAPEUR
FAR BRETON
COMPOTE DE FRUITS
ENTREMETS AU CHOCOLAT
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
SALADE VERTE BIO AU MAIS
SALADE DE MUSEAU - SANS
PORC : SALADE AUX DÈS DE
VOLAILLE
POTAGE A LA TOMATE
QUICHE MAISON AUX DÈS DE
VOLAILLE
BŒUF BOURGUIGNON (FRAIS
ORIGINE FRANCE)
BRANDADE DE POISSON
JAMBON BRAISE (FRAIS ORIGINE
FRANCE) - SANS PORC : POISSON
SAUTE DE VEAU MARENGO
(FRAIS ORIGINE FRANCE)
SALADE VERTE BIO
BLE PILAF AUX PETITS LÉGUMES
SALADE VERTE
COQUILLETTES ET FROMAGE
RAPE
YAOURT AUX FRUITS
FRUIT DE SAISON BIO (LOCAL)
FRUIT DE SAISON
mercredi 19 octobre
SALADE VERTE BIO (LOCAL) AUX CELERI RAVE (BIO LOCAL) FRAIS
NOIX ET AU BLEU
AU CITRON
TOMME BLANCHE
FRUIT DE SAISON (LOCAL)
YAOURT BIO NATURE
SMOOTHIE BETTERAVE POIRE
Commission Restaurant le lundi 21 novembre à 18 h.
Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements.
* Plat de remplacement pour les menus sans porc.